Кексы с курагой без муки

Никакого масла, только кефир, яйца и манка.

Кто бы мог подумать, что диетическое блюдо

может быть таким соблазнительным…

Кексы получаются упругими и нежными,

а внутри — безумно вкусная начинка!

Ингредиенты:

150 г манной крупы

200 мл кефира

1 яйцо

1 яичный белок

1 ч. л. разрыхлителя

100 г кураги

щепотка соли

Приготовление:

1. Взбей яйцо и 1 яичный белок в крутую пену,

добавь разрыхлитель и соль.

Добавляй манку в яичную смесь,

быстренько всё перемешивая.

Добавить кефир, непрерывно перемешивая.

По желанию в тесто можно добавить чуточку сахара,

но можно вполне обойтись без него.

2. Ваниль, чайная ложка коньяка,

немного тертой лимонной цедры —

все эти нюансы улучшат блюдо.

3. Помести на дно каждой формочки курагу,

можно предварительно размочить ее в кипятке

для большей сочности.

Вместо кураги можно использовать чернослив,

финики, изюм — то, что больше любишь.

4. Выпекай кексы 40 минут при температуре 170 градусов,

не забудь разогреть духовку предварительно.

Готовые кексы можно присыпать сахарной пудрой.

http://i.ovkuse.ru/blogs/receptikiki/keksy-s-kuragoi.html