-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Галий

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

... мы любим только то чему названия нет...

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.08.2014
Записей: 3415
Комментариев: 27
Написано: 3495

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ":
Часть 1 - Заготовки на зиму из перца
Часть 2 - Обалденные хрустящие маринованные огурчики
Часть 3 - аджика из кабачков
Часть 4 - ассорти "огород"
Часть 5 - Баклажаны консервированные с перцем и помидорами.
Часть 6 - Консервированные баклажаны в томатном соусе
Часть 7 - Яблоки моченые. Самый простой рецепт.
Часть 8 - Салат "Бакат".
Часть 9 - Помидоры с луком и лимонной кислотой.
Часть 10 - Помидоры в загадочной заливкой.
Часть 11 - Вкуснейшие огурчики с лимонной кислотой.
Часть 12 - Баклажаны с капустой на зиму.
Часть 13 - Аджика. 17 рецептов на любой вкус.
Часть 14 - Баклажаны на зиму.
Часть 15 - САЛАТ ИЗ СИНЕНЬКИХ СОЛЕНО-МАРИНОВАННЫЙ
Часть 16 - Заправка для борща.
Часть 17 - Зимние заготовки. Более 200 рецептов.
Часть 18 - Маринованые огурчики.
Часть 19 - Свежие помидоры впрок.
Часть 20 - Рецепты и фото блюд из кабачков.
Часть 21 - Самый любимы рецепт "Лечо".
Часть 22 - Рецепты обалденных баклажан на зиму. Топ-10.
Часть 23 - Свежие помидоры к Новому году.
Часть 24 - "Десятка" - салат на зиму.
Часть 25 - Огурчики в капустных листьях.
Часть 26 - ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ.
Часть 27 - Супер лечо.
Часть 28 - лечо.
Часть 29 - СОУС.
Часть 30 - Варенье из вишни с корицей.

Выбрана рубрика ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.


Соседние рубрики: супы(2), специи и прянности(2), салаты(3), пироги(3), закуски(2), выпечка(7), вторые блюда(11)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(8), ЭЗОТЕРИКА(11), ФОТОШОП(36), фотомастерство(7), ФОКУСЫ(1), ФИЛЬТР ДЛЯ ВОДЫ(1), фен-шуй(9), УРОКИ ДЛЯ БЛОГОВ(9), СЪЕМНЫЙ МЕХОВОЙ ВОРОТНИК С ПЛАТКОМ - ОТЛИЧНАЯ ИДЕЯ(1), СУМКИ(138), САМОГОН(5), РУКОДЕЛИЕ(11), РЕМОНТ КВАРТИРЫ(14), РЕГЛАН СВЕРХУ(1), РАССЛАБОН(3), ПСИХОЛОГИЯ(3), Полезные кнопки и кнопочки(1), ПЛЕТЕНИЕ НА ДИСКЕ КУМИХИМО(1), ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ(481), ПЛЕТЕНИЕ(1), ПАПЬЕ-МАШЕ(50), открытки(1), МУЛЬТИКИ(4), МОЧИЛА(11), МК ПО ВЯЗАНИЮ(3), МЕДНАЯ ПРОВОЛОКА(90), МЕБЕЛЬ(7), МАГИЯ(1), МАГАЗИНЫ(1), ЛЕПКА, ПОЛИМЕРНАЯ ГЛИНА, СОЛЕНОЕ ТЕСТО И НЕ ТОЛЬКО(759), КУМИХИМО(7), КУЛИНАРИЯ(66), косметика - все о ней(6), компютер(21), КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ(1), КОЖА(2), кинусайга(2), КИНО(6), КАРТА ЖЕЛАНИЙ(1), КАК УВИДЕТЬ ПАРОЛЬ ВМЕСТО ЗВЕЗДОЧКИ???(1), ИНТЕРЕСНЫЕ САЙТЫ(22), ИНТЕРЕСНЫЕ ИСТОРИИ(11), ЗДОРОВЬЕ(84), ЗАЧЕПИЛОВКА - МОЯ РОДИНА...(4), ЗАГОВОРЫ(1), ЖУРНАЛЫ(9), ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО(4), ДОБРЫЕ СОВЕТЫ(5), ДЖУТ, ШПАГАТ(7), ДЕТИ ПОСТАВИЛИ СПЕКТАКЛЬ(0), ДЕКУПАЖ(362), ГАДАНИЕ(9), ВЯЗАНЫЕ ИГРУШКИ КРЮЧКОМ(18), ВЯЗАНИЕ НА СПИЦАХ(21), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(197), ВЯЗАНИЕ(37), ВСЯКАЯ ВСЯЧИНА(31), Все о Li.Ru(42), ВИТРАЖИ(4), ВИРТУАЛЬНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ(7), БРОДИЛКА ПО САЙТАМ(2), БИЖУТЕРИЯ(21), АСТРОЛОГИЯ, НУМЕРОЛОГИЯ(2), АНТИВИРУСНЫЕ ПРГРАММЫ(1), АНИМАЦИИ(8), АВТОМОБИЛИСТУ(1), POINT-TO-POINT(158), DEPOSITFILES(3), 9 способов искать информацию в «Яндексе», о которы(1), 7 трюков google, которые изменят твою жизнь(1)

Заготовки на зиму из перца

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 10:04 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки из перца на зиму

3937411_2facb5 (400x600, 78Kb)

Консервированный сладкий перец

 Понадобится:

  • 3 кг сладкого перца 

Для маринада на 1 л воды: 

  • 150 г сахарного песка
  • 2 ст. л. соли
  • 200 мл растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 200 мл яблочного уксуса
  • 5 горошин душистого перца
  • 4 лавровых листа
Читать далее...

Обалденные хрустящие маринованные огурчики

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 10:31 + в цитатник
Это цитата сообщения candra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденные хрустящие маринованные огурчики.

  Кто из нас не любит вкуснейшие хрустящие маринованные огурчики? Именно для вас этот потрясающий рецепт...

Читать далее...

аджика из кабачков

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 10:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

(500x375, 99Kb)

Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы её готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашёл в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

ассорти "огород"

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 10:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ассорти "Огород".

 
Несколько лет назад нашла этот рецепт в интернете и теперь делаю только так. Назывался он "огурцы по-болгарски". Ассорти "Огород" заливаю таким же маринадом. 

На дно банки нарезать:
- 1 небольшую луковицу кольцами, 
- нарезать 1-2 зубчика чеснока, 
- нарезать стебли укропа, 
- 5-8 шт. черного перца горошком, 
- 2-3 шт. гвоздики, 
- 5 лавровых листиков.

Заложить овощи (помидоры, огурцы, морковь, сладкий перец) 
Залить кипятком и оставить на 10-15 минут. 
Воду слить. 

Маринад на 0,5 литра воды: 
- 4 ст.л. 9 % уксуса, 
- 4 ч.л. сахара, 
- 2 ч.л. соли. 
Вскипятить, залить банки, закатать.

Приятного аппетита!
Читать далее...

Баклажаны консервированные с перцем и помидорами.

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада_Германовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны консервированные с перцем и помидорами.

От автора:Всегда делаю закрутки на зиму. Особенно моим родным нравятся баклажаны консервированные с перцем и помидорами.
06a319 (673x504, 168Kb)
Продукты:
Помидоры - 2 кг
Баклажаны - 2 кг
Перец сладкий - 2 кг
Лук репчатый - 1 кг
Растительное рафинированное масло - 1 стакан
Уксус 9% - 100 г
Соль - 100 г
Сахар - 0,5 стакана
Читать далее

Консервированные баклажаны в томатном соусе

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада_Германовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервированные баклажаны в томатном соусе.

В связи с тем, что делать домашние заготовки на зиму в количестве одной пол-литровой баночки - руки марать, поэтому вес в рецепте консервированных баклажан в томатном соусе будет указан на четыре 0,5 л или две литровые банки. В статье рассмотрим и второй вариант, отличительным признаком которого будет морковка, поэтому решайте, какие домашние заготовки на зиму в томатном соусе Вас устроят.
06a319 (572x480, 116Kb)Читать далее

Яблоки моченые. Самый простой рецепт.

Дневник

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 11:14 + в цитатник

Салат "Бакат".

Дневник

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 11:31 + в цитатник

Помидоры с луком и лимонной кислотой.

Дневник

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 11:54 + в цитатник

Помидоры в загадочной заливкой.

Дневник

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 12:00 + в цитатник

Вкуснейшие огурчики с лимонной кислотой.

Дневник

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 12:54 + в цитатник

Баклажаны с капустой на зиму.

Дневник

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 13:01 + в цитатник

Аджика. 17 рецептов на любой вкус.

Дневник

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 14:50 + в цитатник

Баклажаны на зиму.

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны на зиму "На зависть корейцам"

Вот и начался сезон баклажанов. Каждая хозяйка старается приготовить много интересных блюд из этого полезного овоща. Баклажаны можно запекать и тушить с овощами, но также не стоит забывать о консервировании. Существует множество рецептов заготовок на зиму из баклажанов, оригинальные салаты среди них занимают особое место.

баклажаны по-корейски на зиму

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную заготовку – баклажаны по-корейски на зиму. Такой необычный способ приготовления сохраняет бесподобный вкус баклажанов, а также других овощей, входящих в состав «корейского» салата. Главное — соблюдать пропорцию ингредиентов, необходимо брать одинаковое количество баклажанов, лука, сладкого перца и моркови. Все овощи выкладываются в баночку слоями, благодаря чему салат выглядит очень аппетитно.

Заготовьте такие баклажаны на зиму, в каждой ложке такого салата вы почувствуете пикантность моркови и перца, а также мягкий, насыщенный вкус баклажанов. Кориандр в составе баклажанов по-корейски придает овощам некую изюминку, обогащая их бесподобным ароматом.

Баклажаны, приготовленный по-корейски, станут отличным блюдом для праздничного стола. 


САЛАТ ИЗ СИНЕНЬКИХ СОЛЕНО-МАРИНОВАННЫЙ

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ ИЗ СИНЕНЬКИХ СОЛЕНО-МАРИНОВАННЫЙ

САЛАТ ИЗ СИНЕНЬКИХ СОЛЕНО-МАРИНОВАННЫЙ «СКАТЕРТЬ САМОБРАНКА»

 

Салат из синеньких солено-маринованный «Скатерть Самобранка»
Салат из синеньких солено-маринованный «Скатерть Самобранка»
Салат из синеньких солено-маринованный «Скатерть Самобранка»
Салат из синеньких солено-маринованный «Скатерть Самобранка»
Салат из синеньких солено-маринованный «Скатерть Самобранка»
Салат из синеньких солено-маринованный «Скатерть Самобранка»

 

автор Вероника

Вкусный салат из синеньких по вкусу больше соленый,чем маринованный.
Никакой консервации и стерилизации — овощи нарезали,маринадом залили,через 2-3 дня готово

Готовила уже много раз и всегда уходит на «ура»

даже маринад вкуснющий, а учитывая,что в магазине можно купить составляющие для салата в любое время года,можно делать его даже зимой.

количество овощей берется произвольно:
баклажан 1-2 шт
сладкий красный болгарский перец 1-2 шт
помидоры 2 больших или 4-5 маленьких
чеснок 3-4 зуб.
сельдерей зелень или 2-3 черешка
петрушка пучек
укроп
острый перец 1 шт,если любите остренькое (использовала 1/2 перчика хелапеньё)

Баклажаны отварить в соленой воде минут 7,

сельдерей и красный сладкий болгарский перец нарезать крупными кусочками,помидоры, если крупные нарезать на 4 части,а если мелкие наколоть зубочисткой.
В стеклянную банку на дно положить 2 зуб.чеснока, зелень петрушки,острый перчик,сельдерей, половину баклажан крупно нарезанных, на них сладкий перец, помидоры и снова чеснок, зелень,сельдерей,баклажаны,перец,помидоры,верхний слой чеснок и зелень и залить маринадом::

берем мерную кружку или 200 мл.стакан
наливаем 40 мл.5-6% уксуса + 1 ч.л.крупной соли и доливаем кипятком из чайника до объема 200 мл.

Рразмешиваем до полного растворения соли и заливаем подготовленные овощи в банке,количество маринада в данной пропорции зависит от количества подготовленных овощей,(у меня на банку 2л.250 мл.ушло 4 порции маринада + 1 ч.л.сахара),т.е.овощи должны быть полностью покрыты маринадом, прикрыть крышкой и выдержать 2-3 дня в тепле, затем убрать в холодильник.
Салатик готов к употреблению,при подаче овощи вынуть из маринада и полить ароматным растительным маслом и посыпать зеленым луком и укропом

 

 


Заправка для борща.

Вторник, 02 Августа 2016 г. 12:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Надежда7162 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заправка для БОРЩА на зиму.




Зимние заготовки. Более 200 рецептов.

Вторник, 02 Августа 2016 г. 23:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Жагуара [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Маринованые огурчики.

Среда, 03 Августа 2016 г. 20:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы на зиму- Супер смак!

Огурцы на зиму- Супер смак!

Огурцы на зиму- Супер смак!

Продолжаем переработку и заготовки на зимний период. Благо урожай в этом году замечательный!

Рецепт приготовления:

Читать далее...

Свежие помидоры впрок.

Среда, 03 Августа 2016 г. 20:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Радуга_Подруга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сохранить помидоры свежими до Нового года: простой, но действенный трюк!

Способ заготовки помидоров на зиму, которым предлагает воспользоваться «Так Просто!» не подразумевает использования ни соли, ни уксуса, ни воды. Никакого намека на квашение или маринование!

Помидоры сохранятся упругими и свежими, словно только с грядки. Вот удивятся все, когда к новогоднему столу ты подашь не тепличные томаты, а те, что созрели под летним солнцем!

ДАЛЕЕ

Рецепты и фото блюд из кабачков.

Среда, 03 Августа 2016 г. 00:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Шадрина_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из кабачков. Рецепты с фото.


Блюда из кабачков на удивление разнообразны. Несмотря на то, что у кабачка нет ярко выраженного вкуса, блюда с кабачками пользуются большой популярностью. Хотя кабачки чем-то напоминают огурцы, рецепты из кабачков гораздо более вариативны

Аджика из кабачков на зиму
Фото к рецепту: Аджика из кабачков на зимуКабачковая аджика - и вкусная закуска, и универсальное дополнение к различным блюдам.
 кабачок, морковь, перец сладкий, чеснок, помидоры, перец красный молотый, сахар, соль, масло растительное



Баклажанная или кабачковая икра из запеченных овощей в мультиварке
Фото к рецепту: Баклажанная или кабачковая икра из запеченных овощей в мультиварке Быстрый рецепт баклажанной икры для хозяек, которые разумно используют свое время
 баклажан, кабачок, перец болгарский, помидоры, морковь, лук, чеснок, зелень, сахар, соль, масло подсолнечное



Серия сообщений "Кабачки и баклажаны":

Часть 1 - Кабачок от тёщи...
Часть 2 - ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК! МОЙ ЛЮБИМЕЙШИЙ ОВОЩ... Рецепты для любителей кабачков!
...
Часть 5 - Оригинальная закуска из баклажанов
Часть 6 - Сытные, очень вкусные и полезные котлеты из кабачков.
Часть 7 - Блюда из кабачков. Рецепты с фото.
Часть 8 - Оладьи из кабачков
Часть 9 - Вкуснейшая запеканка из кабачков



Самый любимы рецепт "Лечо".

Четверг, 04 Августа 2016 г. 14:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечо - мой самый любимый рецепт

Сколько хозяек, столько и рецептов приготовления лечо.
И это совершенно справедливо.
Даже форма нарезки перца у всех своя.
Как говорится, дорогу фантазии.
Наверное, я не добавлю ничего нового своим рецептом
приготовления этого, всеми нами любимого, овощного чуда,
но, на всякий случай, поделюсь.
Может быть, кому-то, именно мой рецепт, придётся по вкусу. 

Ингредиенты:
Помидоры спелые мясистые – 4 кг
Перец сладкий – 2 кг
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – 1 стакан
Уксус столовый – 0,5 стакана
Сахар – 1 стакан
Соль – 1,5 стол. ложки 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
D1opY.gif

Рецепты обалденных баклажан на зиму. Топ-10.

Дневник

Четверг, 04 Августа 2016 г. 19:39 + в цитатник

Свежие помидоры к Новому году.

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 02:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАГОТОВКИ: СВЕЖИЕ ПОМИДОРЫ!

ТАК ТОМАТЫ ТЫ ЕЩЕ НЕ ЗАГОТАВЛИВАЛА:

НИКАКОЙ ВОДЫ, СОЛИ И УКСУСА!

Способ заготовки помидоров на зиму  ---  ни соли, ни уксуса, ни воды. Никакого намека на квашение или маринование!
заготовка помидоров на зиму
Помидоры сохранятся упругими и свежими, словно только с грядки. Вот удивятся все, когда к новогоднему столу ты подашь не тепличные томаты, а те, что созрели под летним солнцем!
Для такой заготовки выбирай помидоры плотные, мясистые, небольшого размера, без примятостей и других повреждений.

 

Как сохранить помидоры

Ингредиенты на 3-литровую банку

  • 5–6 ст. л. горчичного порошка
  • помидоры

Приготовление    

Читать далее...

"Десятка" - салат на зиму.

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 02:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Подсолнух999 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Десятка» на зиму.

Салат «Десятка» на зиму.

баклажаны — 10 штук;
репчатый лук — 10 штук;
помидоры — 10 штук;
болгарский перец — 10 штук;
чеснок — 10 зубчиков;
уксус 9% — 100 мл.;
растительное масло — 200 мл.;
сахар — 150 грамм;
соль — 2 столовые ложки;
перец черный горошком — 10 штук.

Данное количество ингредиентов рассчитано на приготовление 5-6 литровых банок.

Для начала нужно подготовить баклажаны. Тщательно промываем их срезаем плодоножку и режем небольшими брусками или кольцами. Чтобы убрать из них горечь, перекладываем их в миску присыпаем солью и оставляем примерно на 30 минут. В это время можно заняться остальными овощами.

Моем перец, очищаем от семян и плодоножки, нарезаем небольшими полосками. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами. Чеснок очищаем и режем небольшими пластинками. Помидоры моем и режем небольшими дольками, на 6-8 частей.

Теперь вернемся к баклажанам. Промываем их под проточной водой. Берем большую кастрюлю, выливаем на ее дно растительное масло и начинаем выкладывать наш салат «Десятка» на зиму слоями. В самый низ кладем помидоры, выше — баклажаны, после — болгарский перец, лук и чеснок. Сверху насыпаем сахар и соль, а также перец черный. Доводим массу до кипения и оставляем кипеть на среднем огне в течении 40 минут.

На последней стадии нужно добавить уксус и покипятить еще 5 минут. Раскладываем салат «Десятка» по простерилизованным банкам и закатываем крышками. После чего нужно перевернуть банки вверх дном и оставить под одеялом, пока они полностью не остынут.
image (3) (600x400, 44Kb)

Огурчики в капустных листьях.

Суббота, 13 Августа 2016 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Bohdana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы в капустных листьях

Огурцы в капустных листьях

Огурцы в капустных листьях


 

Ингредиенты:   Рецепт приготовления "Огурцы в капустных листьях":
   
Огурцы

Капуста

Хрен

Укроп

Чеснок

Листики смородины

Соль

Сахар

Уксус

Колличество продуктов зависит от колличества закрываемых банок.
В 3-х литровые банки укладываем листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока. У огурцов срезаем кончики и заворачиваем каждый огурчик в капустный лист, складываем в подготовленные банки. Заливаем кипятком и даем постоять минут 20-30. Воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад: на одну 3-х литровую банку 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Вливаем в банку 70мл. 9% , затем заливаем горячим маринадом и стерилизуем минут 15, закатываем стерилизованными крышками.

Приятного аппетита!

 

 

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/694

Серия сообщений "квашения,соленья и маринады":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринад
...
Часть 47 - Маринованные сливы
Часть 48 - Маринованные помидоры с яблоками (без уксуса)
Часть 49 - Огурцы в капустных листьях
Часть 50 - Супер-помидоры!!! с подробностями
Часть 51 - Помидоры без уксуса
Часть 52 - Бабий огород
Часть 53 - заготовки на зиму из помидор
Часть 54 - Заготовки на зиму из огурцов

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ.

Суббота, 20 Августа 2016 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Saida_70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ.

 (450x600, 73Kb)
Дорогие мои друзья! Спешу поделиться с вами очередным рецептом. На этот раз я расскажу, как закрываю баклажаны на зиму. Это делается очень легко, а результат превосходит все ожидания. Для этого их нужно хорошо вымыть, отрезать плодоножки и порезать вдоль на тонкие пластинки. Далее, нужно их обмазать солью и положить под пресс примерно на 2 часа. Это делается для того, чтобы вышла вся горечь. Потом их нужно хорошо отжать от лишней жидкости и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Далее, плотно разложить по банкам, залить маслом, в котором жарились баклажаны и закрыть крышками. Вот и все. Баклажаны у вас спокойно простоят всю зиму. Зимой можно из них приготовить различные блюда. Я, например, использую, как холодную закуску. Для этого готовлю различные начинки, смазываю синенькие( второе название баклажан) и заворачиваю их рулетиками. Получается очень вкусно. Особенно с картошечкой!:tongue:
Напишу вам три вида начинок.
Первая: мелко нарезать лук, протереть морковь через терку и все это обжарить на растительном масле. Добавить туда соль, молотый черный перчик, чеснок и зелень по вкусу.
Вторая: грецкие орехи измельчить в мясорубке, добавить жареный лук, измельченный чеснок, зелень, соль, молотый черный перец, хмели-сунели и немного кипяченой воды. Все это очень хорошо перемешать до однородной массы.
Третья: взять майонез или сметану(кому как нравится), добавить измельченный чеснок, соль, молотый перчик и зелень. Все хорошо перемешать. Ну вот пока и все! Пошла пить чай. Уж очень захотела есть, пока вам это все описывала!
 (600x450, 43Kb)

Супер лечо.

Суббота, 20 Августа 2016 г. 21:49 + в цитатник
Это цитата сообщения TUFELKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супер лечо


 Должна признаться, что я не очень то люблю всякие заготовки и закрутки. Но в период, когда в августе овощи бывают на рынке по бросовой цене не заготовить лечо просто премтупление.  Раньше, по не опытности, я придерживалась какого-то там рецепта строго взвешивая на весах пимироды, лук, и тп. Теперь же я всё желаю примерно. Вот примерным рецептом я с вами и поделюсь. Он очень простой .

На 3 кг помидор беру 1 кг болгарского перца, 1 кг лука, 0,5 кг моркови, 1-2 головка чеснока. Если есть кабачок, то измельчить и можно добавить от 0,5 дот 1 кг. Если есть зелень, добавляйте, нет-не надо.

у и перец горошком, острый перец 1 стручок, уксус, соль сахар (по вкусу).

Как готовить?

Вопрос конечно интересный. Для начала приготовливаем помидоры. Их нужно измельчить в блендере или просто порезать мелко ножом. И эту помидорную массу надо положить в мультиварку и поставить режим "варка" или "тушение" на 1 час. Потом надо в эту массу добавить порезанный перец, лук репчатый, кабачок и чеснок. Если есть и зелень. Посолить и дрбавить сахар. Сколько сахара и соли?На вкус! Я добавляю примерно 2 ст лдожки соли с верхом и столько же сахара на 5 литровую мультиварку. Варю час. На режиме "варка" или "тушение". В конце варки добавляю острый перец или перец из пакетика острый - перемешиваю и варю ещё 10-15 минут. Затем на 5 литровую мультиварку добавляю 100-150 гр уксуса 9-%, перемешиваю и тут же раскладываю в стерильные банки и закручиываю. В общем тут всё просто. Если вы хотите более жидкое лечое-берите из расчет на 4 кг помдор всё остальное, а так будет более густое -если брать на 3 кг помидор остальные овощи. 

Это такая вкуснота получается неописуемая!!!!

Можно есть хоть сразу, хоть через 2 года. Зимой я обжариваю любуое мясо, вываливаю банку этого лечо, добавляю чуток воды и вот сразу готова ароматная похлебка, которая под рюмочку водочки с морозца самое то!!!!!


IMG_20160817_231201 (700x700, 581Kb)


лечо.

Суббота, 20 Августа 2016 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения dneprianka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервируем ЛЕЧО

Ваши гости будут очень довольны. Это просто объедение. Очень вкусно!!!

Лечо

Сегодня будем закрывать лечо.

Для этого нам понадобится:

Томаты - 2 кг Красный сладкий перец - 2 кг Лук репчатый - 1 кг Морковь - 1,5 кг Перец острый - 1 шт Чеснок - 6 зуб. Соль-2 стол.ложки Сахар - 200 г Масло подсолнечное - 300г. Уксус - 100 г

Готовим:

Помидорчики тщательно перемалываем, кладём в кастрюлю, и ставим на полчаса покипеть при среднем огне. Разобравшись с томатами переходим  к следующим ингредиентам.

Смешиваем подсолнечное масло, соль, сахар. Чеснок с горьким перцем мелко режем или трём на мелкую тёрку. Добавляем их в подсолнечное масло и вливаем в кастрюлю к нашим помидорам. Оставляем на огне в течении 10 минут. Тем временем аккуратно нарезаем лук кольцами, а сладкий перец кубиками.

Морковку трём на крупной тёрке. Добавляем измельчённые овощи в ёмкость, что на огне. Для пикантности можно добавить тимьян и чёрный молотый перец. Выжидаем 40 минут кипения на огне, и всё, лечо готов! Осталось закатать его в готовые, простерилизованные банки.

 

 


СОУС.

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 14:50 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус "Суго"

Томатный соус "Суго"-итальянский соус. Вкусный, создан для пасты. Можно заправлять и пельмени и картофель. Сегодня я опять хотела сварить на разок и получилось как всегда-пришлось закрыть пару баночек по 150 мл. Из количества продуктов выход соуса 500 мл. Получилось "напотом"! Отличная заготовка на зиму!

zagotovki50 (50x50, 6Kb)

Варенье из вишни с корицей.

Среда, 07 Сентября 2016 г. 23:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Молодуха_51 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вишневое варенье с корицей от Евгении Проскуряковой

5815322_1f9832fc681f0357e76420a677987294 (500x667, 132Kb)

Люблю корицу. А вкус вишни и корицы это просто уникальное сочетание. Решила я побаловать себя зимой изысканным лакомством, приготовив вишневое варенье с корицей. Решила и сделала!



 

http://kulinar.kollekcija.com/vishnevoe-varene-s-koritsey-ot-evgenii-proskuryakovoy/


 Страницы: [1]