Что нужно:
творог - 100 г (здесь я взяла 9% жирности)
тёмный шоколад - 80 г
белый шоколад - 60 г
любые ягоды - 15 ягод (+ для украшения)

Что делать:

шаг 1
Подготовить необходимые ингредиенты. Отдельно стоит сказать про форму: размер моей формы - 29,5 см х 17 см х 2 см, в ней 15 ячеек, размер одной ячейки - 4 см х 4 см. Количество продуктов указываю именно для этой формы, поэтому на него можно только ориентироваться. Кроме того, играет роль и влажность/рыхлость творога, и то, насколько плотно его утрамбуете, и толщина вашего шоколадного слоя... В общем, смотрите по ситуации.
шаг 2
Растопить тёмный шоколад (в микроволновке/на водяной бане, кому как удобнее).
шаг 3
Равномерным слоем нанести шоколад на каждую ячейку формочки (если у вас они побольше, удобно смазывать кулинарной кисточкой, я делаю это чайной ложечкой). Поставить на 20 минут в морозилку.
шаг 4
* Так выглядит "схватившийся" шоколад после морозилки.
шаг 5
Размять творог (если творог сухой, можно добавить натуральный йогурт или сметану, для сладости - мёд или пюре банана, например; мне здесь нравится естественность).
шаг 6
Распределить творог по шоколадному слою, оставляя в середине "ямку" для начинки.
шаг 7
Выложить ягодки.
шаг 8
Накрыть начинку творогом, чуть "утаптывая" ее внутрь.
шаг 9
Растопить белый шоколад.
шаг 10
Нанести шоколад, формируя донышки (желательно поаккуратнее).
шаг 11
На пару часов поставить в холодильник, сырки достаются потом прекрасно.