Рецепты счастья
ТОРТ "СТЕПКА-РАСТРЕПКА"
400гр маргарина из холодильника нарубить с 3-5 ст. муки,1ст. холодной воды. Замесить, разделить на 6 частей и поставить на 2 часа в холодильник. Затем раскатать и испечь коржи. Крем: 200гр масла растереть добела с 1/2 банки сгущенного молока, 5 коржей смазать, 6-й размять, смешать с рублеными орехами и посыпать сверху.
ТОРТ "СЕВЕРНЫЙ"
Вылить в блюдо сгущенное молоко, 2 яйца, соду, соль. Тщательно размешать, постепенно всыпая крахмал, перелить в сковороду, заполнив ее не более чем на 1/3 и выпекать в духовке. На 1 банку сгущенного молока - 2 яйца, 1 ст.л. крахмала, 1/3 ч.л. соды, щепотка соли.
ТОРТ "УЛЫБКА НЕГРА"
1 ст. молока, 2 яйца, 1 ст. молотой черемухи, 1 ст. муки 1/2 ст.л. соды, 1 ст. сахара. Выпекать в духовке до готовности.
ТОРТ "ЛАКОМКА"
Тесто:1ст. грецких орехов нарезать, 100гр меда, 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 ст. муки, 1 ч.л. погашенной соды, 1 ч.л. воды. Мед растопить, взбить яйца с сахаром, влить мед, орехи, соду, муку. Испечь 3 коржа до коричневого цвета. За сутки перед подачей на стол смазать сметанным кремом. Крем: 4 банки сметаны, 1ст. сахара. Украсить орехами.
ПЕЧЕНЬЕ КАРТАЛИНСКОЕ
250 гр. творога, 200гр. маргарина, 2 ст. муки, соль, сода. Замесить тесто. Вырезать кружочки как на пельмени, макать в сахар и на листе, выпекать в духовке.
ТОРТ "ШАЛАШ"
Маргарин растопить с медом, 2 яйца взбить с сахаром, перемешать. 2 пачки печенья макать в теплое молоко и разложить на бумаге, смазать массой, наложить другой слой, затем сложить остальную массу, завернуть в бумагу, свернуть, чтобы получилась форма шалаша. Крем, банка сгущенки молока, 200гр слив. масла, 2 ч.л. какао, обмазать торт, поставить в холодильник.
ТОРТ "НАПОЛЕОН"
5 стаканов муки, 500гр. маргарина порубить до однородной массы, добавить 1 ст. воды и рубить до получения теста. Тесто разделить на несколько частей, поставить на холод на 1 и более час. Раскатать на листе и выпекать. Крем: 250гр слив. масла, 1 ст. сахара размять, добавить 1/2 банки сгущенки молока, 1 яйцо, 6 ст. ложек молока. Готовый торт
поставить на холод, кремом промазать все коржи, посыпать крошкой.
ТОРТ "АЛЕНУШКА"
1 ст. сметаны, 1/2 банки сгущенки молока, 3 яйца, 1.5 ст. муки, 1 ст. сахара, сода, гашеная в уксусе. Все перемешать, выложить в форму, смазанную жиром, запечь в духовке. Крем: 200гр слив. масла, 0.5 банки сгущенного молока. Все взбить.
ТОРТ "ЖОЗЕФИНА"
Тесто 1 коржа: 1 яйцо, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 1/2 ч.л. гашеной соды, 1.5 ст. муки, все взбить, смазать форму и выпекать. Разрезать на 2 части. 2 корж: то же самое плюс 2 ч.л. какао, топленое масло, месят крутое тесто.
ШАРИКИ ИЗ ОРЕХОВ И ИЗЮМА
Очищенные, поджаренные орехи, промытый изюм без косточек и сухари пропустить 2 раза через мясорубку, добавить фруктовой эссенции, хорошо перемешать, сделать шарики величиной с грецкий орех, обвалять в сахарной пудре, выложить в вазу, подать к столу.
ТОРТ "МУРАВЕЙНИК"
Тесто: 250гр маргарина, 1/3 ст. молока, 2 яйца, сода, соль, мука. Крем: 1 банка сгущенного молока, вареного 2-2.5 часа, 200 гр. сливочного масла. Замесить крутое тесто, пропустить через мясорубку и выпекать жгутами. Затем перемешать все с кремом, ломая жгуты, уложить горкой на блюдо и поставить на холод.
