Эти огурцы я делаю уже три года.
Они очень вкусные, сладенькие.
Мои дети съедают банку таких огурцов мгновенно :-)

Вот рецепт:
Рассол
Вода - 1,5 литра
Сахар - 160 г
Соль - 60 г,
Уксус 9% - 60 г
Готовятся очень просто.
Огурцы ненадолго замачиваем в холодной воде.
Отрезаем "попки".
Укладываем в банки чеснок, перец горошком, укроп, огурцы
Кипятим воду и заливаем банки с огурцами.
Немного остынет, сливаем воду обратно в кастрюлю.
Добавляем соль, сахар.
Кипятим еще раз, и снова заливаем банки с огурцами.
Немного остынет, сливаем рассол снова в кастрюлю и кипятим третий раз.
Перед тем, как рассол закипит добавляем уксус.
Заливаем банки рассолом и заказываем.
Все!!!! Готово!!!

Обожаю этот сыр.

Так как нам, следящим за своим весом, надо питаться 5-6 раз в день, существует такая проблема: что есть эти 5-6 раз? Ведь хочется питаться не только полезно, но и вкусно, и разнообразно...
 Этот сыр по вкусу похож на адыгейский, делается минут за 20-30 из легкодоступных, недорогих продуктов.

Он легок в приготовлении и является для меня заменителем творога, который я не очень люблю.

Ингредиенты:

1. Молоко -2литра

2. Яйца — 6 шт.

3. Сметана — 0,4-0,5 л(я беру упаковку, в ней 400 г)

4. Кефир — 200 мл

5. Соль — 1-2 ст.ложки

Время приготовления 30 мин.

Как-то в моем доме появился сыр Мацони из Ливии :-) Мне он не понравился по вкусу, так как был сильно соленый.

Поэтому было решено сделать из него что-то вкусное и, главное, полезное.

Итак, для приготовления оригинального соуса- заменителя майонеза, нам нужно :

1. Мацони (без добавок) - 200 мл

2. Моцарела - 70 гр.

3. Чеснок

 Как готовить тут:

wellnessmama.info/sous-iz-matsoni-i-motsarelyi-zamenitel-mayoneza/

Очень люблю этот полезный и вкусный салат.

Только вот есть его надо, если точно из дома никуда не надо выходить :-) Ведь там есть чеснок

Это - наш семейный рецепт.

Делюсь:

Что нужно:

1. Баклажаны -  2 шт больших

2. Помидор - 1-2 шт

3. Чеснок - 1-2 зубчика

4. Соль

5. Уксус

6. Лук и зелень по желанию.

Очень легкий  и очень быстрый способ приготовления печеной "как из костра" картошечки.

1. Моем картошку.

2. Натираем ее солью, достаточно обильно

3. Ставим на 8-10 минут на полную мощность в микроволновку

Вот и все :-)

Мой обещанный рецепт домашней "нутеллы".

Рецепт я "усовершенствовала" :-) Вместо орехов (которые сейчас стали очень дорогими- 700 руб/кг) я добавляю семечки (80 руб/кг)

В моей семье обожают шоколад в любом виде!!!

А эта домашняя «Нутелла» вообще съедается за считанные минуты (если вовремя не отобрать )

Сейчас нелегкое время, когда цены стремительно растут….Орехи (фундук,миндаль и пр_ сейчас многим не «по карману».

Я придумала замену орехам в шоколадно-ореховой пасте — это обычные семечки подсолнечника!!!!

Поверьте, получается тоже очень вкусно, и, самое главное, не менее полезно…

Итак, начнем готовить домашнюю, полностью натуральную «нутеллу»

Ингредиенты:

1. Какао тертое — 400г

2. Масло какао — 150 г

Данные продукты можно купить в магазинах экотоваров. Я заказываю их через интернет.

3. Молоко сгущеное — 1 банка ( в идеале, лучше всего сварить его самим из домашнего молока. Можно брать покупное, только обязательно натуральное, без растительных жиров)

4. Молоко- примерно 100 г.

5. Семечки чищенные — 500 г

как готовить

Часто в американских рождественских фильмах герои пьют какао с зефирками.

Долго зрела мысль распознать, что же это за напиток такой.

Полезла в интернет....нашла информацию....

И тут, о ужас, в бывшей украинской сети АТБ пропали зефирки- маршмеллоуз, которые стоили недорого и мы их иногда покупали.....

Только сегодня на рынке попались зефирки российского производства.

Пока дети не добрались до них, я сделала себе настоящее какао с зефирками.

Такой необычный напиток получается. Какао с пенкой, такое вкуснючее :-)  Зефирки полностью не растворяются(хотя, наверное, если помешать их подольше, можно и растворить) .Выпиваешь какао с пенкой, потом ешь ложкой остатки зефирок. 

Вкусно!!! и так по-зимнему!!!по -новогоднему!!!

Мы открыли для себя еще одно лакомство, создающее рождественское настроение)))

Нашла сегодня в холодильнике залежавшийся творог...В свежем виде такой есть уже не стоит, а вот испечь с ним что-то можно.

И вспомнила, что в "закладках" в Evernote у меня давно лежит рецепт творожного печенья.

С недавних пор я очень осторожно отношусь к рецептам из интернета. Тут написано почему

Но сегодня рискнула снова поэкспериментировать с рецептом из интернета :-)

И вот, что у меня получилось

Как готовить тут

Рецепт очень простой в исполнении.

Печенье очень вкусное и не очень сладкое.

Никакие магазинные изыски не сравнятся с домашней выпечкой!!!

Давно обещала поделиться нашим семейным рецептом потрясающего десерта - кубинского флана.

Рецепт этот был привезен моей бабушкой с Кубы в 50-х годах прошлого века.

 Дедушка мой, советский морской офицер, в те годы был военным советником у Фиделя Кастро.

А бабушка вместе с моим папой (тогда еще,школьником), поехали к дедушке на Кубу.

Бабушка моя прожила очень трудную жизнь жены морского офицера. И всегда могла из ничего приготовить  шикарный обед на 20 персон :-) Она была потрясающим кулинаром!!! Жаль, мне этот талант не передался...

Всем своим знакомым она писАла и дарила толстые тетрадочки со своими любимыми и проверенными рецептами...

У нее были старинные поварские книги, которые вместе с ней сменили 15 мест жительства....

Такие тетрадочки есть и у меня...Конечно, многое уже не готовим...Времена теперь сытые...Но, кто его знает...как жизнь повернется :-)

Множество бабушкиных рецептов готовим постоянно, особенно на праздники..

Бабушки уже нет с нами, а тетрадочки ее живут и пользу приносят :-)

И ни один праздник у нас не обходится без Кубинского флана..

Итак, рецепт Кубинского флана

Испугались? Шутка

Лето в полном разгаре!!!! Наступила жара, а как приятно в жару съесть порцию натурального мороженого, приготовленного своими руками.

Представляю вашему вниманию 10 рецептов потрясающего, натурального, домашнего мороженого!!!

1. Клубничное мороженое за 60 секунд

Ингредиенты

250 г замороженной клубники

125 г натурального йогурта

1 ст.л. жидкого меда

По желанию : ликер

для декорации: дробленые орехи, шоколад, меренги или печенье

для подачи: вафельные стаканчики или креманки

Приготовление: Клубнику достать из морозилки, к ней добавить йогурт и немного меда, если есть желание, то 1 ст.л. ликера и быстро перебить массу блендером, на это вам понадобится не больше 1 минуты. По плотности мороженое получится как мягкое мороженое. Быстро разложите мороженое в вафельные рожки или креманки, посыпьте дроблеными орехами, шоколадом или измельченными меренгами, или печеньем и сразу же подать к столу.

Еще 9 рецептов

По просьбам трудящихся френдов делюсь рецептом моего любимого и , самое главное, ленивого пирога.

Фото нашла только такое))))

Пирог готовится очень просто и достаточно быстро

Ассортимент того, что я заготавливаю на зиму невелик.

Раньше я делала много всего, но в итоге оказывалось, что никто кроме меня это не ест)))) А я сама, с тех пор как стараюсь питаться здоровыми продуктами, тоже практически перестала есть консервы....Они мне кажутся очень соленые и очень уксусные)))))

Поэтому опытным путем сложился ассортимент наших закромов:

Пишу, чтобы напомнить себе)))

Может, кому-нибудь еще пригодится.

Это несколько прошлогодних моих открытий, которые просто обязательно нужно повторить этим летом

Обещанный рецепт вяленых помидоров.

Я брала помидоры- сливки.

Хочу поделиться рецептом очень простых бутербродов из серии "если неожиданно нагряули гости" или "три дня до зарплаты")))

Нам нужно:

1. Хлеб

2. Вареные яйца

3. Лук

4. Чеснок

5. Майонез

6. Соль по вкусу

Как готовить:

Это лето у нас оооочень жаркое....

И я умаялась на кухне... Все мои мужики дома все лето, готовить приходится много, а в такую жару - это пытка...

Да еще в поездки тоже нужно еду брать с собой, да немало еды. Все-таки одни мужики в семье.....

И хочется, чтобы еда была полезной, ну хотя бы приблизительно полезной.

Часто мы берем с собой хлеб и котлеты. Но готовить котлеты в такое пекло для меня ужас....

И я методом проб и ошибок поняла, какая еда для нас идеальная, особенно в поездках:

Открыли новый рецепт приготовления картошки.

Она такая вкусная!!! Мы, в принципе, к картошке равнодушны. Но эта Картошка такая вкууусная!!!!!А запах от нее какой!!!!

Даже наш Тимоша, который картофель не ест, не мог остановиться.

Такая картошка вполне заменяет чипсы. И, если чипсы - это гадость, то такая картошка сохраняет максимум полезных веществ.

Как приготовить картошечку

Такой торт я пекла за неделю аж 3 раза. Первый, когда мы ездили в гости к друзьям, второй- когда отмечала свой ДР в женской компании,и третий - на вчерашний семейный пикник.

Уминается торт за считанные минуты))))

А готовить его очень просто. И продукты нужны самые простые и доступные.

Не знаю, как он называется, скорее всего ему уже кто-то придумал название. Мне он напоминает наш севастопольский торт "Ай-Петри" от кондитерской "Медоборы".

Только цена у домашнего получается почти в 3 раза меньше)))))

Делюсь рецептом: