Цитата сообщения Лилёша
Печенье "Сливовая косточка"
Вкусное и неожиданно сочное печенье за счет скрывающейся в нем фруктовой начинки! Такое печенье прийдется по вкусу в первую очередь детям, но и взрослые не отказываются от такого мини-десерта к чашечке чая!
тесто:
маргарин — 100 гp.
cметана — 100 гp.
cахар (ТМ "Мистраль") — 40 гp.
мука пшеничная — 250 гp.
cода — 0.5 ч. л.
начинка:
cлива — 12 шт.
oбсыпка
cахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 50 гp.
масло растительное — 20 мл.
Размягченный маргарин растереть деревянной ложкой, добавить к нему сметану и перемешать.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/11/38/1228793_43107-640x480.jpg)
Просеять в миску муку и соду, добавить сахар и перемешать.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/11/39/1228794_53753-640x480.jpg)
В миску со сливочной смесью добавить сухие ингредиенты и замесить тесто.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/11/41/1228795_97656-640x480.jpg)
Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/11/42/1228796_69718-640x480.jpg)
Тем временем, сливы вымыть и как следует обсушить. Разрезать сливы на две половинки и удалить косточки. Сливы лучше использовать не самы сочные, твердых сортов! Иначе они в процессе выпечки могут дать слишком много сока...
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/11/45/1228798_75735-640x480.jpg)
"Отдохнувшее" тесто достать из холодильника. Разделить на 24 кусочка, скатать из кусочков шарики, припылить их немного мукой и раскатать из них лепешки толщиной 3-4 мм.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/11/48/1228799_23029-640x480.jpg)
Завернуть в каждую лепешку половинку сливы. Края как следует скрепить. Подготовить таким образом все печенье. Тесто очень податливое и с ним приятно работать.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/11/50/1228800_50092-640x480.jpg)
Подготовить две небольшие тарелочки; в одну налить растительное масло, в другую насыпать коричневый сахар (у меня Демерара "Мистраль"). Обвалять каждый колобочек печенья сначала в масле, а затем в сахаре.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/11/51/1228801_15997-640x480.jpg)
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать печенье в разогретой до t 180° C. духовке около 25 минут, до золотистого цвета. Следите по своей духовке.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/11/53/1228802_85592-640x480.jpg)
Готовое печенье достать из духовки и полностью остудить на решетке.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/11/54/1228803_52615-640x480.jpg)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник