Собирать надо только знакомые съедобные грибы! 
Грибы, которые вызывают сомнения лучше не брать!

•  
• •  
  • Как собирать Белые грибы

  Описание: Белый гриб отличит толстая и плотная ножка, коричневая шляпка, белая мякоть, приятный вкус и запах. Белый гриб достаточно легко отличить от ядовитых.
  Опасность: изменение цвета на изломе, горький вкус. Не перепутайте белый гриб с ядовитым желтым – на срезе его мякоть розовеет.

  

  • Как собирать гриб Подосиновик

  Описание: Подосиновик отличает плотная, буро-красная шляпка, мякоть синеет на изломе. Так можно отличить съедобный гриб подосиновик от других грибов.
  Опасность: гриб растет не под своим деревом.

  

  • Как собирать грибы Подберезовики

  Описание: Подберезовик отличает белая ножка с яркими чешуйками, шляпка сверху буроватая, снизу шляпка белая, мякоть на изломе белая. Это основные отличия съедобного гриба, так отличают съедобные подберезовики от несъедобных грибов.
  Опасность: гриб растет не под своим деревом.

  

  • Как собирать грибы Маслята

  Описание: Масленок (маслята) имеет желтую ножку и такую же шляпку с белыми следами по краям и липкой, словно смазанной маслом, кожицей сверху, которая легко снимается ножом. Научитесь отличать ядовитые грибы.
  Опасность: изменение цвета на изломе, красноватый губчатый слой, горький вкус.

  

  • Как собирать грибы Моховики

  Описание: Моховики имеют темно-зеленую или красноватую бархатную шляпку, желтую ножку и губчатый слой. Это основные признаки, по которым можно отличить съедобный гриб моховик от несъедобных грибов.
  Опсаность: отсутствие бархатистости, красноватый цвет губчатого слоя, горький вкус.

  

  • Как собирать грибы Лисички

  Описание: Лисичка - плотная, абрикосового или светло-оранжевого цвета, пластинки из-под шляпки плавно переходят на плотную и прочную ножку. Способ отличить съедобный гриб лисичку от несъедобных грибов.
  Опасность: красно-оранжевый цвет, пустая ножка.

  

  • Как собирать грибы Рыжики

  Описание: Рыжик - пластинчатый гриб соответствующего цвета, выделяющий млечный сок – оранжевый и не горький на вкус. Так отличить съедобный гриб рыжик от грибов двойников.
  Опсаность: белый, горький, едкий млечный сок.

  

  • Как собирать грибы Опята

  Описание: Опята проклевываются семейками на пнях, корнях, стволах погибших деревьев. Шляпка опенка охристого цвета покрыта мелкими черными чешуйками, направленными от середины, под ней – белесоватые пластинки, на ножке – белое колечко или пленка.
  Опсаность: растет на земле, шляпка желтая или красноватая, без чешуек, черные, зеленые или коричневые пластинки, на ножке нет пленки или колечка, землистый запах.

  

  • Как собирать грибы Грузди

  Описание: Груздь - пластинчатый гриб, белый, с пушистыми краями, белым и едким млечным соком, растет стайками рядом с березами. Так можно отличить груздь от ядовитых и несъедобных грибов.
  Опасность: редкие пластинки, резкое посинение и каменная твердость на изломе, отсутствие берез поблизости.

  

  • Как собирать грибы Волнушки

  Описание: Волнушка - пластинчатый гриб с мохнатой розовой шляпкой, загнутой по краям, белым и едким млечным соком. Это отличительные особенности волнушки.
  Опасность: «неправильная» шляпка – не розовая, развернувшаяся, без мохнатости.

  

  узнать ещё тут-http://gribnik-club.ru/opisanie-gribov-gribyi-sedobnyie.html