Продукты:

 

250 г мякоти говядины,

250 г мякоти свинины,

1 яйцо,

100 г твердого сыра,

150 г макарон,

1 луковица,

зелень петрушки или укропа,

75 г панировочных сухарей,

2 ст. л. майонеза,

растительное масло,

соль, перец по вкусу.

 

Рецепт приготовления запеканки - Мясная запеканка с макаронами:

 

1. Макароны, не ломая, отварить в большом количестве подсоленной воды до полу готовности. Говядину и свинину пропустить через мясорубку, вбить яйцо, добавить нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и панировочные сухари (50 г), перемешать. Фарш посолить, приправить по вкусу свежемолотым черным перцем и выбить.

 

2. Сыр натереть на крупной терке. Кусок пергамента смазать растительным маслом и присыпать оставшимися панировочными сухарями. Выложить на пергамент ровным слоем фарш в виде прямоугольного пласта толщиной около 1 см (длина пласта должна быть равна длине прямоугольной формы, где будет готовиться запеканка).

На центральную часть пласта мяса выложить отваренные макароны, расположив их в виде пучка.

 

3. Посыпать макароны тертым сыром.

Свободные края пергамента приподнять, совместить края мясного пласта и хорошо их соединить.

 

4. Переложить запеканку вместе с пергаментом в форму и смазать поверхность мяса половиной нормы майонеза. Поместить форму в разогретую до 190° духовку и запекать в течение 35-40 мин. Вынуть форму из духовки, смазать запеканку оставшимся майонезом, нарезать порционными кусками и подавать, посыпав рубленой зеленью.