Вино из старого варенья без дрожжей.

Вторник, 10 Октября 2023 г. 20:40 + в цитатник

Натуральное, ароматное, крепкое - просто и доступно! У многих хозяек в закромах нередко остаются запасы старого варенья. Не стоит его выбрасывать. Можно сделать вино из старого варенья. Вам не потребуются дорогостоящие ингредиенты и специальные приспособления. Варенье можно использовать любое по вкусу.

Состав:

Варенье (любое старое)- 1 кг

Вода (кипяченная холодная)-- 1 л

Изюм - 100 гр.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Время приготовления: 150 д

ШАГ 1:

Как сделать вино из старого варенья в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты. Варенье подойдёт любое. Из черносмородинового получается красное вино с терпким вкусом и приятным ароматом, из облепихового и крыжовникового – белое. Сладость можно регулировать: добавьте сахар, если варенье не очень сладкое, либо увеличьте количество воды, если варенье приторное. Также подготовьте трехлитровую банку и одноразовую резиновую перчатку (или гидрозатвор).

ШАГ 2:

Изюм промывать не надо. Закваска этого вина осуществляется без добавления дрожжей, а брожение происходит благодаря грибковым бактериям, содержащимся на поверхности изюма. Выбор изюма играет также важную роль в получении удачного напитка. Нельзя покупать изюм, расфасованный в пакетики, скорее всего, он уже прошел обработку, лучше взять с лотков на рынке на развес. В чистую стеклянную трехлитровую банку переложите старое варенье.

ШАГ 3:

Варенье должно занимать одну третью часть емкости. Влейте холодную воду так, чтобы вода с вареньем вместе занимали две трети банки. Положите в банку горсть изюма и перемешайте деревянной ложкой. Нельзя, чтобы содержимое занимало больше места в емкости, потому что вину нужно место для брожения. Накройте банку пластиковой крышкой и оставьте в темном и теплом месте на 3 дня.

ШАГ 4:

Через три дня должны появиться первые признаки брожения: пенка на поверхности жидкости и кисловатый запах. Снимите крышку, перемешайте содержимое, наденьте перчатку и снова поставьте банку в темное и теплое место. Повторите процедуру ещё два раза (на четвертый и на седьмой день). В общей сложности варенье должно бродить 10 дней.

ШАГ 5:

Через указанное время процедите сусло в другую банку через один слой марли. Тем самым вы удалите мезгу. На банку наденьте резиновую перчатку, в одном из пальцев перчатки сделайте иглой маленькую дырочку, чтобы выходил газ от брожения вина. Через несколько дней перчатка должна надуться. Это означает, что процесс брожения идет хорошо. Оставьте вино в покое на два месяца в теплом темном месте.

ШАГ 6:

Через пару месяцев проверьте вино, если перчатка сдулась, значит, брожение закончилось, вино созрело. Процедите его через марлю, сложенную в три слоя, чтобы осадок не прошел, иначе он может ухудшить вкус и сделать напиток горьким.

ШАГ 7:

Если вино покажется кисловатым на вкус, можно добавить сахар. Разлейте вино по бутылкам, закупорьте и уберите на пару месяцев в холодильник. Через указанное время можно подавать вино к столу. Чем дольше стоит вино из старого варенья без дрожжей, тем напиток получается крепче, а вкус насыщеннее. Приятной дегустации!

Источник

Метки: из старого варенья без дрожжей

Процитировано 16 раз
Понравилось: 10 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Таточка-Танюша обратиться по имени Вторник, 10 Октября 2023 г. 20:48 (ссылка)

Спасибо Галочка... напьемся

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 10 Октября 2023 г. 22:51ссылка

Назарова_Галина

Танечка, напилась бы, да не пью, здоровье не позволяет. Теперь все заменяют таблетки.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 10 Октября 2023 г. 23:01ссылка

Таточка-Танюша

так я смеюсь... тоже на таблетках

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 10 Октября 2023 г. 23:11ссылка

Назарова_Галина

Я , естественно поняла, что ты шутишь. Спасибо, за комменты и посещение моего дневника. Спокойной ночи, приятных снов!!:malyas:

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 10 Октября 2023 г. 23:13ссылка

Таточка-Танюша

Спокойной ночи и сладких снов
145652424_govoryatchtopozitivnoenastroeniezarazitelno (600x450, 791Kb)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 10 Октября 2023 г. 23:25ссылка

Назарова_Галина

Благодарю.
4 (350x270, 72Kb)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Mjja обратиться по имени Среда, 11 Октября 2023 г. 10:15 (ссылка)

БлагоДарю.

Ответить С цитатой В цитатник

Марина_55 обратиться по имени Среда, 11 Октября 2023 г. 11:02 (ссылка)

Благодарю, надо попробовать…
А вы сами делали?

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 11 Октября 2023 г. 19:40ссылка

Назарова_Галина

Спасибо, Мариночка за то, что заглянули в мой дневник и за коммент. Нет, я не делала такое вино, просто случайно попала на сайт, где много всевозможных рецептов и вот решила сделать посты, может кому то и пригодится.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Новости

-Ссылки

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Вино из старого варенья без дрожжей.