Чкмерули из курицы

Понедельник, 10 Июня 2024 г. 05:52 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Блюдо с интересным названием чкмерули или шкмерули представляет собой курицу в молочно-чесночном соусе. Мясо получается удивительно сочным и очень ароматным. Родина этого блюда грузинской кухни - деревня Чкмери. Каждая грузинская хозяйка знает, как приготовить чкмерули, а теперь с этим рецептом познакомитесь и вы.

rec (699x485, 131Kb)

куриные бедра - 1кг
чеснок - 5 зубчиков
масло сливочное - 50г
молоко - 500 мл
вода - 100 мл
соль - по вкусу
смесь специй для курицы (готовая) - по вкусу.

Куриные бёдра вымыть под проточной холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и переложить на противень.

Посыпать солью и смазать половиной сливочного масла, предварительно растопленного и смешанного со смесью специй для курицы. Обычной в состав смеси входят молотый имбирь, тмин, майоран, шалфей, карри, укроп, петрушка, кориандр, розмарин, чёрный молотый перец.

На противень налить воду и поставить в разогретую до 180С духовку на 45 минут.

В миске смешать молоко, специи,

измельченный чеснок

и оставшееся растопленное сливочное масло.

Пережить куриные бедра в глубокую сковороду или сотейник, залить молоком и тушить на среднем огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким и будет легко отставать от кости. Готовую сочную курочку чкмерули разложить по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать на стол вместе с ароматным молочным соусом, в котором готовили курицу. Приятного аппетита!

www.gotovim.ru

Рубрики:

кулинария/птица