Сухарики 200 г

Чернослив 80 г

Курага 80 г

Грецкие орехи 80 г

Черный шоколад 120 г

Сливочное масло 85 г

Творожный сыр 360 г

Сметана 250 г

Сахар 80 г

Ванильный сахар 30 г

Желатин 1 ч. л.

Вода 3 ст. л.

Молоко 2 ст. л.

Как приготовить торт с сухарями без выпечки

Измельчите сухари, чернослив, курагу и орехи в блендере в мелкую крошку. Сухари могут быть с изюмом.

Смешайте 70 г сливочного масла и 70 г шоколада. Растопите смесь на водяной бане или в микроволновке.

Добавьте растопленный шоколад в крошку и тщательно перемешайте. Должна получиться шоколадная влажная масса.

Для крема смешайте сметану с сахаром и оставьте на 1 минуту, чтобы сахар полностью растворился.

В отдельной миске залейте желатин водой, размешайте и оставьте набухать.

Взбивайте сметану с сахаром 2–3 минуты, добавьте творог и продолжайте взбивать массу до однородности.

Растопите в микроволновке набухший желатин.

Добавьте в желатин 2–3 ложки крема и размешайте, затем, взбивая миксером, добавьте получившуюся смесь в остаток крема. Взбейте до однородности.

Застелите разъемную форму пищевой пленкой.

Выложите торт слоями: чередуйте тонкий слой шоколадной крошки и слой крема. Последний слой должен быть из крошки.

Закройте верх торта пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.

Помадку для торта нужно готовить на следующий день, когда торт как следует пропитается. Для помадки смешайте 50 г шоколада, 15 г сливочного масла и 2 ст. л. молока. Растопите смесь на водяной бане или в микроволновке.

Полейте торт шоколадной помадкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре, чтобы схватился шоколад.

Выньте торт из формы и переложите на тарелку.

 

Торту необходимо время, чтобы пропитаться, но, поверьте, результат того стоит! Творожно-сметанный крем отлично сочетается с крошкой из сухарей, а горький шоколад добавляет пикантности вкусу. Десерт просто прекрасно подойдет для любого семейного праздника.