Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• 1 кг. бедро куриное (без костей)
• 7-8 зубчиков чеснока
• 0,5 ч.л. перец черный (молотый)
• 0,5 ч.л. приправа для курицы ( напишу что туда входит: соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума)
• 2 ст. л. майонеза
• 15 гр. желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Куриное мясо помыть, обсушить, порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см (не очень мелко).
Добавляем в фарш чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, перец, приправу для курицы и перемешиваем.
• Добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем фарш.
• После этого в фарш всыпаем 15 гр. желатина и еще раз перемешиваем.
Начинаем делать колбаски. Из этого количества фарша получается 4 небольшие колбаски.
Выкладываем 1/4 фарша на пищевую пленку.
• Сворачиваем в колбаску.
• После этого сверху заворачиваем в фольгу "конфеткой".
• И отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
• Когда колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до утра.
Утром у Вас к завтраку будет замечательная, нежная и очень вкусная домашняя колбаса!

Куриная ветчина в банке


Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса! В отличие от магазинной ветчины, набор продуктов самый натуральный и естественный, никаких Е, красителей, усилителей вкуса и прочей химии.

Ингредиенты:

Мясо курицы (не только филе) — 600 г
Желатин — 1 ст. л. (с верхом)
Итальянские сухие травы — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Специи для гриля — 1 ч. л.
Перец свежемолотый
СольЧитать далее...

Мраморный куриный рулет

Около 600 г куриного филе

200 г сала

1 пакетик желатина (30 г)

6-8 зубчиков чеснока

1 столовая ложка молотой паприки

Соль, специи на ваш вкус

Читать далее...

Без заголовка

Куриная грудка в необычном маринаде

Танцы от плиты и до компа !!

 

Состав: 500 гр. филе куриных грудок,1 яйцо,майонез, по вкусу,мука пшеничная (высший сорт),соль, лимон и приправа для курицы, по вкусу
Способ приготовления :
 Готовить будем "на глазок". Рецепт не сложный, думаю вопросов возникнуть не должно.
 Куриные грудки, вымыть , и если грудка на кости, в основном если со шкуркой то грудка только на кости, значит  отделить  кости , мякоть разделить на 2-3 части. Все зависит от того, какого размера вы купили грудку, и какой размер груди вам больше нравится.
Теперь приступаем к приготовлению соуса для маринования. В отдельную посуду  разбиваем яйцо, добавляем  3 столовые ложки муки, 3 столовые ложки майонеза и соль по вкусу., добавляем   приправы, я люблю прованские травы , а вам добавить те которые вам нравятся.В рецепте не было но я от себя добавила лимонного сока  примерно 2-3стл.

 

 Тщательно перемешиваем получившуюся смесь, и в получившийся соус- маринад кладем  куриные грудки, обмазываем   со всех сторон и оставляем на пару часов. Посуду с грудками прикрыть  крышкой. Кстати если грудки заморожены - это не столь важно, главное подержать их в соусе чуть больше.Через 2-3 часа достаем грудки и обжариваем их в разогретом масле со всех сторон.При обжаривании лимонные дольки добавьте к грудке и обжарьте вместе с грудками.
Примерное время приготовления на сковороде будет около 15-20 минут. По желанию, получившееся блюдо можно полить лимонным соком или добавить порезанные дольки лимона, при подаче  блюда на стол.Дольки лимона посыпала сахарной пудрой и обжарила вместе с грудками

Еще рецепт маринада:

1 кг куриных грудок
Сок одного лимона
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка крахмала
Мука для панировки
Грудку порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить соду и сбрызнуть лимонным соком, добавить крахмал и оставить на 15 минут мариноваться.
Обжариваем на растительном масле под крышкой, предварительно обваляв кусочки мяса в муке

колбасе - куриный рулет (ок 120 ккал)

Ингредиенты:
1 кг куриного филе,
25 г. желатина,
2 зубчика чеснока,
соль,
паприка,
чёрный молотый перец,
сухие травы.

Приготовление:

Филе нарезать небольшими кусочками, чеснок натереть на мелкой тёрке.

Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку и плотно замотать в несколько слоёв (7-10 для прочности), сформировав брусок.

Положить в воду и варить 1 час.

Слить воду и дать остыть до комнатной температуры.

Убрать в холодильник полностью остыть и застыть.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ":
Часть 1 - Холодный рулет из свинины с курицей
Часть 2 - Мясной рулет с яйцами
...
Часть 40 - Праздничный мясной рулет.
Часть 41 - Куриный рулет
Часть 42 - колбасе - куриный рулет (ок 120 ккал)

Куриные грудки – рецепт вкусного и сочного мяса

Куриные грудки – незаменимый продукт для диетического питания. Их белое мясо считается самым полезным,так как содержит минимум холестерина. Филе куриных грудок готовиться быстро и просто. Их можно жарить, варить, запекать, фаршировать и т.д. Они могут быть как блюдом для праздничного стола, так и вкусной повседневной едой.

Но далеко не у всех хозяек куриные грудки получаются сочными. Чтобы избежать подобного казуса, перед тепловой обработкой их можно обернуть жирным беконом, или вложить в них несколько колец репчатого лука или дольку лимона. Есть и другие хитрости. Куриные грудки, рецепт приготовления которых предлагается ниже, оправдают все ваши ожидания!

Читать далее...

КОЛБАСА КУРИНАЯ ДОМАШНЯЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Читать далее...

Курица холодная духовая (копчёная)



Это закусочное мясное блюдо по своей сути близко к ветчине, пастроме, буженине. Только готовится оно из курицы - домашний вариант хорошо знакомого по супермаркетам "цыплёнка копчёного". Для тех, кто предпочитает домашние деликатесы магазинным.

КАРБОНАД ИЗ КУРИЦЫ.

Ингредиенты:

 1 кг куриных грудок
 1 лимон
 1 ч. л. пищевой соды
 1 ч. л. картофельного крахмала
 мука для панировки
 соль

Приготовление:

1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. 
2. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. 
3. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. 
4. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!

Приятного аппетита!

 

Обалденная буженина из куриного филе в фольге в духовке

Времени на готовку - минимум (именно то время, сколько приходится возиться с мясом), а на выходе получается отличная домашняя буженина, которую можно порезать и кушать с хлебом вместо колбасы, можно давать мужу на работу, ну в общем, я думаю, что у вас не будет проблем, куда пристроить эту вкуснятину, из холодильника она исчезает очень быстро.


Как приготовить буженину из куриного филе в фольге в духовке

Вкусная вертута из курицы

Вертута – блюдо молдавской кухни. Этот интересные своеобразный мясной рулет популярен во многих странах мира.

далее

«КОПЧЕНОЕ» КУРИНОЕ МЯСО

Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту, не оставит равнодушных. Приготовленное по этому рецепту куриное мясо вкуснее и полезнее любой колбасы.

1 кг куриных окорочков, бедрышек, крылышек, грудки
aджика или чеснок – по желанию

Читать далее...

"Уколотая" курочка

Быстрый вкусный оригинальный кекс из индейки

Простой, быстрый, вкусный и оригинальный рецепт мясного кекса всего за 10 шагов.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Домашняя куриная "колбаска" просто и вкусно!

Источник: http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=120818&t=100192&page=0

А скорее не колбаса, а прессованное мясо, или, если хотите - куриный рулет
 Рецепт не нов,  но все же... - просто, вкусно, приятно выложить на праздничный стол "нарезку собственного приготовления"

Приступаем

Курица запеченая в рукаве. Просто, а как вкуснооо!!!

Источник: http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=57852&t=57852

Курица с картошкой надоела, попробовала с рисом сделать - рис в кашу превращается. Это если отварен чуть-чуть. А если с сырым рисом попробовать запечь - он хрустящий получается. В общем, не дружу я с ним.
И тут вспомнилась перловая крупа. Ее ведь переварить невозможно. Хоть час готовь.
 Итак, курицу - в студию. 

Читать далее...

Курица "Удиви гостей"

КУРИЦА «УДИВИ ГОСТЕЙ».Вкуснейшее и оригинальнейшее блюдо — готовится из простых продуктов, а выглядит — как деликатес из шикарного рестора.

Можно делать порционно — одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском.

Ингредиенты (порция, примерно, на двоих):
Грудка куриная филе — 500 г,
Морковь средняя — 2 шт,
Лук репка средний — 1 шт,
Картофель не очень крупный — 2-3 шт,
Масло раст.,
Яйцо — 1 шт,
Кунжут, соль, перец молотый — по вкусу,
Зелень.

Приготовление:
Куриное филе острым ножом нарезаем на пластины, как можно тоньше, поперчить, посолить.
Морковь, лук и картофель очищаем и нарезаем: лук — мелкими кубиками, а морковь и картофель — тонкими кружочками.
Лук с морковью обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Картофель подсушить до золотистости на сухой сковороде.Зелень нашинковать мелко.
Яйцо хорошо взбить. Сковороду смазать растительным маслом, выложить на дно слой филе и смазать его яйцом.
Сверху выложить слой картофеля, лука с морковью и зелени. Важно — края филейного слоя должны оставаться свободными, чтобы при запекании они создали эффект «запечатывания» соков внутри запеканки. Слои чередовать,каждый слой из филе обязательно хорошо смазывать взбитым яйцом.
Верхний слой смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 гр, в течении 30-40 мин, затем увеличить температуру до 220 гр и запекать ещё 10 минут.

Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить

Рулет из курицы "Мраморный" + 28 рецептов куриных рулетов

Скажу сразу: идея принадлежит НИНЕ ШМИДТ (Nina60 ), увидела еe рецепт "Рулет в пакете" на одном кулинарном сайте и сразу решила приготовить, огромное спасибо Нине за замечательный рецепт наивкуснейшего рулета, довольно простого в приготовлении.

Читать далее...

Нежный слоеный паштет из куриной печени и сыра

Готовим слоеный паштет из куриной печени и сыра. Вместо куриной печени также можно использовать и другую