Сметана за 40 минут из 1 литра молока

Всего из литра молока за короткое время

приготовим настоящую домашнюю сметану.

Рецепт простой и не требует ни лишних добавок, ни лишней возни с посудой.

Способ хорош еще и тем, что для него нам подойдет

и обычное магазинное молоко с массовой долей

жира в 3,5-4,5%.

Сметану делать будем на водяной бане, так проще всего. Укладываем в кастрюлю махровую салфетку, ставим сверху литровую банку, переливаем в нее молоко.

В саму кастрюлю нальем воды, максимально

погрузив в нее банку. 

Ставим кастрюлю на плиту. Вода должна

закипеть, чтобы молоко прогрелось — практически тоже до кипения.

Затем вынимаем банку и охлаждаем, достаточно будет оставить при комнатной температуре

прямо на столе.

Пора добавить закваску. В качестве нее можно использовать обычную сметану.

На литр молока уйдет 2-3 столовых ложки. Перемешиваем, накрываем крышкой, оставляем

минут на 40.

Осталось только отцедить заготовку через марлю и дать ей остыть.

В итоге выйдет очень вкусная и жирная домашняя сметана.

Источник