Вкусный и простой способ замариновать рыбу — вы не сможете оторваться

Суббота, 08 Августа 2020 г. 19:21 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

PODSELI-MY-NA-ETU-RYBKU-mogu-est-hot-kazhdyj-den-0-0-screenshot-800x450 (700x393, 287Kb)

В меру солёная, ароматная, пряная и мягкая рыбка получается по этому рецепту довольно быстро. Вы можете брать любую рыбу, которую любите, и этот маринад является универсальным, можно сказать, классическим, для быстрого и вкусного маринования. Берите сразу двойную порцию рыбки, поскольку она улетит со стола в один миг!

Ингредиенты для маринованной рыбки:

Салака — 2,5 кг;
Вода — 1 л;
Соль — 3 ст. л. ;
Сахар — 1 ст. л.;
Лавровый лист — 3 шт;
Перец горошком — 15 шт;
Гвоздика — 3 шт;
Уксус 9 % — 100 мл.

Приступаем к приготовлению:

1. В литре воды растворяем сахар, соль, специи. Ставим на огонь, дожидаемся закипания и кипятим ровно 30 секунд, снимаем и охлаждаем до комнатной температуры.

2. Тем временем подготовим рыбу: отрываем голову и удаляем внутренности, промываем.

3. В готовый маринад добавляем уксус, затем полученным маринадом заливаем рыбу. Отправляем в холодильник на сутки (либо на 15 часов, если вы любите малосольную).

4. Спустя сутки рыба готова. Промываем её от маринада под проточной водой. Лук нарезаем, как вам больше нравится. Добавляем к нему 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. уксуса 9 %, перемешиваем. Оставляем мариноваться на 15 минут.

5. У рыбы вытаскиваем хребет, укладываем первый слой в заранее подготовленную тару.

6. Пересыпаем рыбу замаринованным луком и добавляем пару столовых ложек масла. Продолжаем, пока не закончится вся рыба.

Вкуснейшая малосольная рыбка готова, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

http://cpykami.ru/prostoj-sposob-zamarinovat-rybku/

Подробнее о том, как вкусно замариновать и получить малосольную рыбу, смотрите в видео: