СКУМБРИЯ "ПОДВЯЛЕННАЯ"- РЫБКА-КРАСОТА-ВКУСНОТА   Скумбрия "Подвяленная"  Скумбрия (свежемороженая ) — 2 шт Соль (НЕ ЙОДИРОВАННАЯ!!!) — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Готовим посолочную смесь (смесь рассчитана на 1 кг рыбы - примерно). На 2 ст. л. соли берем 1 ст. л. сахара. Перемешиваем. ВАЖНО! Не используйте йодированную соль! Посыпаем посолочной смесью рыбку. Если вы любите более пряный вкус - на этом этапе добавьте специи, коротые вам нравятся. Заворачиваем рыбку в фольгу и складываем в полиэтиленовый пакет, Кладем пакет на тарелку и убираем в холодильник на одни сутки (за это время можно пару раз перевернуть пакет с рыбкой).  Через сутки достаем рыбку. Если для вас все же маловато соли, оставьте рыбку еще на 12 часов в этой же смеси, но НЕ более! Далее рыбку промываем от соли.    Рыбку промыли и повесили за хвост вялиться.   Рыба вялится примерно двое-трое суток.  ВЫ ТОЖЕ ПЕРЕСТАНЕТЕ ПОКУПАТЬ ВЯЛЕНУЮ РЫБУ В МАГАЗИНЕ!

 

     

Серия сообщений " рыбка соленая копченая":
Часть 1 - >Удачный вариант приготовления селёдки
Часть 2 - скумбрия
Часть 3 - **сушеная и вяленая рыба
Часть 4 - СОЛИМ СКУМБРИЮ(видио )
Часть 5 - РЫБКА соленая
...
Часть 31 - ВКУСНОЕ "ХЕ" ИЗ СЕЛЕДКИ!
Часть 32 - СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ В КАЗАНЕ...
Часть 33 - ИКРА ИЗ СЕЛЕДКИ И МАНКИ