Серия сообщений "Балык мясной":Выбрана рубрика Балык мясной.
Часть 1 - Билтонг (biltong) -- видео рецепт
Часть 2 - Вяленая говядина
Часть 3 - Вяленое мясо. Готовится с минимальными усилиями
Часть 4 - Полендвица - сыровяленое мясо в домашних условиях
Часть 5 - Свиной балык в домашних условиях
Часть 6 - Вяленая свиная шея — Это долго, но это вкусно
Часть 7 - Очень вкусная вяленая свиная шейка
Часть 8 - Потрясающее вяленое мясо в домашних условиях!
Часть 9 - Сыровяленое мясо дома (вялится прямо в холодильнике)
Часть 10 - Сыровяленый деликатес
Часть 11 - Вкусное домашнее сыровяленое мясо (вялим в холодильнике)
Часть 12 - Как засолить полендвицу в домашних условиях
Часть 13 - Рецепт вяленой свинины
Часть 14 - Домашние деликатесы Хамон Прошутто и Брезаола
Часть 15 - Говядина, маринованная в водке
Часть 16 - Вяленая свиная грудинка
Часть 17 - СЫРОВЯЛЕНОЕ МЯСО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ: БЫСТРО, НЕ ХЛОПОТНО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Часть 18 - Говядина на водке
Часть 19 - Свиной балык в домашних условиях
Часть 20 - Говядина на водке
Часть 21 - Сыровяленая свинина. Полендвица.
Часть 22 - Бекон Панчетта - не классический рецепт
Билтонг (biltong) -- видео рецепт |
Дневник |
Метки: балык мясной билтонг видео-рецепты |
Вяленая говядина |
Метки: балык мясной |
Вяленое мясо. Готовится с минимальными усилиями |
Метки: балык мясной |
Полендвица - сыровяленое мясо в домашних условиях |
Полендвица - сыровяленое мясо, традиционное блюдо белорусской и польской кухни. Обычно делают его из свинины или говядины "сухим" или "мокрым" способом. Для приготовления полендвицы в домашних условиях необходим кусок свежего качественного мяса, соль, специи и хороший запас терпения - процесс будет длительный. Вкус полендвицы по достоинству оценят все любители мясных деликатесов.
Ингредиенты для приготовления полендвицы: Свинина корейка — 1,5 кг, Соль — 1/2 стакана, Сахар — 1/4 стакана, Чеснок — 3–4 зубчика или 2 ч. ложки сухого чесночного порошка, Майоран — 1 ч. ложка, Паприка — 2 ч. ложки.
Полендвицу будем готовить "сухим" способом, без вымачивания в рассоле. Кусок свежайшего мяса очистите от пленочек, хорошо вымойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Смешайте в чашке или любой другой подходящей емкости соль (половина указанного количества) и сахар, обсыпьте со всех сторон мясо. Положите мясо в контейнер и поставьте на 16 часов в холодильник. Через указанное время вынимаем мясо из холодильника, сливаем выделившийся сок, счищаем соль и сахар, вытираем насухо салфетками.
Метки: балык мясной |
Свиной балык в домашних условиях |
Метки: балык мясной |
Вяленая свиная шея — Это долго, но это вкусно |
Метки: балык мясной |
Очень вкусная вяленая свиная шейка |
Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И надо сказать – оно того стоит!
Метки: балык мясной |
Потрясающее вяленое мясо в домашних условиях! |
Метки: балык мясной |
Сыровяленое мясо дома (вялится прямо в холодильнике) |
Метки: балык мясной |
Сыровяленый деликатес |
Дневник |
Автор: Светлана Мельникова
Для вкуснейшего и полезного сыровяленого деликатеса,понадобится:
1 свиная вырезка;
100 гр.водки(коньяка);
всевозможные специи;
крупная морская соль.
Метки: балык мясной |
Вкусное домашнее сыровяленое мясо (вялим в холодильнике) |
Приготовление сыровяленого мяса в домашних условиях по этому рецепту – дело хоть и кропотливое, зато очень благодарное. Вы сэкономите деньги при покупке этих дорогих деликатесов, и вдобавок к тому будете уверенны в качестве своего продукта. Сыровяленое мясо отлично дополнит листовые салаты, хлеб, лаваш и другие блюда. В качестве закуски под горячительные напитки – мясо, приготовленная по данному рецепту, будет как нельзя кстати. Потратив накануне праздника свое время, на само торжество вам останется всего лишь достать продукт из холодильника, и нарезать его на ломтики. Так что если у вас намечается какой-либо праздник, начинайте готовить вяленое мясо заранее, и на торжественный обед или ужин вам останется только насладиться его вкусом.
Метки: балык мясной |
Как засолить полендвицу в домашних условиях |
Рецепт: Как засолить полендвицу в домашних условиях.
Метки: полендвица балык мясной |
Рецепт вяленой свинины |
Дневник |
Этот замечательный, быстрый и простой рецепт вяленой свинины я узнала от одной прекрасной девушки. Делюсь им и с вами. Получается очень вкусная, в меру соленая, остренькая вяленая свинина, которая готова к употреблению уже через неделю. Отличная закуска к пиву, к праздничному столу. Попробуйте!
Для приготовления вяленой свинины понадобится:
Метки: балык мясной |
Домашние деликатесы Хамон Прошутто и Брезаола |
Я огромный любитель подобных мясных деликатесов, обожаю хамон, прошутто, панчетту, брезаолу и всевозможные сыровяленные колбаски. Но как говорится, не боги горшки обжигают, поэтому и в домашних условиях можно побаловать себя вяленым мясом.
Я делаю его уже несколько лет, это отличное дополнение к мясной тарелке, салатам, пицце или в качестве самостоятельной закуски. Конечно это рецепт осенний, когда температура воздуха соответствует требованиям вяления. Я обычно вывешиваю мясо на балконе начиная с октября , это совсем не сложный процесс, а результат отменный.
Метки: балык мясной балык из птицы |
Говядина, маринованная в водке |
Дневник |
Метки: балык мясной |
Вяленая свиная грудинка |
Дневник |
Итальянские кулинары — мастера в приготовлении мясных вяленых деликатесов. И если прошутто давно завоевало сердца и желудки гурманов, то вяленая грудинка из арсенала итальянской кухни незаслуженно осталась без всеобщего признания.
Итак, знакомьтесь: сие лакомство именуется на родине панчетта арротолата и представляет собой пряный рулет из свиной грудинки с добротной прослойкой сала. Нарезают панчетту тонкими почти прозрачными ломтиками и подают к вину. Уникальный случай, когда сало сочетается с напитком, в котором менее 40 крепких градусов.
Метки: балык мясной вяленое мясо |
СЫРОВЯЛЕНОЕ МЯСО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ: БЫСТРО, НЕ ХЛОПОТНО И ОЧЕНЬ ВКУСНО! |
1.
Метки: балык мясной |
Говядина на водке |
Дневник |
Самый старый способ приготовления мяса заключается в его практическом отсутствии. Нам стало так привычно жарить, запекать и варить продукты, что наиболее естественный способ обработки — вяление — отошло на задний план.
Вяление мяса бывает разным, но можно остановиться на самом простом и экономном способе, во многом напоминающем приготовление гравлакса (сырая рыба в маринаде) на французский манер. По сути, это просто маринованная в водке говядина, приправленная подходящими специями.
Метки: говядина на водке балык мясной |
Свиной балык в домашних условиях |
Метки: балык мясной |
Говядина на водке |
Дневник |
Самый старый способ приготовления мяса заключается в его практическом отсутствии. Нам стало так привычно жарить, запекать и варить продукты, что наиболее естественный способ обработки — вяление — отошло на задний план.
Метки: балык мясной говядина на водке |
Страницы: | [2] 1 |