Пляцок Веснянка |
Світлий, яскравий, в міру солодкий пляцок Веснянка. Цей барвистий пляцок наповнить вашу оселю радістю весняних кольорів, а смак … навіть не потребує реклами. Готується такий пляцок дуже легко та швидко! Обов'язково спробуйте!!!
Червоне та зелене желе розчиняємо в 250 мл гарячої води (кожне). Виливаємо у глибокі тарілки, охолоджуємо та ставимо в холодильник до загустіння.
Білки збиваємо з дрібкою солі до густої піни на набільшій швидкості міксера, по ложці додаємо цукор та ванільний цукор, не припиняємо збивати. Збиваємо до утворення пишної, блискучої, густої маси, як на безе. Переключаємо міксер на найменшу швидкість та по-одному додаємо жовтки.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо тісто лопаткою чи дерев’яною ложкою.
Форму (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 20-25 хвилин (до «сухого сірника»). Охолоджуємо, відділяємо пергамент.
Яблука чистимо від шкірки та жорсткої серцевинки, тремо на грубу тертку, викладаємо в каструлю, додаємо 4-5 ложок води, тушкуємо до зменшення об’єму вдвічі.
До гарячих яблук висипаємо обидва зелених желе, добре вимішуємо, охолоджуємо.
Форму застеляємо пергаментом, на дно кладемо корж, зверху викладаємо яблучне желе, розрівнюємо. Ставимо форму в холодильник, до повного застигання яблучної маси.
Застигле желе (червоне та зелене) виймаємо з холодильника, акуратно виймаємо з тарілок (довгим ножем відділяємо від тарілки), нарізуємо дрібними кубиками.
Желатин розводимо в гарячій воді, охолоджуємо до кімнатної температури.
Добре охолоджені вершки збиваємо до густого крему, додаємо пудру, ще раз трішки збиваємо. До желатину додаємо столову ложку вершків, швидко перемішуємо. Вливаємо желатин до вершків, трішки збиваємо на найбільший швидкості міксера.
Далі до вершків висипаємо кубики желе, акуратно вимішуємо ложкою. Викладаємо на яблучну масу, вирівнюємо та відправляємо в холодильник.
Останню упаковку (жовту) желе розводимо в гарячій воді разом з 1 ложечкою желатину. Охолоджуємо та ставимо в холодильник, коли желе ледь застигне до стану крему, викладаємо його зверху на добре охолоджений вершковий шар, розрівнюємо та знову відправляємо в холодильник на 5-6 годин.
Виймаємо та нарізуємо ножем змоченим у гарячій воді.
Смачного!
Рубрики: | тортики |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |