-Метки

Конфеты УТКА баклажаны баклажаны маринованные баклажаны на зиму беляши блины блюда для мультиварки булочки несладкие булочки сладкие бутерброды бутерброды горячие видео-рецепты вне темы всячина говядина голубцы горячие закуски грибы грузинская кухня десерты для компьютера жакет спицами жилет спицами здоровье кабачки кабачки на зиму капуста квашеная кардиган спицами картофель кексы китайская кухня колбаса колбаски корейская кухня котлеты куриные котлеты мясные котлеты рыбные куриные крылышки курица лепёшки лечо ликёр личное макароны мясной хлеб носки спицами огурцы малосольные огурцы на зиму паштет из куриной печени перец на зиму печёнка печенье пироги из лаваша пироги несладкие пироги сладкие пирожки пицца плов полезные советы полезные советы для дома помидоры помидоры на зиму пуловеры спицами разное рогалики рулька рыба рыба солёная салат с рыбой салат с селёдкой салат со шпротами салаты без мяса салаты из грибов салаты из крабовых палочек салаты из птицы салаты мясные салаты с печенью трески сало сборка автомобиля волга свинина свиные рёбра сделай сам соус на зиму соусы суп рыбный суп сырный супы тефтели торты торты без выпечки турецкая кухня узоры спицами уроки вязания спицами фасоль на зиму фотографии фрикадельки хачапури холодные закуски чебуреки шапки спицами юмор яйца

 -Рубрики

 -Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Уютная_кухонька

 -Подписка по e-mail

 


Салат «Негреско»

Понедельник, 05 Января 2015 г. 18:11 + в цитатник

5685568_thumb_5466_step (700x467, 41Kb)

Вкус действительно замечательный, собственно, как и нарядный внешний вид готового блюда.

5685568_thumb_5455_step (700x467, 50Kb)

Для салата со столь экзотическим названием Негреско я взяла:

- копченое куриное бедро весом 250 гр.;

- 4 крупных яйца;

- 2 свежих огурца среднего размера;

- 250 гр. свежих шампиньонов;

- 1 луковицу;

- граммов 200 чернослива без косточек;

- майонез;

- 3 ст.л. растительного масла.

5685568_thumb_5456_step (700x463, 32Kb)

По правилам, салат «Негреско» необходимо укладывать слоями, соблюдая их последовательность.

В качестве формы для заполнения я взяла пластиковую тару, в таких у нас продают свежие фрукты. Не уверена, уложила я слои «вверх ногами» или «вверх головой», поскольку переворачивала форму, чтобы вытряхнуть салат, но последовательность слоев соблюла точно.

Обираю мясо с куриного бедра, нарезаю его и делю на две части. Одну половину укладываю на дно формы.

5685568_thumb_5457_step (700x467, 25Kb)

Смазываю майонезом. Промазывать майонезом необходимо каждый слой.

5685568_thumb_5458_step (700x467, 30Kb)

Варю яйца вкрутую, очищаю и отделяю белки от желтков. Желтки крошу следующим слоем.

5685568_thumb_5459_step (700x467, 35Kb)

Промываю чернослив, нарезаю кусочками, они послужат третьим слоем салата.

5685568_thumb_5460_step (700x467, 41Kb)

На растительном масле пассерую мелко нарезанный лук, затем жарю очищенные и нарезанные грибы до готовности. Перекладываю из сковороды в форму в качестве следующего слоя.

5685568_thumb_5461_step (700x467, 40Kb)

На крупной терке тру огурцы, укладываю в форму.

5685568_thumb_5462_step (700x467, 46Kb)

Следующим слоем будет вторая часть куриного мяса.

5685568_thumb_5463_step (700x467, 33Kb)

Завершают конструкцию натертые на крупной терке яичные белки.

5685568_thumb_5464_step (700x468, 39Kb)

Из отверстий внизу пластиковой формы вылилось немого огуречного сока и масла с грибов. Думаю, это не страшно. На ночь отправляю салат Негреско пропитываться майонезом в холодильник.

5685568_thumb_5465_step (700x467, 44Kb)

На следующий день переворачиваю форму с салатом на блюдо. Он очень удачно сменил место дислокации, совершенно не потеряв заданной формы. Такой получился салатик-полосатик.

5685568_thumb_5466_step_1_ (700x467, 41Kb)

5685568_thumb_5467_step (700x467, 44Kb)

5685568_thumb_5468_step (700x469, 43Kb)

Порционные кусочки отрезаю ножом и аккуратно перекладываю лопаткой на тарелки.

5685568_thumb_5470_step (700x467, 45Kb)

5685568_thumb_5471_step (700x467, 36Kb)

источник

Рубрики:  САЛАТЫ/Салаты из птицы
Метки:  

Процитировано 11 раз
Понравилось: 5 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку