Откуда взялась традиция украшать елку мандаринами? И вообще – покупать мандарины на праздник?

Мандарин ассоциируется со своей оранжевой кожуркой с золотом. И стал он символом Нового Года, чтобы Новый Год приносил людям лишь золото! Поэтому каждый год люди и стали украшать свой стол мандаринами

Мандарин - это символ благополучия, и если вам его принесли на Новый год, это гарант счастливого нового года...

А повелось эта традиция с Китая... Давным-давно… примерно в тысячном году до нашей эры… в Китае гость, приходящий на праздник Нового Года, обязательно преподносил хозяевам пару мандаринок. А уходя получал два других от хозяев. Словосочетание «пара мандарин» на китайском языке очень созвучно слову «золото», то есть, даря мандарины, в дом привлекают деньги, желая хозяевам в наступающем году финансового благополучия. Вот так золотистый и солнечный фрукт стал не только витаминным, но и золотым, денежным.

Из Китая мандарины распространились со временем по всему миру. Только в конце XIX века этот мандарин проник на Черноморское побережье Кавказа и до настоящего времени является там главной, профилирующей культурой среди многочисленных цитрусовых культур.

Молодильные яблоки

С мандаринами связаны легенды и поверья. В русских народных сказках капризные цари посылали добрых молодцев за золотыми молодильными яблоками, росшими в волшебном саду, который сторожила Жар-птица. Вкусив чудесных плодов, глубокий старец мог вернуть себе юность… Сказки эти явились отголосками древнегреческих мифов, в которых тоже описывались «золотые яблоки» - мандарины. А откуда взялась Жар-птица? Эзотерики относят мандарин к стихии огня – недаром у него такая «солнечная» ярко-оранжевая кожура! Следовательно, эти плоды находятся под покровительством огненного божества!

ТАКОЙ РАЗНЫЙ «МАНДАРИН»

В мякоти зрелых плодов мандаринового дерева содержится сахар (до 10%), лимонная и другие важные органические кислоты, пектиновые вещества, гликозид, β-ситостерол, минеральные соли, витамины С и В1. В кожуре содержатся сахар, органические кислоты (главным образом лимонная), эфирное масло, значительное количество витаминов С и Р, провитамин А.

Полезные свойства мандаринов

С давних времен кожуру мандаринов использовали в медицине жители восточных стран. С ее помощью улучшали: пищеварение и аппетит, снимали воспалительные процессы в бронхах и горле, смягчали удушливый кашель. На Востоке широко использовали мандарины (сок) как кровоостанавливающее средство при климаксе, при нарушении менструального цикла.

Мандариновую кожуру употребляют при приготовлении разичных лекарственных препаратов, настоев, сиропов, экстрактов, а также в пищевой промышленности. При многократном втирании в кожу сока мандарина излечиваются участки кожи, пораженные микроспорией и трихофитией. Спиртовая настойка из кожуры мандаринов повышает аппетит, размягчает воспалительный секрет в бронхах и верхних дыхательных путях, способствует отделению мокроты. В восточной медицине настойку кожуры, а также водный ее настой или отвар применяли при бронхите, тошноте, как противокашлевое и средство, улучшающее пищеварение.

Мандарины – одни из самых низкокалорийных продуктов (38-45 кКал на 100 г). Кроме того, они способствуют улучшению пищеварения. Однако здесь надо помнить, что как сами мандарины, так и их сок способствуют повышению аппетита.

Противовоспалительные и витаминизирующие маски

Осторожно! Вещества, содержащиеся в мандаринах, могут раздражать почки и слизистые желудка и кишечника, поэтому их не рекомендуется употреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите.

МАНДАРИНОВОЕ МАСЛО

Мандариновое эфирное масло представляет собой жидкость темно-оранжевого, оранжевого или красно-желтого цвета, обладающую достаточно сладким, нежным, цитрусовым ароматом.

Эфирное масло получают из плодов и кожуры способом холодного прессования.

Качество и количество масла напрямую зависит от технологии и от сорта этих плодов.

Сортов мандаринов много, друг от друга они отличаются размером, вкусом, запахом, цветом и формой. Крупные мандарины (растут они в теплых странах) называются благородными.

В японских и итальянских мандаринах мало семян, поэтому их часто называют бессемянными.

Есть еще фрукты, которые получают в результате скрещивания, к примеру, с померанцем. Полученные таким путем мандарины сильно пахнут, они имеют приплюснутую форму и оранжево-красный цвет.

В целом в мире производится около 250 тонн мандаринового масла в год. Большая его часть вырабатывается в Италии. Стоит оно намного дороже, чем, к примеру, южноамериканское, но оно гораздо выше по качеству.

Ароматическое мандариновое масло как лечебное средство

Масло манадарина замечательно проявило себя в качестве «скорой помощи» при сильном стрессе, нервном потрясении, депрессии. Его стоит вдыхать людям, испытавшим душевную травму, перенесшим горе. Оно поможет отвлечь от мыслей о суициде, вернет радость бытия, снимет беспокойство, нормализует сон.

Вспышки гнева, постоянная раздражительность, хроническая усталость — показания для использования мандаринового продукта. Его аромат — сочный, радостный, яркий — способен быстро улучшить самочувствие, поднять настроение, восстановить бодрость духа.

АРОМАТЕРАПИЯ С МАНДАРИНОМ

Эфирное масло мандарина применяется для ингаляций при сезонных простудах, гриппе и других ОРВИ (в такой форме оно наиболее эффективно), для ароматизации помещений, во время принятия ванн, для компрессов, массажа и растираний.

Причем с этим маслом можно делать и сухие, и горячие ингаляции.

Также масло добавляют в теплые фруктовые соки (на стакан жидкости – 5 мл масла) и пьют их между приемами пищи.

Такие напитки способны снижать нервозность, снимать боли в животе (даже у маленьких детей), улучшать состав крови и пищеварение.

Расчет капелек масла:

Для обогащения обычного крема: 6-8 капель мандарина на 12-15 граммов базового масла или крема-основы.

В аромалампу следует наливать 3-5 капелек из расчета на 20 кв.м.

Для ванны берут не более 5-7 капель.

Для внутреннего употребления одну-две капельки, которые смешивают с медом, травяным чаем или вареньем.

КОСМЕТОЛОГИЯ

Эфирное масло мандарина широко используется в косметических целях: оно хорошо ухаживает за жирной, увядающей, пористой, раздраженной и чувствительной кожей; также помогает устранить пигментацию, акне, отеки, шрамы и др.

Масло — замечательное средство от морщин. Разглаживает как мелкие «гусиные лапки», так и крупные бороздки очень эффективно. Коже возвращает цветущий и сияющий вид. Полезно добавлять его в домашние маски, готовые кремы и сыворотки. Массаж и обертывания с целебным продуктом — суперсредства от лишнего веса и целлюлита.Косметологи советуют использовать масло для регулярного ухода за кожей всего тела — и не будет проблем в виде угрей, растяжек, обезвоживания, шелушения. В зимнее время рекомендуют наносить вещество на лицо и руки, чтобы защитить кожу от обветривания и обморожения. Помогает нормализовать выделение сального секрета, сузить поры, очистить лицо от жирного блеска и черных точек.

МАНДАРИНКИ В КУЛИНАРИИ

Салат из креветок с мандаринами

Состав: 200 г крупных очищенных креветок, 1 яблоко, 5 мандаринов, пучок петрушки, майонез по вкусу, лимон, соль.

Приготовление. Отварить креветки в подсоленной воде с уксусом. Мандарины и яблоки очистить. Все поделить на дольки. В салатницу выложить креветки, мандарины, яблоки, зелень. Залить соусом: сок мандаринов с майонезом. Красить кружками лимона и зеленью.

Рисовый салат с мандаринами

Состав: рис и ветчина – по 200 г, сладкий перец – 1, лук – 1 шт., мандарины – 3 шт., майонез – по вкусу, томатная паста – 1 ч.л., уксус, специи по вкусу.

Приготовление: отварить рис. Мелко порезать перец, лук и ветчину. Вдавить сок из мандаринной, смешать его с майонезом, томатной пастой, уксусом, приправами. Залить соусом салат.

Грибной салат с мандаринами

Состав: консервированные шампиньоны – 100 г, мандарины – 3 шт., яблоки – 2 шт., сладкий перец – 2 шт., сыр – 300 г., йогурт – 100 г. , сок лимона – 2 ст.л., 2 ч.л. меда, 0,5 ч.л. горчицы.
Приготовление. Грибы слегка обжарить, остудить. Яблоки, перец и сыр порезать как нравится. Мандаринчик очистить и разделить на дольки. Сложить в вазу, залить соусом, смешав йогурт, горчицу, мед, лимонный сок.

Мандариновый чизкейк

Состав: мандарины - 3 шт., творог - 0,5 кг,  сахар - 2 ст.л., печенье - 150 г, яйца - 2 шт., масло - 50 г, крахмал - 1 ч.л.

Приготовление. Печенье измельчить в ступке. Добавить мягкое сливочное масло. Взбить. Затем взбить творог с цедрой лимона, сахаром и яйцами. Слоями выложить в форму на пергамент массу из печения и массу из творога. Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов. Остудить. Украсить дольками мандаринов. Залить мандариновым желе (В  мандариновый сок добавить разведенный крахмал. Смесь помешивая, довести до кипения). Немного остудив, полить чизкейк.

МАГИЯ МАНДАРИНА

Мандарин принадлежит к афродизиакам – средствам, возбуждающим любовное влечение. Вдыхание его аромата ведет к гармонии в сексуальных отношениях, помогает влюбленным настроиться на одну волну, устраняет даже фригидность и импотенцию. Для большего романтического и эротического эффекта специалисты по ароматерапии рекомендуют использовать смесь масел мандарина с эвкалиптом и корицей или туей и миндалем. Пользоваться как обычными духами.

А еще из мандарина готовят самое настоящее приворотное зелье!