В книгу вошли рецепты исконно русских блюд, как широко известные, так и частично забытые нами. 

Рецепты украинской кухни.  Деруны, вареники и борщ - это праздник, который можно организовать и без повода.

Недавно попалось мне видео, как готовят лапшу в Италии. Я готовлю немного иначе. Но очень хотелось попробовать "по-итальянски". Оказалось, что тесто нежнее и легче с ним работать. Предлагаю и вам попробовать приготовить домашнюю лапшу именно по такому рецепту. Как я готовлю вяленые помидоры длительного хранения, можете посмотреть тут https://youtu.be/E7xcD4ABI0k

Ингредиенты:

• Мука – 300 + 50 г

• Яйца – 2 шт.

• Масло оливковое – 2 ст. л.

• Соль – 0,5 ч. л.

• Вода – 1-2 ст. л.

Этот супчик любят все! Ароматный суп с нежными комочками теста получается сытным, вкусным, аппетитным, смотрится просто чудесно. Настоящий вкус детства — суп с галушками по маминому рецепту. Первое блюдо за 20 минут. Быстро, вкусно, недорого. Готовьте на обед для всей семьи.

В составе яичного супа, только овощи и яйца Что удивительно, суп получается очень сытным и питательным.

Чтобы правильно подобрать количество ингредиентов, рассчитывайте, что 1 стакан воды будет равен одному ингредиенту. Готовить лучше в глубокой сковороде.

Предлагаю Вам рецепт супа с нежнейшими клецками. Секрет этой нежности заключается в составе теста. А тесто для них состоит из желтков, масла сливочного и муки. Консистенция чуть гуще, чем на оладьи. Получаются мягкие, нежные клецки, это не кусочек теста, а что то воздушное и невесомое. Суп с такими клецками можно варить и на рыбном и на мясном бульоне на Ваш выбор. Я предпочитаю рыбный. Рецепт таких клецек.

Вы не найдете на просторах интернета, так как нашла я его в кулинарном журнале за 2006 год, тогда журналы только начали появляться в продаже и интернет не был заполонен всевозможными рецептами. Люди в журналы присылали рецепты, отработанные годами в своих семьях, делились со своими друзьями, а когда начали выходить журналы, предоставили их широкому кругу читателей. А сейчас я хочу поделиться этим рецептом с Вами. Попробуйте и Вы будете баловать свою семью легким супом с нежнейшими клецками.

 

На просторах интернета наткнулась на рецепты  в инфографике. На мой взгляд просто и удобно))))

Сытный и очень вкусный!

Ингредиенты:

Говядина на косточке — 800 г

• Рис — 0.5 стакана
• Томатная паста (или томаты протёртые без кожи) — 200 г
• Лук — 2 большие головки
• Чеснок — 2 зуб.
• Приправа для харчо
• Аджика острая пол чайной ложки (можно сухую) — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо сварить до готовности, закинув его в холодную воду и готовить в течение часа на небольшом огне, снимая пенку. Солим по вкусу.
2. Готовое мясо нарезаем на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю.
3. Лук нарезаем и обжариваем до прозрачности на медленном огне. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты, нарезанный мелко чеснок, аджику, специи и обжариваем еще минут 5 вместе.
4. Закладываем к мясу промытый рис.
5. Когда рис сварится, заправляем суп луково-томатной зажаркой.
6. Через 5 минут снимаем с огня и даем настоятся.
7. Подаем посыпав мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Фирочке Хаймович таки очень сильно повезло. Вы будете смеяться, но она наконец вышла замуж. Нет, сначала ей, конечно не то чтобы не везло, сначала Фирочку Хаймович никто за невесту не считал. Когда выдавали замуж ее двоюродную сестру Хасю и пришло время бросать букет невесты, Фирочка даже не подняла свой тухес от стула и продолжала кушать куриную ножку.

— Ай, я вас умоляю, мне почти сорок и за всё это время если мужчины и смотрели на меня, то только за спросить сколько стоит эти биточки.