*** Ингредиенты: Капуста белокочанная - 3 кг Лук репчатый - 600 г Морковь -700 г Шампиньоны (или другие грибы) - 1 кг Томатная паста - 3 ст.л. Подсолнечное масло - 350 мл Уксус 9% - 1 ст.л. Соль, сах. песок по вкусу Грибы выкладываем на сухую сковородку и даём выпариться жидкости, затем добавляем немного подсолнечного масла и слегка обжариваем. Отставляем в сторону. Лук режем кубиком и выкладываем в кастрюлю с горячим подсолнечным маслом. Пассируем до прозрачности. Морковь натираем на крупной тёрке. Добавляем к луку и перемешиваем. Тушим 10-15 минут. Капусту шинкуем соломкой и выкладываем к моркови с луком. Не солить ! Капуста осядет и только потом можно будет понять сколько нужно соли и сах.песка. Томатную пасту разводим в 0,5 литра воды и выливаем на капусту. Перемешиваем и тушим до готовности капусты. Как только овощи осядут, солим и добавляем сах.песок. Песка я добавила 3 ч.л., а соль смотрите сами, по вашему вкусу. Периодически перемешивайте чтобы не подгорело. Если вы видите, что мало жидкости, добавьте немного воды. Сок в заготовке должен присутствовать ! Когда капуста будет готова, выкладываем грибы, добавляем уксус, перемешиваем, пробуем на вкус. Тушим всё вместе 15 минут. Раскладываем по стерильным банкам, закрываем крышками и оставляем под одеялом до полного остывания. У меня получилось 9 банок по 0,5 литра. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВКУСНЫХ ВАМ ЗАГОТОВОК ! ВСЕ МОИ ЗАГОТОВКИ ХРАНЯТСЯ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ! ***

Franzuzhenka

Серия сообщений "** Капуста":

Часть 1 - Салат из свежей белокочанной капусты БЕЗ закрутки!
Часть 2 - Корейский салат на зиму
...
Часть 6 - Все, кто пробуют, остаются в восторге! Вкуснейшая капуста по-корейски (видео)
Часть 7 - Капуста на зиму остренькая (делала. вкусно)
Часть 8 - Мои постряпушки. Солянка с капустой и грибами на зиму

Серия сообщений "** Моя готовка":

Часть 1 - Поросята из кальмаров
Часть 2 - Новый Год - 2012
...
Часть 21 - Мои постряпушки. Салат овощной "Осенний" (советский)
Часть 22 - Мои постряпушки. Тортик
Часть 23 - Мои постряпушки. Солянка с капустой и грибами на зиму