Кто сказал, что цветы на стол не порежешь? Если в их роли выступают овощи и фрукты, такой букет будет отличным дополнением к праздничному столу и понравится любой разумной хозяйке.

В качестве "строительного материала" для таких букетов выступают виноград и яблоки, бананы и груши, черешня и гранат, клубника и малина. А еще - десятки других видов ягод и фруктов. Весьма популярны и овощные композиции: используя простейшие - на первый взгляд - продукты, мастера создают произведения искусства.

1. Полезный паштет из курицы и моркови

на 100грамм - 97.36 ккалБ/Ж/У - 14.74/3.14/2.76 
Ингредиенты: 
1 куриная грудка 
2-3 крупные моркови (350 г) 
1 маленькая луковица 
3 варёных яйца, 
перец, укроп, соль 
яблочный уксус 
Приготовление: 
1. Морковь очистить и разрезать на несколько частей. 
2. В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком. 
3. Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа. 
4. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон. 
5. Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут, пока подготавливается бутербродная масса. 
6. Из куриной грудки извлечь мясо. Кости и кожицу выкинуть. 
7. Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь и куриное мясо. 
8. В получившуюся массу натереть на крупной тёрке варёные яйца. 
9. Укроп (без жёстких стеблей) очень мелко нарезать или настричь ножницами. 
10. С лука слить уксус. 
11. Перемешать все компоненты. 
12. Поперчить и при необходимости посолить. 

2. Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе" 
на 100грамм - 130.55 ккалБ/Ж/У - 22.19/3.84/1.92 
Ингредиенты: 
- филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр. 
- соль, специи по вкусу 
- чеснок 
- оливковое масло 
Приготовление: 
Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и оливковое масло. 
Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С. 
На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое. 
Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа! 
Я делала с вечера и с утра была готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто. 

3. Творожный паштет с чесноком: 0 % жирности! 
на 100грамм - 66.29 ккалБ/Ж/У - 12.61/0.43/3.12 
Ингредиенты: 
500 г обезжиренного творога 
150 г натурального йогурта 
1 ч. л. мелко нарезанного чеснока 
мелко нарезанные петрушка, репчатый лук и зелёный лук - по 1 ст. л. 
соль, перец по вкусу 
Приготовление: 
В миске смешайте творог и йогурт. 
Добавьте остальные ингредиенты. Хорошенько перемешайте. 
Посолите и поперчите по вкусу. 

4. Молочная колбаса из курицы 
на 100грамм - 88.61 ккалБ/Ж/У - 13.07/1.24/5.27 
Ингредиенты: 
500 г куриного филе 
400 мл обезжиренного молока 
1 яйцо 
2 ст. л. крахмала 
Чеснок, соль, специи 
Приготовление: 
Взбить всё в блендере, положить фарш в смазанные маслом кружки на 3/4 объема, закрыть верх пищевой пленкой, поставить кружки в кастрюлю с водой, нагревать на водяной бане 40 минут. Остудить и достать готовые колбаски. Можно слегка обжарить перед употреблением. 

5. Диетический мясной хлеб 
на 100грамм - 187.92 ккалБ/Ж/У - 12.77/13.82/2.56 
Ингредиенты: 
900 г нежирного говяжьего фарша 
1 луковица 
2 зубчика чеснока 
3 черешка сельдерея 
2 яйца 
4 ст. л. томатная паста 
2 ст. л. нарезанного базилика 
соль, перец 
Приготовление: 
Лук, чеснок очистить и измельчить. Сельдерей вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Потушить овощи 8 минут на сковороде с добавлением воды. 
Смешать весь фарш с яйцами, томатной пастой, зеленью, солью и перцем. 
Сформировать овальный хлебец. Запекать 1 час 15 минут при 180°С.

Приятного аппетита!

1.

Такой вкуснятины вы еще ее пробовали. Салат-закуска "Царский Рулет"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• отварной картофель - 3 штуки;
• отварная морковь - 2 штуки;
• отварные яйца - 3 штуки;
• красная слабосоленая рыбка - 200 грамм;
• майонез - 100 грамм;
• соль по вкусу.

Простой рецепт супер вкусного салата на Новый Год!

После приготовления вы получите 8 порций

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

отварной картофель - 3 штуки;

отварная морковь - 2 штуки;

отварные яйца - 3 штуки;

красная слабосоленая рыбка - 200 грамм;

майонез - 100 грамм;

соль по вкусу.

Способ приготовления

Заранее подготовленные и очищенные овощи измельчите с помощью овощетерки. То же самое проделайте и с отварными яйцами.

Подкопчённую рыбку нарежьте ломтиками.

Расстелите пергаментную бумагу и начинайте выкладывать рулет. Каждый слой слегка промазывая майонезом или сметаной.

В конце, выложите филе красной рыбки и аккуратно сверните все в рулет. Рулет разрежьте порционно и подавайте к столу. Всем приятного аппетита и хорошего настроения! Видео рецепт о том, как я готовлю данную вкуснятину, вы можете увидеть в моем коротеньком видео ниже!

Источник.

Видео: цветок из моркови

Видео: бабочка из огурца

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТ

Праздники на носу. Хочется и потчевать, и удивлять, и чтобы денег осталось столько, чтобы до конца месяца продержаться. Знакомая ситуация? Вы не одиноки в своих желаниях. Салат печеночный прекрасная альтернатива “Мимозе”.

Нежную куриную печень нужно уметь готовить так, чтобы она не получилась сухой и невкусной. Просто пожарить ее недостаточно. А вот если сначала пожарить, а потом соединить с другими вкусными продуктами в одном блюде, закуска получается потрясающей. Пробуем?

Ингредиенты

• Куриная печень 350 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яйцо 3 шт.
• Маринованные огурцы 3 шт.
• Чеснок 3 зуб.
• Твердый сыр 100 г
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу
• Укроп 1/2 пуч.
• Листья салата 4 шт.
• Подсолнечное масло 3 ст. л.

Салат с куриным филе к Новому Году

Забирай себе!

Автор Mary Stone

Готовлю это салат на протяжении многих лет почти на каждый праздник, да и в будние дни частенько. Довольно простой и доступный, вкусный и сытный, сочный и нежный. Красивый! Всегда идет на "ура" и исчезает со стола одним из первых.