Кулинарный сайт люблю готовить | lublugotovit.me

Первые блюда Борщи Горячий борщ Холодный борщ Постный борщ Супы Горячие супы Холодный суп Бульоны Постный суп Рыбный суп Щи Суп — пюре Овощной суп пюре Суп в мультиварке Мясные супы Куриный суп Лагман Тайские супы

Консервация Огурцы Помидоры Кабачки Баклажаны Морковка Капуста Перец Грибы Тыква Яблоки Груши Персики Абрикосы Виноград Малина Клубника Сливы Крыжовник

далее

МЯСО По-Кремлёвски

МЯСО По-Кремлёвски

МЯСО По-Кремлёвски Цветкова Наталья МЯСО По-Кремлёвски, оно очень вкусное и просто тает во рту, а готовить его очень легко! К любому гарниру такое мясо можно подать или просто так, забирайте рецепт! ПРОДУКТЫ: -говядина -1,2кг -лук-3шт -вода-50мл -сливочное масло-120гр -сахар-1ч.л. -соль-1,5ч.л. -черный перец-по вкусу -пажитник-1/3ч.л. -чеснок-5-6зубчиков -уксус 6%-2ч.л. (536) Тетя держала в Секрете РЕЦЕПТ этого МЯСА! Его подавали в элитных ресторанах СССР. МЯСО По-Кремлёвски - YouTube

 

Как я готовлю пышный кекс на кефире. Не понадобится даже миксер

Домашняя выпечка к чаю — всегда отличная идея. Она наполняет весь дом нежным ароматом и буквально тает во рту! Недавно мы рассказывали, как приготовить пухленькие оладьи. А сейчас рекомендуем попробовать самый «вкусный» рецепт — пышный кекс на кефире.

Читать далее

Пасхальный кулич "Краффин" - рецепт популярной и вкусной выпечки к Пасхе!

далее

Пекинская капуста в кляре по-корейски. Вкуснотища

Предлагаю приготовить пекинскую капусту в кляре. Прям сейчас иду в маркет, чтобы купить пекинскую капусту. Присмотрел в интернете. Покоя не дает. Хочу побыстрее приготовить!

Рецепт этот можно отнести к восточной кухне.
Капусточка на вид получается вкусная и очень аппетитная.
⠀

Необходимые продукты

• растительное масло
• 8 листиков пекинской капусты

Читать далее...

Что ест Соня десять лет спустя

Я всегда была максимально откровенной в этом блоге и немалая часть моей жизни хранится здесь. В какой-то момент перешла в Инстаграм, но сегодня, 10 лет с первой записи, захотелось оставить в ЖЖ ещё одну главу моего диетического пути. Здесь ещё кто-то меня читает?)




Когда начала вести этот блог, первой написанной для него фразой была: «Я люблю есть – вкусно, много … и не хочу быть полной».

Много лет моя жизнь и данный журнал были посвящены именно этому - как готовить десерты с минимальной калорийностью вплоть до нулевой, как миксовать обезжиренный творог с обезжиренным творогом (простите за тавтологию, но суть была именно такой), чтобы он заиграл новыми красками, какие использовать субституты обычных продуктов, чтобы получить неусвояемый организмом суррогат и т.д.
При любой возможности загадывать желание, просила об одном: «есть и не толстеть». Но со временем всё это надоело, я поняла, что намного круче «не хотеть есть». С этой целью пробовала с психотерапевтом техники, направленные на возврат контакта с собственным телом, - наверняка эффективные для многих, суть мне кажется правильной и логичной, - но на мне не сработало.

Тем временем, я узнала про аутоимунный протокол (аип) - некий образ жизни, далеко не только про питание, направленный на то, чтобы имунная система прекратила активно атаковать собственные органы. В моем случае это щитовидная железа (Хашимото или аутоимунный тироидит), хотя по статистике, наличие одного аутоимунного заболевания раньше или позже приводит к появлению другого. Полностью излечиться от этого невозможно, выработав однажды этот тип антител, имунная система никогда не забудет о такой возможности, тем не менее, возможно минимизировать количество этих антител, их влияние на качество жизни и состояние организма.
Читать далее

источник - tastydiet 
[2 ссылок 72 комментариев 4750 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Оладьи на миндальной муке

Оладушки от Гала (взято из "Кето-оладьи на миндальной муке")

---

---

Читать далее...

Идеальный рецепт домашней самсы

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нашла новый рецепт приготовления кабачков. Быстро и просто, а результат впечатлил. Делюсь с вами

Нашла новый рецепт приготовления кабачков. Быстро и просто, а результат впечатлил. Делюсь с вами

ТЕСТО НА ΚИПЯТΚЕ ДЛЯ ПЕЛЬΜЕНЕЙ!!

1.

---

Читать далее...

Сырный суп с шампиньонами : сливочный вкус из детства

Сырный суп в сочетании с грибами и плавленым сыром, оценят ваши домочадцы. Быстр и легок в приготовлении. Займет всего полчаса вашего времени.

Читать далее:

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ - 4 великолепных рецепта

Наконец то мы приготовили свои самые любимые пирожки с капустой! 4 великолепных рецепта, которые, непременно, вас порадуют!



Содержание видео:

0:00 – Начало
0:08 – Пирожки "Сигары по-китайски"
2:58 – Пирожки с капустой и яйцом
5:12 – Пирожки с капустой и фаршем
7:22 – Нежные пирожки с капустой

✅ Пирожки "Сигары по-китайски"

● Мука - 340 г
● Сахар - 1/2 ч.л.
● Соль - 1/2 ч.л.
● Масло растительное - 125 мл
● Вода - 125 мл
● Морковь - 100 г
● Лук - 100 г
● Шампиньоны - 100 г
● Капуста - 300 г
● Соевый соус - 50 мл
● Имбирь - 10 г
● Перец чили - 1/3 ч.л.
● Яйцо - 1 шт.
● Кунжут - 20 г

✅ Пирожки с капустой и яйцом

● Капуста - 500 г
● Зелень - 10 веточек
● Соль - 1 ч.л.
● Перец - 1/2 ч.л.
● Яйца варёные - 4 шт.
● Мука - 350 г
● Сода - 1/3 ч.л.
● Соль - 1/2 ч.л.
● Кефир - 250 мл
● Масло растительное - 1 ст.л.

✅ Пирожки с капустой и фаршем

● Мука - 500 г
● Дрожжи сухие - 6 г
● Сахар - 1 ст.л.
● Соль - 1 ч.л.
● Масло сливочное (растопленное) - 80 г
● Молоко - 250 мл
● Яйцо - 1 шт.
● Лук - 150 г
● Фарш - 200 г
● Капуста - 300 г
● Соль - 1 ч.л.
● Перец - 1/3 ч.л.
● Яйцо - 1 шт.
● Кунжут - 20 г

✅ Нежные пирожки с капустой

● Мука - 450 г
● Крахмал кукурузный - 50 г
● Сахар - 1 ч.л.
● Соль - 1 ч.л.
● Масло сливочное - 150 г
● Яйцо - 2 шт.
● Сметана 20% - 200 г
● Капуста - 250 г
● Фарш свино-говяжий - 250 г
● Лук - 200 г
● Прованские травы - 1 ч.л.
● Перец - 1/2 ч.л.
● Соль - 1 ч.л.
● Острый перец (хлопья) - 1/3 ч.л.
● Сахар - 1/4 ч.л.
● Яйцо - 1 шт.

ИСТОЧНИК: канал " Webspoon PLUS"

Японский хлопковый чизкейк

Японский хлопковый чизкейк – Japanese cotton cheesecake Хлопковый чизкейк, известный также как хлопковый бисквит, обладает пышной, воздушной структурой. По вкусу напоминает сладкий омлет и сливочную запеканку одновременно, но даже это сравнение не передает, насколько нежным, буквально таящим во рту получается этот японский чизкейк. Интересно, что сразу после выпекания и спустя где-то 6–8 часов, то есть ночь в холодильнике, чизкейк имеет абсолютно разный вкус. Теплым он больше похож на суфле, немного чувствуется вкус яиц, а после остывания становится более кремовым и сырным. Что касается важных нюансов, лучше всего использовать целую форму, неразъемную. Также не стоит ставить температуру выше 150 градусов, иначе бисквит может просто треснуть. И самое главное – не стоит сразу вынимать чизкейк из духовки, так как он опадет и ничего не получится. Кстати, обязательно добавляйте ванильный сахар, а еще лучше – ванильный экстракт, это помогает перебить яичный вкус. Ингредиенты Сыр сливочный – 210 г. Масло сливочное – 50 г. Молоко – 100 мл. Яйца – 5 шт. Сок лимона – 1 ст. л. Ванильный сахар – 10 г. Мука пшеничная – 40 г. Сахар – 120 г. Крахмал – 30 г. Лимонная цедра. Как приготовить 1. В миску для смешивания отправляем сливочный сыр, например маскарпоне или филадельфию. Также можно использовать домашний крем-чиз. 2. Добавляем сливочное масло, молоко. 3. Ставим миску на водяную баню. Непрерывно помешивая лопаткой, доводим массу до максимальной однородности. При этом ни в коем случае не доводим смесь до кипения. После снимаем с огня, остужаем до комнатной температуры. 4. Займемся яйцами, они обязательно должны быть комнатной температуры. Отделяем желтки от белков. Стараемся, чтобы желток не попал в белок. 5. В уже остывшую, но слегка теплую сливочную массу начинаем по одному вводить желтки. Венчиком перемешиваем до однородности. 6. Сюда же для аромата натираем на самой мелкой терке цедру одного лимона. 7. После добавляем лимонный сок, кукурузный крахмал, но можно и картофельный, ванильный сахар, просеянную муку. 8. При помощи венчика тщательно перемешиваем массу, доводим до полной однородности. Готовое тесто должно получиться гладким, без комочков. 9. Белки взбиваем на средних оборотах миксера до легкой пены. После добавляем сахар и увеличиваем скорость до максимальной. Взбиваем до крепких, устойчивых пиков. 10. В 3–4 приема вводим в тесто взбитые белки. Лопаткой (лучше силиконовой) аккуратно вмешиваем круговыми движениями, чтобы сохранить воздушность теста. 11. Займемся формой для выпечки. Лучше всего подойдет диаметром 18 см. В идеале она должна быть цельная, с высокими бортиками, однако подойдет и разъемная, в этом случае оборачиваем ее по внешнему краю двумя слоями фольги. После форму слегка смазываем сливочным маслом и прокладываем пергаментом. Бумага по бортикам обязательно должна быть на 4–5 см выше формы. 12. Аккуратно вливаем тесто в форму. Несколько раз стучим об стол, чтобы вышли большие пузыри воздуха. 13. Форму с тестом кладем в форму большего диаметра или противень. Заполняем большую кипятком примерно на 1,5–2 см, тем самым создаем эффект паровой бани в духовке. 14. Отправляем тесто в духовку. Выпекаем в заранее разогретой духовке 80 минут при температуре 150 градусов. После выпечки вынимаем форму с водой, а чизкейк оставляем остывать в выключенной духовке еще на полчаса, слегка приоткрыв дверцу. 15. Затем достаем из духовки и даем чизкейку полностью остыть. Снимаем форму, удаляем пергамент. 16. В конце посыпаем чизкейк сахарной пудрой. Подавать японский хлопковый чизкейк можно как слегка теплым, тогда он будет максимально нежным, так и предварительно охладив в холодильнике в течение 5–6 часов. Приятного аппетита! Видео рецепт

Заливной пирог с капустой - 1001 рецепт

Самое удачное тесто на кефире для заливного пирога с любой начинкой! Очень вкусный, мягкий, нежный и ароматный заливной пирог с капустой в духовке. Готовится быстро и очень просто!

"Цыганский слоёный стейк" - слоёное мясо с огурцами, луком и горчицей

На одном румынском сайте попался интересный рецепт - "цыганский слоёный стейк", из куриных окорочков и свиной грудинки. Простые продукты, готовится оригинально. Получается вкусно и сочно! Аромат шашлыка, горчицы и лука - такой запах можно подавать отдельным блюдом! Готовьте на здоровье!

 

Так бисквит уже не готовят и напрасно: рецепт из далеких 70-х!

Быстрое тесто и беляши из него

Быстрое и вкусное дрожжевое тесто. Отлично подойдет тем, у кого нет времени и кто "боится" дрожжевого теста. Подойдет также и для сладкой выпечки. Тесто долго остается нежным и не засыхает. Выпечка из него изумительная! Бонус - луково-грибные лепешки. 

Самые ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ на свете

Несмотря на большое количество поклонников у новомодных нынче суши и роллов, почитателей простой, вкусной и привычной домашней кухни всё же гораздо больше. Согласитесь, капуста и мясо – это гораздо вкуснее и «понятнее», чем сырая рыба и водоросли! Поэтому сегодня у нас в меню  простое и сытное блюдо для всей семьи – капустная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото которой вы найдете ниже. Кстати, опытная хозяйка, наверняка, заметит, что состав продуктов для этого рецепта очень напоминает список ингредиентов для приготовления голубцов. И действительно, запеканка из капусты и фарша – это не что иное, как самые «ленивые» голубцы!

Самый пышный пирог-кекс на скорую руку

 

Это самый пышный пирог-кекс на скорую руку. Готовится без миксера. Он мягкий, нежный и немного влажный. Очень вкусно и из доступных продуктов.

Рулет из куриной грудки - очень вкусный, но диетический

Любите утром побаловать себя вкусным бутербродом, но не нравится покупная колбаса? Приготовьте очень ароматные куриные рулеты, которые в холодном виде заменят любую колбасу, а также станут прекрасным угощением на праздничном застолье. Куриные рулеты, маринованные в специях и запеченные в духовке - угощение для настоящих гурманов.

Заправка для корейских салатов в домашних условиях (на 20 кг хранится месяцами)

Многие любят корейские салаты - морковку по-корейски, спаржу, фунчозу, причём список этот можно долго продолжать. Приготовить каждый салат не так чтобы сильно сложно, и рецептов масса. Но что если сделать их приготовление ещё на порядок проще, заготовив заправку заранее? Она может храниться месяцами совершенно не теряя вкуса, и попросту спасает хозяйку в праздник.

Пожарские котлеты – восьмое чудо света

Пожарские котлеты... Сочные, хрустящие, всегда подающиеся из-под ножа и не терпящие повторного нагрева... У каждой хозяйки есть свой, почти всегда непререкаемый взгляд на них. У меня тоже есть что сказать на эту тему. Пожарские котлеты и в самом деле хороши: при их приготовлении не используются яйца, а в фарш замешивают мелко рубленое масло, которое тает при жарке котлет, что делает их нежными и сочными. Пожалуй, пожарские котлеты требуют чуть больше усилий, чем обычные, но оно того стоит.

Представленный рецепт котлет я привезла этим летом из Торжка. И он мне нравится больше остальных. Котлеты получаются невероятно сочными, нежными и с потрясающей хрустящей корочкой. В рецепте я уменьшила количество сливочного масла, использовала только куриную грудку.

Суп-пюре с цуккини (молодыми кабачками)

ИНГРЕДИЕНТЫ овощной бульон или вода 1 литр цуккини или молодые кабачки 2 шт картофель 2-3 шт лук репчатый 1 шт чеснок 2-3 зубчика растительное масло для жарки зелень петрушки соль свежемолотый перец * Для приготовления овощного бульона также понадобятся: 1 луковица, 1 морковь, зелень петрушки

Читать далее...

Аджика бабы Дуси

Покупаем пять килограммов помидоров, можно мятых, один килограмм лука, один килограмм зеленых яблок, один килограмм красного сладкого перца, десять штук горьких перцев.
Промалываем все на мясорубке, варим один час.
Добавляем 500 граммов прокрученного через мясорубку чеснока, полстакана растительного масла, соль и сахар по вкусу, но не менее чем по три столовые ложки. Варим еще тридцать минут.
Когда будете разливать аджику горячей в банки, добавьте в каждую по столовой ложке 6‒9%-ного уксуса (на литровую банку) и закатайте.

Шикарный рецепт из баклажан

Шикарный рецепт из баклажан! Готовлю не менее 18 лет ежегодно. Отличная закуска и просто перекус. Рецепт проверен временем. Баклажаны Консервированные "Под Водочку" | Заготовки на Зиму без заморочек!

СОСТАВ:

2,5 кг баклажан,
1 кг помидор,
1 кг красного болгарского перца,
½ стакана чеснока,
½ стакана уксуса ( столовый 9%), 1 ст. ложка соли,
½ стакана сахара,
0,5 литра подсолнечного масла,
2 стручка красного острого перца

Приготовление:

Прокрутить через мясорубку помидоры, красный болгарский перец, чеснок. Всю эту смесь поставить варить. Как только закипит, бросаете туда соль, сахар, поллитра масла, полстакана уксуса, перец острый. Ждете, пока закипит вновь. Только тогда бросаете туда мелко нарезанные баклажаны. Все это перемешиваете и варите до тех пор, пока баклажаны не будут мягкими (приблизительно 30-45 минут). Не забывайте по-чаще мешать. Стерилизуете параллельно банки и крышки от них. Как правило баночки используются в размере 1 литра или 700 граммовые. Заливаете в них вашу смесь. Время приготовления 40 мин.

Всего вам самого вкусного! Угощайтесь! Вам понравится!
Удачных заготовок!

Оригинальные способы заготовки перца на зиму

Видео с 5-ю оригинальными способами заготовки перца на зиму. Посмотрите, какой-нибудь Вам точно подойдет!

"Хом гитрый" картофель со вкусом грибов. Специально сушу баклажаны, чтобы зимой готовить эту вкуснятину!

далее

В сезон абачкков готовлю постоянно! Закуска Без масла

Вкусные кабачковые палочки в азиатском стиле. Простой рецепт. Вкусно и полезно) Без масла! РЕЦЕПТЫ: • 2 кабачка (550 гр.) • 1 среднее - яйцо • 4 ст.л. - соевого соуса (или больше) • 3 зуб. - чеснока • 2 ст.л. - крахмала/муки • 80 гр. - панировочных сухарей • 2 ст.л. - кунжута • Специи, соль по вкусу Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Очень вкусный и быстрый домашний сыр

Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Этот домашний сыр можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Читать далее...

Лучшие пирожки на скорую руку:

Если время поджимает... Вы любите пирожки, но не любите долго возиться с тестом? Тогда это рецепт специально для вас.

Не верите, что это действительно быстрые пирожки? Очень советую попробовать, рецепт замечательный, теперь тесто на пирожки готовлю только так, всё получается быстро и вкусно! Вкусные пирожки по необычному рецепту дрожжевого теста, не требующего времени на выстойку, вкусны с любой начинкой.

Cъедаются быстрее, чем готовятся!

Сколько запекать свиную рульку ...

Рульку без предварительного маринования запекать в духовке 2 часа при температуре 180 градусов. Маринованную рульку запекать 1 час при температуре 180 градусов. Варёную свиную рульку запекать 1,5 часа при температуре 150 градусов. В аэрогриле свиную рульку запекать 1 час, по полчаса с двух сторон, при температуре 220 градусов.

Как запечь свиную рульку в духовке

Ингредиенты

Свиная рулька - 1 килограмм
Чеснок - 5 зубцов
Горчица - 3 столовых ложки
Тимьян - 1 чайная ложка
Растительное масло - 2 столовых ложки
Соль - 2 чайных ложки

*********************************

Салат с папоротником по-корейски

Чебуреки на пиве с мясом - рецепт

Читать далее...

Нежные куриные шарики в соусе

На 100грамм - 70 ккал

Для приготовления нам нужно:

Куриное филе - 500 г
Лук - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 10 г
Овсяная мука - 70 г
Натуральный йогурт - 200 мл
Сыр - 100 г

Приступаем к приготовлению:

Один раз приготовила и влюбилась навсегда! Финский суп с лососем и сливками

Читать далее...

Картофель по-корейски - это не горячее блюдо и не гарнир, а вкуснейший пряный салат

Пару недель назад мы с мужем ходили на день рождения моей подруги. Еще с институтской скамьи она легко стала следовать модному направлению – вегетарианству. Одно время подруга даже увлеклась сыроядением! Но, после того, как вышла замуж, все таки осталась просто вегетарианкой (муж придерживается того же направления). Так вот, праздничный стол был накрыт соответственно предпочтениям хозяев – абсолютно без мяса. Весьма непривычно, согласитесь.

Больше всего мое внимание привлекла одна необычная закуска, я даже не сразу смогла распознать ее главный ингредиент. Это был картофель по-корейски. Понравилось и мне, и моему мужу. Приготовила дома по рецепту, который рассказала подруга. Картофель получился острым и пряным одновременно. Советую и Вам сделать эту закуску (взамен или же, наоборот, в компанию к другим овощам по-корейски). Настоящий рецепт этого блюда я подробно описала для вас. 

Пирожки "Ленивая жена". Без муки и возни!



Получаются очень сочные с необычайно нежной начинкой. Готовятся очень просто и быстро.

Домашнее яблочное мороженое "Неженка"!

далее

Нежный фруктово-желейный торт «Новогоднее облачко» !

далее

Fish and chips по-итальянски



Блюдо английской кухни Фиш-энд-Чипс не требует специальных объяснений своей популярности, т.к. сочетание рыбы с картофелем, практически в любой из национальных кухонь относится к классическому, а  вкус блюда  лучше всего подтверждает итальянская пословица "Во фритюре и тапок -деликатес".
Как элегантно по-итальянски можно приготовить вариант английского блюда, смотрите. Идея блюда заключается в том, что сам картофель становится панировкой для кусочка трески, жаренного во фритюре.
Приготовление блюда увидела у итальянского шефа Fabio Campoli, чьи рецепты уже не раз публиковала, поэтому самое время заводить его персональный тэг.
Если правильно следовать технологии, описанной ниже, блюдо получается сразу. Его вкус и презентабельность получаются практически на уровне ресторанных. Цена ингредиентов и удобство приготовления вполне отвечают уровню дружеского застолья.