Творог – очень полезный и вкусный продукт. Творог употребляют в пищу в натуральном виде, а также готовят из него много разных блюд. Безусловно, творог – это один из наиболее употребляемых в пищу продуктов. Предлагаем вам рецепт приготовления домашнего творога.

Ингредиенты

• молоко – 3 литра
• кефир или простокваша – 300 грамм
• (550-600 грамм творога из данного количества ингредиентов)

Пошаговый рецепт приготовления: Домашний творог

• Шаг 1

  

  В 3 литра нагретого до 35 градусов Цельсия молока добавляем 300 граммов кефира или простокваши, хорошо перемешиваем.

  Для того чтобы творог получился более жирный можно заменить часть кефира сметаной.

   

•  

  Шаг 2

  

  Накрываем кастрюлю чистой тканью и ставим в тёплое место до образования плотного сгустка. Процесс этот может занять до 24 часов.

•  

  Шаг 3

  

  Образовавшийся сгусток нарезаем острым ножом на квадраты, стараясь не повредить его.

•  

  Шаг 4

  

  Ставим кастрюлю в большую ёмкость с горячей водой и варим на маленьком огне на водяной бане, следя за тем, чтобы вода не кипела.

•  

  Шаг 5

  

  Когда творог отделился от стенок кастрюли, и выделилась сыворотка - творог готов. Дальнейшая варка повредит творогу, он станет жёстким и резинистым.

•  

  Шаг 6

  

  Процеживаем творог через дуршлаг, застеленный двумя слоями марли. Края марли закрываем над творогом, кладём небольшой гнет и ставим в прохладное место до полного остывания творога до комнатной температуры.

• Шаг 7

  

  Перекладываем творог в мисочку. Творог готов к употреблению. Можно подать творог к завтраку или ужину со сметаной, вареньем или свежими овощами. Из творога можно приготовить запеканки, творожные пончики, сырники, сырковую массу с изюмом, творожные кремы, творожные торты, вареники, ватрушки, можно перечислять до бесконечности. (550-600 грамм творога из данного количества ингредиентов)

Финальное фото - Домашний творог

Источник ➝