Рыбная запеканка - одно из популярнейших блюд у домашних кулинаров. Благодаря использованию рыбного филе она получается необыкновенно нежной и сочной. Слой рыбного филе покрывается оригинальной смесью из белого хлебного мякиша, сливок, сыра и яйца.

В процессе запекания из этих ингредиентов получается суфле, которое закроет рыбу, и она будет запекаться в духовке под «одеялом» в собственном соку. Это и делает запеканку нежной, сочной, с пикантным сливочным вкусом.

А ещё блюдо подкупает доступностью продуктов и минимальными затратами времени. Рецепт ориентирован на любые виды крупной рыбы.

Рыбное филе - 500 г

Сливки - 200 мл (10-15% жирности)

Белый батон - 150 г

Сыр твердый - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 20 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Возьмите все ингредиенты по списку для приготовления рыбной запеканки с сыром в духовке.

У белого батона или хлеба обрежьте корку. Мякиш выложите в мисочку.

Залейте мякиш сливками и дайте ему размокнуть.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте в сковороде на сливочном масле до прозрачности.

В миске взбейте яйцо.

Добавьте тертый сыр.

Выложите размягченный в сливках хлебный мякиш. Перемешайте с яйцом и сыром до однородной консистенции.

Жареный лук выложите в форму для запекания.

Филе любой крупной рыбы (судак, минтай, хек, тилапия, пангасиус) помойте и нарежьте кубиками. Выложите на лук. Посолите и поперчите по вкусу.

Рыбу покройте слоем смеси из сливок, батона, яйца и сыра.

Готовьте запеканку в духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Необыкновенно вкусная рыбная запеканка с сыром готова.

Подавайте к столу в горячем виде.

Рыбная запеканка с сыром в духовке