САЛО СОЛЕНОЕ. САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ |
Я очень люблю соленое сало, и для меня это самый вкусный рецепт. Даже несмотря на то, что он очень простой — сало всегда получается замечательное. Мы в семье всегда солим по этому рецепту, когда немного подмерзнет в морозилке после засолки, с кусочком черного хлебушка, да маринованным огурчиком — ум отъешь как вкусно!
Метки: кухня мясо |
ЭТО ПРОСТО "БОМБА", А НЕ МЯСО! НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ 2020! |
Метки: кухня мясо |
ПЕЧЕНЬ ПО-КАВКАЗСКИ-АРОМАТНО,НЕЖНО,ВКУСНО |
Кавказская кухня славится яркими ароматными специями, сытными блюдами и их сочетанием с вином. А где еще как не на Кавказе знают, как нужно обращаться с бараниной? К сожалению, не каждое кавказское блюдо можно приготовить в домашних условиях: специфические ингредиенты и время становятся на преграде.
Метки: кухня мясо |
ДАЧНАЯ КУХНЯ: КОПТИЛЬНЯ СВОИМИ РУКАМИ. ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ. |
Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
Метки: кухня мясо |
ДАГЕСТАНСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО ПОХОЖЕЕ НА ПЕЛЬМЕНИ |
Метки: кухня мясо |
ПОЛСТАКАНА САХАРА И СТАКАН СОЛИ – САМОЕ НЕЖНОЕ САЛО |
Метки: кухня мясо |
ЗАПЕЧЕННЫЙ ЯЗЫК - НАСТОЯЩИЙ ДЕЛИКАТЕС. |
Метки: кухня мясо |
ШТРУМБЫ КУБАНСКИЕ |
Ингредиенты:
-мука - около 3-х стаканов(может больше или меньше,т.к.мука разная)
-яйцо - 1 шт.
-тёплая вода - 350 мл(если это много,берем меньше)
или делать любимое тесто для вареников-пельменей
-мясной фарш -700 гр
-лук репчатый - 2 шт.,
-томатная паста - 2 ст.л.,
-сметана - 2 ст.л.,
-соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Для соуса:
-1 луковица
-1-2 ч.л красной паприки
-соль
-черный перец немного
-где-то 1 ст.л сливочного масла
-острый перец или чили соус
Приготовление:
1. Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени.(или делаем свое любимое тесто)
В фарш добавить рубленный лук, соль, перец. Раскатать тесто тонко, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту.
Если пласт большой,его можно разрезать пополам и скрутить рулетик,тогда штрумбы будут размером с большой пельмень. Если же не разрезать на две части,рулет получится большим в объёме и сам штрумб соответственно тоже.
Свернуть рулетами.
2. Нарезать кусочками(получаются столбики),а затем примять-придавить пальцами столбик на припыленном мукой столе.
Можно обжарить с двух сторон.
3. В это время обжарить лук. Добавить томатную пасту и сметану. Посолить, поперчить.
4. В широкую кастрюлю налить немного растительного масла, выложить штрумбы, залить тёплой водой до середины.
Как покипит минут 5-7, залить зажаркой. Тушить на медленном огне ещё минут 25-30.(или без зажарки,тогда воды чуть больше)
Перед подачей посыпать зеленью.
Есть очень вкусный соус или подлива,который очень хорошо подходит к штрумбам ,пельменям или мантам.
Лук с паприкой, солью и черным перцем растереть в ступке, влить горячий бульон от варки штрумбов. Затем положить масло,накапать соус чили, размешать.
Затем уже досолить, если нужно или доперчить. Соус должен быть очень острым и в меру соленым.
Очень вкусно в этот соус макать штрумбы(пельмени) или поливать им их в тарелке.
Приятного аппетита!
Метки: кухня мясо |
РЕЦЕПТ СОЧНОЙ БУЖЕНИНЫ ИЗ СВИНИНЫ В РАССОЛЕ |
Метки: кухня мясо |
ИНДЕЙКА "МРАМОРНАЯ" - НЕВЕРОЯТНОЙ ВКУСНОТЫ И ИЗУМИТЕЛЬНОЙ КРАСОТЫ |
Метки: кухня мясо |
СУПЕР ГРУДИНКА- ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ |
Метки: кухня мясо |
ТЫАЛ ИЛИ ГАВУРМА - МЯСО ПО-АРМЯНСКИ |
Метки: кухня мясо |
ВЯЛЕНОЕ МЯСО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
Метки: кухня мясо |
САЛО В ТУЗЛУКЕ - ОБЪЕДЕНЬЕ |
Любителям вкусного сала. Нашёлся отличный рецепт, по которому Вы получите очень вкусное и ароматное сало.
Метки: кухня мясо |
Вяленая говядина в домашних условиях - в 100 раз лучше, чем нарезка из салями! |
Некоторые закуски, которые мы покупаем в магазинах можно приготовить в домашних условиях. Вяленая говядина – из их числа.
Сегодня я расскажу о простом способе приготовить вяленую говядину. Получается ну очень вкусное мясо! Кстати, вместо водки можно использовать коньяк (только качественный). Так закуска получится еще более пикантной и с легким древесным послевкусием. Просто невероятный деликатес можно получить всего за 3 дня.
Вяленая говядина в домашних условиях
Метки: кухня мясо |
Рулет из свиной грудинки "Домашний" |
Метки: кухня мясо |
ДОМАШНИЙ ДЕЛИКАТЕС: ВЯЛЕНОЕ САЛО |
Метки: кухня мясо |
Это надо знать! Кулинарное использование частей туши |
Поход на рынок за мясом вызывает у вас нервную дрожь? Хотите приготовить бифштекс или жаркое, но не знаете, какое мясо лучше выбрать? Теперь у вас станет на одну проблему меньше. Мы поможем вам разобраться из какой части туши какие блюда лучше готовить.
Метки: кухня мясо |
Новый год по-английски — как приготовить говядину «Веллингтон» |
Метки: кухня мясо |
Террин из куриной печени |
Метки: кухня мясо |