Французские булочки "Гужер" - закуски к празднику

Заварные булочки могут быть не только со сладким кремом, но и с пикантной начинкой. Попробуйте их приготовить, и вы будете в восторге.

Ингредиенты:

Для теста:

• вода - 0,5 стак.
• сливочное масло - 50 г
• мука - 100 г
• крахмал картофельный - 20 г
• яйцо - 3 шт.
• сыр твёрдый - 100 г
• соль - 1 щепотка

Для начинки:

• сыр твёрдый - 50 г
• чеснок - 2 зубч.
• майонез - 3 ст. л.

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой терке. Смешать крахмал и муку.

В кастрюльку налить воду, добавить щепотку соли и сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Довести все до кипения.

Насыпать в кипящую воду муку с крахмалом и быстро вымесить лопаткой, чтобы тесто отставало от стенок кастрюльки. Снять кастрюльку с огня и, помешивая, немного охладить тесто.

Ввести в массу по одному яйца, каждый раз тщательно замесить тесто до однородности и гладкости. Когда все яйца будут добавлены, а тесто хорошо вымешано, добавить натертый сыр и хорошо перемешать его с тестом.

Духовку разогреть до 220С.

На застеленный пергаментной бумагой противень выложить с помощью чайной ложки небольшие булочки размером с грецкий орех.

Булочки выпекать 20 минут, чтобы они хорошо пропеклись и стали золотистыми. Готовые булочки оставить ненадолго в отключенной духовке, открыв её. Готовые остывшие булочки разрезать по горизонтали (не до конца!) и наполнить начинкой.

Приготовить начинку: натереть сыр на терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс и майонез. Все хорошо перемешать. В начинку можно добавить кусочки слабосоленой семги.

Как и с чем подавать 

Подавать булочки, как закуску к основным блюдам.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт