Рецепт вычитала в кулинарном журнале. Он так мне понравился, что сразу побежала готовить. Благо, кабачков в этом году очень много). Ну и все остальные продукты тоже были).

 

 

Что нам понадобится:

• Кабачки — 1-2 шт.
• Курица отварная — 150 гр.
• Сметана — 25 гр.
• Майонез — 25 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Помидор — 1 шт.
• Перец черный молотый
• Масло подсолнечное — 1 столовая ложка
• Соль
• Укроп
• Сыр

Из указанного количества продуктов получается 6 рулетов.

Как будем готовить:

1. Кабачок нарезаем тонкими полосками при помощи овощечистки. Я делаю это так.

У кабачка срезаю овощечисткой с двух сторон кожу. Кабачок становится устойчивым. Ставлю его на доску. В бок кабачка втыкаю вилку). Одной рукой держу кабачок вилкой. А другой овощечисткой нарезаю на полоски. Очень удобно, пальцы целы).

 

 

Нам надо 18 полосок, по 3 на каждый рулет.

2. В рецепте полоски кабачка заливали кипятком на 5 минут. Я этого делать не стала. Разложила кабачки на бумажном полотенце в один ряд, посолила и отставила в сторону, пока готовится начинка.

 

 

3. Делаем начинку. Отварную курицу мелко нарезаем. Перекладываем в миску. У меня уже была сварена куриная грудка, я использовала ее. Но из окорочков или бедер, я думаю, будет вкуснее.

Мелко режем укроп. Добавляем к курице. Выдавливаем зубчик чеснока.

Добавляем сметану и майонез. Перемешиваем, начинка готова.

Соль я не добавляю. Куриная грудка соленая, в майонезе достаточно соли и кабачки тоже я солила. Плюс сверху будет сыр.

 

 

4. Берем емкость, в которой будем запекать наши рулеты.

Помидор моем, разрезаем пополам. Кожицу не снимаем, трем помидор на мелкой терке в емкость, кожица остается в руках. Добавляем в помидор черный перец и подсолнечное масло, перемешиваем.

 

 

5. С кабачков стряхиваем соль и лишнюю влагу бумажным полотенцем. Кабачки стали мягкими и податливыми.

Берем 3 полоски, кладем их немного внахлест.

 

 

6. На кабачки выкладываем начинку. Разделите ее ложкой на 6 примерно одинаковых частей.

 

 

7. Сворачиваем в #рулет.

 

 

8. Выкладываем рулет в емкость для запекания на помидорную массу. Так поступаем с остальными рулетами.

 

 

9. Посыпаем сверху натертым сыром.

 

 

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Пока не зарумянится сыр.

 

 

Достаем наши рулеты, перекладываем на тарелку и наслаждаемся. Получается очень вкусно. И с начинкой можно экспериментировать.