Это аппетитная закуска с классическим вкуснейшим сочетанием — томат, сыр, базилик. Помидоры, обжаренные в сырном кляре, становятся мягкими, нежными и передают сыру свою приятную кислинку.

В таком тандеме без базилика никак не обойтись. Используйте его в сухом виде для кляра и украсьте парой свежих листочков готовое блюдо. Достаточно простой рецепт, не отнимающий много времени, а результат вам очень понравится!

Ингредиенты:

• Твердый сыр — 150 г
• Помидор — 150 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Пшеничная мука — 1 стак.
• Подсолнечное масло — 0,5 стак.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Базилик — по вкусу
• Петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте кляр: смешайте тертый сыр с 2 столовыми ложками муки, сметаной, базиликом. Добавьте яйца, взбейте, посолите, поперчите.
2. Кружочками нарежьте томаты, в плоскую тарелку насыпьте оставшуюся муку.
3. Обмакивайте каждый кружок с двух сторон сначала в муку, затем в кляр.
4. Обжаривайте помидоры на подсолнечном масле на разогретой сковороде до появления золотистой корочки.
5. Готовые помидоры выкладывайте на бумажное полотенце, а затем на тарелку. Украсьте зеленью.