Мне очень  нравится этот рецепт: закуска из фарша и яиц. И не только мне: моей семье и друзьям тоже!

Если фарш купить в магазине или сделать заранее, приготовить блюдо можно за считанные минуты!  Понадобится только один предварительный этап – отварить куриные яйца: но это очень быстрый и простой процесс. Получается очень вкусное и оригинальное блюдо, которое замечательно смотрится на любом столе! Особенно нравится эта закуска из-за хрустящей корочки! В общем, вкусно, сытно – и потрясающе оригинально!

Необходимые ингредиенты

• фарш говяжий – 600 грамм,
• куриные яйца (сваренные вкрутую) – 7 штук,
• панировочные сухари – 60 грамм (для фарша),
• ядреная горчица – 2,5 столовых ложки,
• зелень петрушки,
• перец чёрный молотый – 1/2 чайной ложки,
• соль – 1 чайная ложка,
• подсолнечное масло – для жарки,
• майонез – 1 столовая ложка,
• паприка – 1 столовая ложка,
• куриные яйца (сырые) – 2 штуки,
• пшеничная мука – 150 грамм,
• панировочные сухари – 150 грамм.

Закуска из фарша и яиц: как приготовить

Мясной фарш (лучше сделать его самим) выкладываем в миску.

1. 
2. Нарезаем зелень петрушки, отправляем в фарш.
3. В мясной фарш также добавляем соль, перец, горчицу, панировочные сухари и перемешиваем.
4. Из полученной массы формируем шарики: величиной с небольшое яблоко.
5. Шарики приминаем и делаем из них большую лепешку.
6. Вареные яйца обваливаем в муке, кладем их в центр мясной лепешки и заворачиваем мясом так, чтобы яйцо полностью было покрыто фаршем.
7. В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, разогреваем его. Готовность масла проверяем деревянной шпажкой.
8. Мясные шарики обваливаем в муке, затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Сразу выкладываем их в разогретое масло и обжариваем на среднем огне: до румяной корочки.
9. Достаем и выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
10. Готовые шарики разрезаем пополам, достаем желтки в небольшую миску.
11. К желткам добавляем горчицу, майонез, паприку, перемешиваем. Если получается слишком густая масса, можно добавить еще немного майонеза.
12. Заполняем белки желтковой массой, посыпаем блюдо нарезанной зеленью.

Закуска из фарша и яиц получается очень даже необычной, оригинальной и красивой! Ее можно подавать на стол, как в горячем, так и в холодном виде: вкус не меняется! Мясные шарики, с яйцом внутри, обожают мужчины: сытно, аппетитно – и очень вкусно. Впереди еще много праздников, берем рецепт на заметку – и радуем любимых вкусными блюдами.

Источник