ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА, 4 рецепта |
1.) ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА
Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша.
2 рыбки
лук по вкусу (его можно побольше, очень вкусный)
вода комнатной температуры 400 мл
соль 2 столовых ложки без горки
масло подсолнечное (можно с запахом, кому нравится) 200 мл
лавровый лист 3 штуки
гвоздика 3 штуки
перец горошком 10 штук
кориандр горошком 1 чайная ложка
уксус столовый 6%-9% (или яблочный) 2 ст л
Как делать:
1. Рыбу почистить от внутренностей, промыть холодной водой. Снять шкурку и аккуратно отделить от хребта филе. Порезать на кусочки.
2. В воде растворить соль. Рыбу сложить в миску и залить водой с солью. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.
3. Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами.
4. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой.
5. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом.
Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее)
|
БЫЛ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ |
Этот рулет из печёночного паштета с желтковым маслом — мой фирменный! Очень часто я готовлю его на праздники, но получается рулет настолько большим, что его хватает ещё на 2-3 дня!
На самом деле это очень вкусный, нарядный и эффектный в подаче паштет, он с лёгкостью нарезается аккуратными ломтиками, которые можно выкладывать на блюдо в один слой или же использовать для приготовления бутербродов.
Для приготовления желткового масла рекомендую использовать домашние яйца, а паштет обязательно перед подачей выдержать в холодильнике!
|
ОГУРЧИКИ В МЯСНОЙ ШУБКЕ... |
|
Копченая капуста |
|
Салат “Пальмы” |
Ингредиенты:
- Грудка куриная (отварная) — 2 шт
- Лук репчатый (большой) — 3 шт
- Яйцо (отварное) — 4 шт
- Сыр — 100 г
- Банан — 2 шт
- Сок лимона — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Маслины (консервированные, для украшения)
- Сухарики
- Майонез
- Лук зеленый (для украшения)
Приготовление:
Обжариваем лук, тем временем сбрызгиваем лимонным соком кружочки бананов. Подготавливаем все продукты. Первым слоем укладываем жаренный лук. Смазываем тонким слоем майонеза.
Сверху выкладываем курочку. Также покрываем тонким слоем майонеза. Поверх курочки выкладываем половину яиц.
Затем выкладываем кружочки банана, поверх оставшиеся яички, заливаем тонким слоем майонеза, посыпаем тертым сыром.
Приступаем к украшению салатика.
Режем маслины пополам (или используем целиком). Собираем все половинки срезом вверх на трубочки из под сока.
Из перьев лука надрезанных не до конца делаем будущую пышную листву. Вставляем в трубочки.
Устанавливаем наши пальмы на остров. Вокруг пальм посыпаем измельченными сухариками или хлебцами. Приятного аппетита!
Ларилорхен
|
ВИНЕГРЕТ |
Когда у тебя - «...настроения нету!»,
Тоска вдруг загложет, усталость достанет,
Послушай совету: поешь … винегрету!
Он – сразу поможет! Он сразу «оттянет»!
Всем бедам назло ты очисти цыбулю,
Свари овощей (по списку) в кастрюле:
- Свеколку,
- Морковку,
- Два клубня картошки...
Очисти, «почикай», посыпь-ка горошком…
Огурчик соленый, …травки немножко,
Зубок чеснока, уксус (в кончике ложки)…
Полей все душистым растительным маслом,
Слегка досоли и …съешь-ка все разом!
Советую верно, с душою открытой:
Ты будешь счастливой, веселой и …сытой!
Мой сегодняшний февральский винегрет:
капустка квашеная, рассольчик свой осенний сохранившая -
янтарна на вид, а вкусна...
свеколку последнюю, из нерчинских даров, отварила...
морковочку с картошечкой...
И вот что получила...
Обошлась без огурчика соленого, капустка и так остра и забориста,
а горошек в винегрете не люблю...
Лук тоже не переношу, добавляю чуток измельченного чесночка
и подмаслить...
Ароматного подсолнечного не оказалось дома,
и рафинированное отлично справилось..
Дать настояться под крышкой.
И - уминать за обе щеки...
Вышло - объедение!
Всем на восхищение!
Несколько полезных добавочек:
Согласно Вильяму Похлебкину, классический русский винегрет обязательно включает рубленое крутое яйцо. Возможно небольшое количество мелко крошеной сельди (предварительно вымоченной в молоке). Но в этом случае в винегрет не кладётся квашеная капуста.
(Про яйцо не знаю, не представляю...А вот с селедочкой копченой еще для мужа делала. Вкусно!)
Винегрет появился в русской кухне в XIX веке и, возможно, является заимствованием из немецкой или скандинавской кухни. Английская поваренная книга 1845 года, например, предлагала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, свёклы, картофеля, пикулей, тёртого яблока и яичного белка, с соусом из масла, уксуса, тёртого яичного желтка и сметаны...
Вот такой февральский винегрет -
вполне сойдет за сытный обед!
Гости съели в 5 минут...
Винегрет! Ау! БЫЛ тут...
|
СЕЛЕДОЧКА ПО "ТАР-ТАРСКИ" |
|
САЛАТ "УРАГАН" (ЗАМЕНА "ШУБЕ")... |
|
Новая сельдь под шубой |
|
САЛАТ ФЛИРТ |
Очень простой салат "Флирт", вкусный и легкий.
|
Салат торт № 1 в мире! |
Салат, который подается в виде торта займет самое главное место на праздничном столе! Такого вкусного салата вы еще не пробовали! Гости придут в настоящий восторг — внешний вид потрясающий, вкус — невероятный! Смело берите его на заметку.
Я делала салат в форме из под торта, потом просто форму сняла, и получилась вот такая красота. Украсьте салат полосочками огурца, и листков петрушки.
Гости действительно удивятся, как вы смогли приготовить такой вкусный салат, и обязательно попросят рецепт.
Приятного аппетита!
Читайте так же:
|
Яичница |
Яичница не надоедает, потому что рецептов ее приготовления очень-очень много. Рецепты различаются и составом продуктов и способами приготовления. Проще всего готовить глазунью, чуть сложнее - болтунью. Для болтуньи сковороду с толстым дном надо прогреть (но не очень сильно, чтобы яичница не получилась сухой), добавить сливочное масло, затем вылить слегка взбитые яйца и готовить, часто помешивая яйца деревянной вилкой и добавляя сливочное масло. По вкусу в яичницу можно добавить кусочки овощей, грибов, вареного мяса и рыбы.
Серия сообщений "Яичница":ЯичницаЧасть 1 - Яичница
|
Рыбный жюльен |
|
|
Очень вкусный Грибной соус |
Ингредиенты:
200 г шампиньонов
1 большая луковица
150г сметаны
растительное масло
зелень, соль
Приготовление:
1. Грибы и лук мелко нарезать и тушить на растительном масле в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (ели грибы получаются суховатыми, можно добавить немного воды).
2. Затем добавить сметану и тушить еще 5-7 минут.
3. Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы.
Соус готов
|
Спагетти с мясными шариками. |
Вкусненькие спагетти с мясными шариками. Попробуйте Вам и Вашим деткам очень понравится.
|
Сосиски с картофельным пюре в вафлях |
Это блюдо можно назвать «на скорую руку», но не перекус. Оно легко в приготовлении, оригинально по внешнему виду. Самое главное, сосиски в вафлях можно готовить каждый день, варьировать и дополнять ингредиенты. Дети будут просто в восторге от подобного завтрака и, непременно, попросят добавки. Если вы ожидаете гостей – можно добавить немного пассивированного лука, картофель или обжаренные грибы. Чтобы сделать его оригинальным и более праздничным, можно проиграть вкусовыми характеристиками сыров, которые как нельзя подойдут к этому блюду.
|
Мясные клубочки в слоеном тесте |
|
КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ РЫБУ |
КАЖДОЙ РЫБЕ РЕЦЕПТ
Перед тем,как готовить рыбное блюдо,важно выяснить,какая рыба для него подходит больше всего
Для каждой рыбы есть свой »классический» способ приготовления,основанный на традициях и опыте известных кулинаров.
ОСЕТРИНА- лучше всего подходит для заливного, (а не для шашлыка ,как это сейчас модно),а самые жирные ее части можно использовать в уху или солянку с добавкой огуречного рассола
|
ВИДЕО-УРОКИ ПО РАЗДЕЛКЕ РЫБЫ. |
|
ЗАЛИВНОЕ РЫБНОЕ АССОРТИ "ПРУД" |
|