Памятка по специям: что куда добавлять |
У каждой уважающей себя хозяйке на кухне имеется не одна баночка со специями, а порою их количество исчисляется десятками… как не запутаться и вспомнить, что с чем сочетается лучше всего? именно для этого и предназначена наша сегодняшняя памятка!
ДЛЯ МЯСА: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
ДЛЯ РЫБЫ: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
ДЛЯ ГРИЛЯ: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
ДЛЯ ДИЧИ: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
ДЛЯ РАГУ: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
ДЛЯ КАПУСТЫ: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ: кориандр, куркума и асафетида.
ДЛЯ БОБОВЫХ: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
ДЛЯ МАРИНАДОВ: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
ДЛЯ ФРУКТОВ, СОКОВ, КОМПОТОВ: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
ДЛЯ ПАШТЕТОВ: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
ДЛЯ ГОРЯЧЕГО МОЛОКА: корица, кардамон, шафран.
Серия сообщений "Специи и приправы":
Часть 1 - Специи, которые опасны для здоровья человека
Часть 2 - Нестандартное использование соли! Хозяйке на заметку семь секретов использования соли!
...
Часть 30 - Домашняя заготовка "Мясной порошок" вместо бульонного кубика!
Часть 31 - Грибной порошок или вкусная грибная приправа на зиму
Часть 32 - Памятка по специям: что куда добавлять
Часть 33 - Приправа Тако
Часть 34 - Чесночный порошок
...
Часть 40 - Какие специи к чему подходят
Часть 41 - Соль Адыгейская "Гатлукайская"
Часть 42 - Рас-эль-ханут
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Regureckaja обратиться по имени
Пятница, 03 Марта 2017 г. 07:56 (ссылка)
Regureckaja обратиться по имени
Пятница, 03 Марта 2017 г. 07:56 (ссылка)
Regureckaja, мигающие картинки тоже обожаете? А вы знаете, что смотреть на такое вредно для зрения?НАТАША48 обратиться по имени
Доброе утро!!! Пятница, 03 Марта 2017 г. 08:24 (ссылка)
Спасибо за пост!!!
Дедушка5 обратиться по имени
Пятница, 03 Марта 2017 г. 11:06 (ссылка)
Уютная_кухонька, а что же вы о других специях не пишете? Этот пост в вашем дневнике существует уже в нескольких экземплярах:)
rosavetrov обратиться по имени
Пятница, 03 Марта 2017 г. 19:21 (ссылка)
saptiro обратиться по имени
Пятница, 03 Марта 2017 г. 20:37 (ссылка)
Ира__Булынина обратиться по имени
Суббота, 04 Марта 2017 г. 02:33 (ссылка)
наталья_ландыш обратиться по имени
Суббота, 04 Марта 2017 г. 11:30 (ссылка)
zina1933 обратиться по имени
Суббота, 04 Марта 2017 г. 20:46 (ссылка)
svetna обратиться по имени
Суббота, 04 Марта 2017 г. 23:19 (ссылка)
Krupinka обратиться по имени
Суббота, 04 Марта 2017 г. 23:45 (ссылка)
нинулька_красотулька обратиться по имени
Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 02:49 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
