Записи Друзья Комментарии

Марина Мартынова Марина Мартынова

-Цитатник

РАМОЧКИ В ДНЕВНИКАХ НА ЛИ РУ.. - (1)

NIKALATA**Олвия** Алло чка44** ФАНИНА**Алла Чехолина**Н Филина**Valentina begi**Анастасия Ост...

Дама в шляпе крючком - (0)

вязаная Дама в шляпе автор описания Елена Львовна Обозначения...

ВЫКРОЙКА-ОСНОВА ЖЕНСКОГО ПИДЖАКА - (0)

Построение выкройки-основы. САМЫЙ ПОНЯТНЫЙ СПОСОБ. Плюс основы моделирования и некоторые хитрости......

розы укрытие - (0)

Как правильно укрывать розы на зиму. Первая зимовка роз в моем цветнике, 0, моя головная боль! Уж...

Молитва в пасхальную ночь, что вылечит любые болезни. - (0)

Если взрослый человек или ребенок пос...

-Рубрики

ВЯЗАНИЕ (333)
Вязание-помощь (66)
Шапки,шляпки,манишки,шарфы (39)
Жакеты,жилеты (37)
Болеро,топы,туники (32)
Узоры спицами (25)
Костюмы,пуловеры (25)
Шали,накидки (15)
Цветы вязаные (14)
Узоры крючком (12)
Вязание для детей (11)
Кардиганы (10)
Покрывало,скатерть,плед (7)
Салфетки (7)
Носки (7)
Юбки (7)
Видео уроки по вязанию (7)
Сумки (5)
Листья и ветки крючком (3)
Варежки,митенки (2)
Зонтики (1)
Ссылки на Осинку (1)
ДИЗАЙН ДНЕВНИКА (233)
Photoshop (30)
Рамочки,открытки (20)
Li.Ru (20)
Мой комп (19)
Программы для анимации и дизайна (14)
Фоны (14)
Картинки (13)
Генераторы (12)
Клипарт (11)
Календарь (10)
Флешки (9)
Часики (9)
Поздравления (8)
Анимашки (8)
Тексты,надписи (6)
Музыкальные открытки (5)
Фоторедакторы (4)
Пожелания (4)
Эпиграфы (3)
Смайлы (3)
Схемы (3)
Комменты (3)
Аватары (1)
Курсор (1)
Обои (1)
Спасибки (1)
Коды НТМL (1)
СТИХИ (162)
Стихи Ирины Самариной (20)
Стихи авторов (142)
КУЛИНАРИЯ (121)
Выпечка (24)
Рецепты вторых блюд (24)
Рецепты прочие (21)
Торты (14)
Салаты (14)
Напитки (7)
Заготовки (6)
Соусы,маринады,приправы,специи (4)
Бродилка по рецептам (3)
Десерты (3)
Рецепты первых блюд (1)
ЗДОРОВЬЕ,МОЛОДОСТЬ И КРАСОТА (100)
ВАЛЬС ЦВЕТОВ (53)
КРОЙКА И ШИТЬЁ (49)
ХРИСТИАНСТВО,МОЛИТВЫ (31)
МУЗЫКАЛЬНАЯ СТРАНИЧКА (27)
SMART50 МАГИЯ (24)
ФИЛЬМ,ФИЛЬМ,ФИЛЬМ........... (24)
ДОМОВОДСТВО (23)
ЖИВОПИСЬ (22)
ЖЕНЩИНЫ-ДЛЯ ВАС И О ВАС (22)
УРОКИ (18)
Уроки на Ли.Ру (16)
Видео уроки Ли.Ру (2)
ФОТО И ФОТОХУДОЖНИКИ (16)
ПЛАНЕТА ЗЕМЛЯ,КОСМОС (13)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (7)
ЗАГОВОРЫ,ГАДАНИЯ (6)
МУДРЫЕ МЫСЛИ,АФОРИЗМЫ,ЦИТАТЫ (6)
РОДИНА-МАТЬ (6)
КАК.........? (6)
НАШ ПУТИН (5)
МУЖЧИНА И ЖЕНЩИНА (4)
КНИГИ (3)
ДЕТКИ (3)
ВЫШИВКА (3)
ЧТО НАША ЖИЗНЬ? ИГРА................. (2)
ГОРОСКОПЫ (1)
ИСТОРИЯ,МИФЫ (1)
ИГРУШКИ - КУКЛЫ (0)
(0)
САДЫ,ПАРКИ (0)
ХА-ХА (0)
ПРОЗА,СКАЗКИ (0)
САД-ОГОРОД (59)

-Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

-Музыка

Classic Jewish Music - "Hava Nagila"

Слушали: 645 Комментарии: 0

Deva Premal - Jai Radha Madhav.mp3

Слушали: 2729 Комментарии: 0

-Я - фотограф

Доченька

В серии 3 фотографий

-Поиск по дневнику

-Статистика

Создан: 27.09.2014
Записей: 1444
Комментариев: 185
Написано: 1702

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Сыр «Домашний» - вкус вас поразит, удивит и вам больше не захочется покупать сыры в магазине

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 15:13 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

«Домашний» - вкус вас поразит, удивит и вам больше не захочется покупать сыры в магазине

Очень долго этот рецепт оставался мной невостребованным. Немного напрягало наличие яиц в составе. И вот его час настал. Вывод — как жаль, что я не сделала его раньше.

Нежная, но в то же время плотная консистенция, очень легко режется. Гармоничный вкус. Несомненно, буду делать ещё. Что привлекает именно в этом рецепте сыра? Если производитель молока сделает его некачественным по содержанию белка, то яйца всё равно дадут необходимую плотность и сыр получится.

Молоко — 2 л
Кефир — 250 г
Сметана — 250 г (можно и маложирную, или даже заменить кефиром или простоквашей)
Яйца — 6 шт.
Соль — 2 ст.л.

Налить 2 литра молока в просторную кастрюлю и поставить на огонь для нагревания. Добавить всю соль.

Помните, что в кастрюлю ещё надо влить примерно литр объема.

Запаситесь лопаткой, чтобы перемешивать массу.

Лопатка лучше захватывает площадь дна, чем ложка.

Пока закипает молоко, венчиком смешаем яйца, сметану и кефир.

В начинающее закипать молоко выливаем яично-кефирную смесь.

Продолжаем нагревать, помешивая лопаткой, чтобы не пригорало снизу.

Постепенно появляются хлопья будущего сыра.

Сыворотка становится прозрачной.

Когда смесь закипит, выкладываем массу в, застеленный несколькими слоями марли, дуршлаг.

У меня плотная синтетическая ткань, не пропускает ничего, кроме жидкости, легко стирается и быстро сохнет. Рекомендую вам купить такую, если готовите дома творог и сыр. Главное — ткань должна быть плотной, но продуваемой, иначе воду она тоже не пропустит.

Сырная масса мелкозернистая, можно в неё добавить специи или зелень.

Мне захотелось ровную «шайбочку», поэтому я взяла небольшое сито, застелила тканью, выложила сыр, концы ткани завернула внутрь, положила сверху подходящую тарелку.

Сверху поставила груз — у меня была 1,5 л банка с водой.

Оставляем сыр под грузом на 2-3 часа или больше. Если хотите сыр плотнее, возьмите более тяжёлый груз.

Вот такой плотный сыр получился.

Вес — около 800 г. Если у вас хорошее молоко, то может быть и больше.

Мне кажется, что сыр вкуснее через сутки в холодильнике, пропадает ненавязчивый омлетный запах, сыр становится больше похож на неострую брынзу. Конечно, он не плавится, как твёрдый сыр, но в салаты и просто на бутерброд замечательно подойдёт.

Очень вкусно!

gurmel.ru

Серия сообщений "Рецепты прочие":
Часть 1 - Мясо соль не любит. Как правильно солить продукты.
Часть 2 - Сванская соль от Елены Оргюн.
...
Часть 4 - Сметана из молока и масла от Елены Оргюн.
Часть 5 - Держи под рукой...Памятка для кухни...
Часть 6 - Сыр «Домашний» - вкус вас поразит, удивит и вам больше не захочется покупать сыры в магазине
Часть 7 - Сочетание разных трав с продуктами ...
Часть 8 - Как составить меню для домашнего праздника
...
Часть 19 - Чем заменить продукты в рецептах. Таблица замены продуктов - нормы подробно. ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНОЕ.
Часть 20 - Универсальная таблица мер и весов.
Часть 21 - Постные блюда - 50 рецептов с фото

Метки: рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5724595/post342607614/">РЎС‹СЂ В«Р”РѕРјР°С€РЅРёР№В» - РІРєСѓСЃ РІР°СЃ РїРѕСЂР°Р·РёС‚, СѓРґРёРІРёС‚ Рё РІР°Рј Р±РѕР»СЊС€Рµ РЅРµ Р·Р°С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РїРѕРєСѓРїР°С‚СЊ СЃС‹СЂС‹ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµ</a><br/> В«Р”РѕРјР°С€РЅРёР№В» - РІРєСѓСЃ РІР°СЃ РїРѕСЂР°Р·РёС‚, СѓРґРёРІРёС‚ Рё РІР°Рј Р±РѕР»СЊС€Рµ РЅРµ Р·Р°С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РїРѕРєСѓРїР°С‚СЊ СЃС‹СЂС‹ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµ

РћС‡РµРЅСЊ РґРѕР»РіРѕ СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РѕСЃС‚Р°РІР°Р»СЃСЏ РјРЅРѕР№ РЅРµРІРѕСЃС‚СЂРµР±РѕРІР°РЅРЅС‹Рј. РќРµРјРЅРѕРіРѕ РЅР°РїСЂСЏРіР°Р»Рѕ РЅР°Р»РёС‡РёРµ СЏРёС† РІ СЃРѕСЃС‚Р°РІРµ. Р РІРѕС‚ РµРіРѕ С‡Р°СЃ РЅР°СЃС‚Р°Р». Р’С‹РІРѕРґ вЂ” РєР°Рє Р¶Р°Р»СЊ, С‡С‚Рѕ СЏ РЅРµ СЃРґРµР»Р°Р»Р° РµРіРѕ СЂР°РЅСЊС€Рµ.

РќРµР¶РЅР°СЏ, РЅРѕ РІ С‚Рѕ Р¶Рµ РІСЂРµРјСЏ РїР»РѕС‚РЅР°СЏ РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёСЏ, РѕС‡РµРЅСЊ Р»РµРіРєРѕ СЂРµР¶РµС‚СЃСЏ. Р“Р°СЂРјРѕРЅРёС‡РЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ. РќРµСЃРѕРјРЅРµРЅРЅРѕ, Р±СѓРґСѓ РґРµР»Р°С‚СЊ РµС‰С‘. Р§С‚Рѕ РїСЂРёРІР»РµРєР°РµС‚ РёРјРµРЅРЅРѕ РІ СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ СЃС‹СЂР°? Р•СЃР»Рё  РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёС‚РµР»СЊ  РјРѕР»РѕРєР° СЃРґРµР»Р°РµС‚ РµРіРѕ РЅРµРєР°С‡РµСЃС‚РІРµРЅРЅС‹Рј РїРѕ СЃРѕРґРµСЂР¶Р°РЅРёСЋ Р±РµР»РєР°, С‚Рѕ СЏР№С†Р° РІСЃС‘ СЂР°РІРЅРѕ РґР°РґСѓС‚ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјСѓСЋ РїР»РѕС‚РЅРѕСЃС‚СЊ Рё СЃС‹СЂ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ.

РњРѕР»РѕРєРѕ вЂ” 2 Р»
РљРµС„РёСЂ вЂ” 250 Рі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5724595/post342607614/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet