- Ржавчина с плиты исчезнет, если протереть её поверхность

горячим растительным маслом.

 

- Если Вы разрезали клеёнчатую скатерть, то покройте место

пореза с обеих сторон бесцветным лаком для ногтей. Пореза не будет

видно.

 

- Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте

растительным маслом. От этого сыр не будет склеиваться, а тёрку легче вымыть.

 

- Если на кухне неприятно пахнет, налейте в сковороду

немного столового уксуса и подержите сковороду на слабом огне, пока уксус не испарится.

 

- Жирные пятна на кухонной плите можно вычистить, если

посыпать горячую плиту солью и протереть бумагой. Для удаления засохших пятен используют питьевую соду, затем протирают водой с нашатырным спиртом (несколько капель на стакан).

 

- Чтобы натереть дольку чеснока и не поцарапать руки,

советуем наложить на терку листок целлофана и тереть чеснок через него. Этот способ имеет еще одно достоинство: измельченный чеснок весь остается на пленке, не забивая терку.

 

- Протрите новую столовую клеёнку смесью уксуса и молока

(пополам), это предохранит её от трещин.

 

- Терка снова станет острой, если протереть ее наждачной

бумагой.

 

- Немного соли, помещенной в плотно закрывающуюся

хлебницу, защитит хлеб от плесени.

 

- Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной,

добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

 

- Если положить ломтик моркови или лимона под крышку

баночки с горчицей или на срез колбасы, оба продукта надолго сохранят свою свежесть.

 

- Сильно загрязненные места в духовке намочите нашатырным

спиртом и оставьте на ночь - утром грязь ототреться с помощью обычной

мочалки.

 

- Если ножи у мясорубки затупились: засушите сухари и

прокрутите их через мясорубку. В результате получите панировочные сухари для котлет, и ножи заточатся.

 

- Если в термосе появился "посторонний" запах - не беда:

положите в него пару ложек риса, залейте водой и несколько раз хорошенько встряхните. Затем прополощите горячей водой.

 

- Если вы собираетесь использовать лед для напитков и

коктейлей, в каждую ячейку ванночки положите ягодку вишни (из компота или варенья) или любую другую ягоду. Залейте фруктовой водой и поставьте в морозилку. Такие кубики выглядят очень эффектно.

 

- Места среза не использованной полностью луковицы смажьте

любым жиром - лук сохранит свежесть и питательные свойства.

 

- Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся

в подливе.

 

- Для предохранения открытой томатной пасты от плесени

нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.

 

- Оставшуюся в банке томатную пасту можно уберечь от

плесени, посыпав ее мелкой солью и залив растительным маслом.

 

- Увядшие овощи (зелень) можно освежить, окунув их сначала

в горячую воду, а затем в холодную.

 

- Ящики в кухонных столах часто от сырости начинают

выдвигаться с трудом. Достаточно протереть боковые поверхности ящика свечкой, и эта непрятность исчезнет.

 

- Когда вы варите картошку в мундире, кожура иногда

лопается. Чтобы этого не происходило добавьте в воду несколько капель уксуса.

 

- Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном,

капустном или свекольном рассоле - надежный способ сделать жесткое мясо мягким.

 

- Рыбу можно день-два сохранить свежей без холодильника.

Разрежьте ее и посыпьте снаружи и изнутри крупной солью, а затем заверните в чистую тряпочку, смоченную чуть подслащенным уксусом (1-2 кусочка сахара на пол-литра уксуса).

 

- Чтобы голубцы в кастрюле при тушении не пригорали, на дно кастрюли положите крышку меньшего, чем у кастрюли, диаметра ручкой вверх. На крышку настелите капустные листья, а на них - голубцы.

 

- Чтобы котлеты, рыба, мясо или блины не приставали к сковороде, нужно предварительно нагретую сковороду натереть сырым яичным белком.

 

- Чтобы сварить вкусную молочную кашу, надо помнить, что крупы из цельных зерен (рис, пшено, перловая каша) в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде. Поэтому их лучше отварить в воде, а затем, добавив горячее молоко, довести до готовности.

 

- Любители блюд, приготовленных в русской печи, могут готовить их в духовке газовой плиты. Для этого ее нужно чуть-чуть дооборудовать: поместить внутрь несколько кирпичей (желательно огнеупорных). Духовку как следует прогревают, после чего выключают и ставят в нее кастрюли. Высокая температура держится несколько часов.

 

- В открытой кастрюле при варке теряется до 20 процентов витаминов, а в закрытой не больше 5 процентов

 

- Чтобы получить из лимона побольше сока, перед тем, как выжать, положите его в горячую воду на 5 мин.

 

- Если начатый лимон начал засыхать, опустите его в холодную воду. Он не только сохранит свежесть, но и станет сочнее.

 

- Не выбрасывайте семена от сладкого перца при готовке. Собирайте их и высушивайте. Зимой их можно добавлять в пищу. Семена, кстати, содержат больше полезных веществ, чем сам перец, и придают блюдам чудный аромат. Так же можно поступать со всеми пряными семенами.

 

- Вышедшую из строя корковую пробку для термоса можно заменить пенопластовой, обернутой полиэтиленовой пленкой. Такая пробка не разбухает и хорошо держит тепло.

 

- Чтобы облегчить чистку яиц после варки, добавьте в воду во время варки немного соли.