Когда хочется чего-то к чаю, а возится и включать духовку лень, тем более в выходные)) Меня всегда выручает этот рецепт: готовится быстро и получается вкусно!

Пошаговый видео рецепт поможет в приготовлении ↓

Вместо яблок можно использовать любые фрукты по сезону или из морозилки.

РЕЦЕПТ:

Кефир - 300 мл.

Сахар - 50 гр.

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Растительное масло - 50 мл.

Мука - 200-250 гр.

Сода - 1 ч.л.

Яблоки - 2 шт.

Сахар - 50 гр.

Сливочное масло - 30 гр.

В миске взбиваю в пену яйцо и сахар.

Затем добавляю: соль, растительное масло и тёплый кефир (жирность не имеет значения). И снова всё перемешиваю.

Начинаю вводить муку, всю сразу не добавляю... буду ориентироваться по консистенции. Тесто должно получится, как не густая сметана. Медленно стекать с венчика и не очень быстро расходится.

В самом конце добавляю соду, перемешиваю и отставляю в сторону. Тесто немного отдохнёт, а я подготовлю начинку.

 

В сковороде прогреваю сливочное масло с сахаром...

и добавляю нарезанные на дольки яблоки. Лучше брать кисленькие сорта, а там какие есть дома.

Перемешиваю и тушу около 5 минут. По желанию можно добавить ваниль или корицу, будет ещё ароматнее. Яблоки остаются немного твёрдыми и светлыми... они до-готовятся позже с тестом.

Сверху не перемешивая выливаю тесто и распределяю так, чтобы покрыло начинку.

Сковороду накрываю чистым полотенцем или салфеткой. Важно, чтобы края не слишком свисали ( у меня это салфетки, которые я специально вырезала т.к. очень часто пеку на сковороде: хлеб, пироги, пампушки, булки...) Это предотвратит попадание конденсата в сковороду и пирог будет печься, а не париться. Накрываю крышкой и пеку 15 минут, нагрев чуть ниже среднего.

Затем пирог переворачиваю на другую сторону с помощью пергамента и тарелки.

И снова отправляю в сковороду вместе с пергаментом, салфеткой и под крышку на 10 минут.

Сироп карамелизовался и пропитал подрумянившиеся яблоки... Вкусноооо)) и очень ароматно!

Пирог достаю, остужаю и подаю. Приятного чаепития, друзья!

 

Обожаю сковороду: это моя палочка-выручалочка! Пеку на ней всё, что душа пожелает... мягкий хлеб, чесночные пампушки.... Любите печь, а нет духовки?! Предлагаю посмотреть ⬇ - точно понравится!))

Источник