Тесто для лазаньи. |
http://www.shate.ru/testo-dlya-lazani.html#more-5842
Сейчас в магазине можно найти любые макароны. Так же в продаже имеются готовые пласты для лазаньи. Но тесто для домашней лазаньи можно приготовить и в домашних условия. Хотя замешивание теста и отнимет у вас немного времени, но вы сэкономите приличную сумму денег.
Нам потребуется:
яйцо куриное – 2 шт
вода – 50 мл
масло растительное – 1 ст.л.
соль – щепотка
мука – 350-400 г
Займемся тестом.
Для этого смешайте 2 яйца с солью, маслом и водой. Можно воду заменить еще одним яйцом. Можно тесто замесить на 5 желтках.
Но тогда встает вопрос куда девать белки. Я для себя выбрала именно этот вариант замешивания теста для лазаньи – 2 куринных яйца и рюмку воды.
Всыпать муку. Вымесить крутое тесто. Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник.
“Отдохнувшее” тесто вынуть из холодильника. Разделить на 2 части и каждую по отдельности раскактать в очень тонкий пласт.
Тесто должно слегка просвечивать. Нарежьте тесто на пластики прямоугольной формы.
Пластики для лазаньи можно предварительно слегка отварить, а можно укладывать в форму в сыром виде, но добавив более жидкий соус.
Если вы все таки решили отваривать тесто, то давайте я расскажу вам как это правильно сделать.
Воду довести до кипения, слегка подсолить. В воду кипящую закладывать по 4 пластика. Довести до кипения, выловить с помощью шумовки или лопатки и сразу переложить в холодную кипяченую воду.
Выловить их холодной воды и положить на льняное полотенце. Воду переодически меняйте, чтобы она была холодной или добавляйте в воду по паре кусочков льда.
Готовьте лазанью с удовольствием.
Серия сообщений "Тесто":
Часть 1 - Пирог с ..............
Часть 2 - рецепты разных видов ТЕСТА
...
Часть 9 - тесто на пельмени и чебуреки на газировке
Часть 10 - Тесто слоеное быстрого приготовления
Часть 11 - Тесто для лазаньи.
Часть 12 - БИСКВИТ для рулетов
Часть 13 - Тесто для пирожков с любой начинкой на пиве.
...
Часть 44 - Уникальная подборка из 10 рецептов теста.
Часть 45 - ПИРОЖКИ ЗА 5 МИН !!!(ТЕСТО дрожж)
Часть 46 - ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 50 РЕЦЕПТОВ
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |