ß ëþáëþ âñ¸ ñâåæåå è õðóñòÿùåå!)) Ïî÷åìó-òî ê íà÷àëó îñåíè ìíå âñ¸ ýòî íàäîåëî è çàõîòåëîñü ÷åãî-òî áîëåå ñûòíîãî, ìÿñíîãî ïîñëå îáëåã÷¸ííîãî ëåòíåãî ïåðèîäà.
À ñåé÷àñ íàîáîðîò — õî÷åòñÿ ïîðîé ÷åãî-íèáóäü ñâåæåíüêîãî ïîõðóìêàòü ;)  ýòîò ðàç ÿ ðåøèëà ñîåäèíèòü òðè çåë¸íûõ ïîëåçíûõ êîìïîíåíòà: ïåòñàé, ëèñòîâîé ñàëàò è ðåäüêó.
Çåë¸íûå îâîùè — ýòî âîîáùå îòäåëüíûé ìèð)) Ðàçóìååòñÿ, èõ îáúåäèíÿåò íå òîëüêî îäèíàêîâûé öâåò, à íàìíîãî áîëüøå. Õîòÿ è öâåò íåñ¸ò â ñåáå äîïîëíèòåëüíóþ èíôîðìàöèþ — ãîâîðèò î òîì, ÷òî â ýòèõ îâîùàõ ñîäåðæèòñÿ ïèãìåíò õëîðîôèëë.
Êîíå÷íî, â êàæäîì ïðîäóêòå åñòü êàêèå-òî ïîëåçíûå âåùåñòâà, êîòîðûå äåëàþò åãî îñîáåííûì, îòëè÷àþùèìñÿ îò äðóãèõ. Òåì íå ìåíåå, âñå çåë¸íûå îâîùè ñîäåðæàò áåòà-êàðîòèí, êàðîòèíîèäû, ëþòåèí, çåàêñàíòèí, ñîëè ôîëèåâîé êèñëîòû, æåëåçî, êàëüöèé è äð.
Îòäåëüíûé ðàçãîâîð — ýòî áîãàòñòâî çåë¸íûõ îâîùåé àíòèîêñèäàíòàìè. Âåäü íàø îðãàíèçì â íèõ î÷åíü íóæäàåòñÿ! Äóìàþ, ìíîãèì èç âàñ èçâåñòíî, ÷òî îíè ïðåäîòâðàùàþò ðàçâèòèå ðàêîâûõ îïóõîëåé, ñïîñîáñòâóþò óäàëåíèþ ñâîáîäíûõ ðàäèêàëîâ. Íó, è åù¸ òàêîé ïðèÿòíûé áîíóñ — çàìåäëÿþò ñòàðåíèå îðãàíèçìà ;)
Èíãðåäèåíòû:
— 4 áîëüøèõ ëèñòà ïåêèíñêîé êàïóñòû
— 4 áîëüøèõ ëèñòà ñàëàòà
— 1 íåáîëüøàÿ çåë¸íàÿ ðåäüêà (ðàçìåðà êèâè)
— 200 ã òâ¸ðäîãî ñûðà
— 4 ÿéöà
— ìîëîòûé áàçèëèê
— ìîëîòûå ïåðöû (êðàñíûé è ÷¸ðíûé)
— ñîëü
— ìàéîíåç ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïåòñàé âûìûëà, ìÿãêóþ ÷àñòü ëèñòüåâ ïîðâàëà ðóêàìè ñðàçó â ñàëàòíèê.
Ñòåáëè ïîðóáèëà íîæîì.
ßéöà îòâàðèëà è èçìåëü÷èëà.
Çåë¸íóþ ðåäüêó âûìûëà, î÷èñòèëà îò êîæóðû, íàò¸ðëà íà êðóïíîé ò¸ðêå.
Ñëåäîì ñûð — òîæå íà êðóïíîé ò¸ðêå.
Ëèñòüÿ ñàëàòà âûìûëà è ïîðâàëà ðóêàìè.
Äîáàâèëà ñîëü è ïåðåìîëîòûå ñïåöèè.
Ïåðåìåøàëà. ß âñåãäà ýòî äåëàþ äâàæäû — êîãäà âñå êîìïîíåíòû óæå â ñàëàòíèêå, è âòîðîé ðàç — ïîñëå çàïðàâêè. Íà ìîé âçãëÿä, ýòî ñàìûé ëó÷øèé è áûñòðûé ñïîñîá ðàñïðåäåëèòü âñå èíãðåäèåíòû ìàêñèìàëüíî ðàâíîìåðíî.
Çàïðàâèëà îëèâêîâûì ìàéîíåçîì è óêðàñèëà âåòî÷êàìè ïåòðóøêè.
Ñàëàò ïîëó÷èëñÿ ïðèÿòíî ïîõðóñòûâàþùèì áëàãîäàðÿ êèòàéñêîé êàïóñòå, ëèñòüÿì ñàëàòà è ðåäüêå, è ñ ÿâíûì ñûðíûì âêóñîì!
