Цитата сообщения Veh07
![](https://womanlifeclub.ru/wp-content/uploads/2017/11/Snimok-ekrana-2017-02-17-v-15.31.18-696x356.png)
Вкуснее ничего не было! Мамин рецепт!
Сагудай из скумбрии — нежно-пряная закуска из рыбы, которая просто тает во рту. Нежный аромат укропа, легкая пряность — оторваться очень трудно, а точнее: невозможно! Это самый вкусный рецепт засолки рыбы, который мне доводилось пробовать. Сагудай из скумбрии получается обалденным. Советую всем любителям рыбы приготовить, а точнее будет сказать: настаиваю!))
Ингредиенты:
-
скумбрия — 3 штуки;
-
лук — 4-5 штук;
-
соль—3 столовые ложки;
-
сахар — 1 столовая ложка;
-
растительное масло — 0,5 стакана;
-
уксус 9% — 0,5 стакана;
-
один стакан кипяченой воды;
-
зелень укропа;
-
перец черный горошком;
-
пару лавровых листов.
Сагудай из скумбрии. Пошаговый рецепт
-
Если у вас свежемороженая скумбрия, разморозьте ее (не до конца). Пусть будет немного примороженной, так будет проще нарезать.
-
Итак, очистите скумбрию от головы, внутренностей и черной пленочки на брюшке. Нарежьте кусочками.
-
Лук очистите и нарежьте полукольцами, укроп измельчите.
-
Соль смешайте с сахаром и черным перцем горшком.
-
В какую-нибудь емкость или баночку выкладывайте рыбу слоями, пересыпая каждый слой смесью соли, сахара и перца: слой рыбы, затем укроп с луком, затем соль и сахар.
-
Приготовьте заправку: смешайте уксус, растительное масло и охлажденную кипяченую воду.
-
Залейте получившейся заправкой рыбу, добавьте лавровый лист.
-
Скумбрия готова будет через 6 часов. Но, для пущей уверенности, рыбку можно оставить на сутки: так она получится более насыщенной и ароматной.
-
Посол скумбрии получается пряным, а ненавязчивый аромат укропа и лучка придает скумбрии особой пикантности. Дорогие наши читатели, теперь вы знаете, как приготовить сагудай из скумбрии. Хочется верить, что у вас все получится и вы будете довольны результатом.
Приятного аппетита!