Салат с куриной печенью.

Воскресенье, 26 Октября 2014 г. 10:00 + в цитатник

Очень нежный, вкусный и сытный салат. Может стать полноценным ужином или обедом. Вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Я предлагаю два интересных варианта этого салата.

Основные ингредиенты

Ингредиенты

400 г: печень куриная

50 г: салат (микс)

5-6 шт.: яйца перепелиные (вареные)

3-4 шт.: черри

1 шт.: яблоки

1 шт.: лук

1 ч. л.: вустерский соус (для соуса)

1 ст. л.: соевый соус (для соуса)

1 ст. л.: мед (для соуса)

3-4 ст. л.: масло оливковое (для соуса)

1 ст. л.: сок лайма (для соуса)

Теплый салат с куриной печенью рецепт. Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Приготовить соус. Смешать все перечисленные ингредиенты для соуса.

Обжарить печень. Сначала обжаривать минутку на сильном огне, затем убавить огонь до среднего и жарить с двух сторон до румяного цвета. Жарить долго не нужно - печень должна остаться нежной и сочной. Не пересушите!

Печень выложить на тарелку. Сразу же в сковороду, где жарилась печень, добавить соус и довести его до кипения, перемешать и вылить в мисочку.

На листья салата выложить печень и полить соусом.

Выложить очищенные яйца и разрезанные на половинки помидорки черри.

Салат готов! Сразу подавать к столу.

Для второго варианта нужно также обжарить печень. За пару минут до готовности добавить нарезанный полукольцами лук.

Яблоки нарезать ломтиками. Выложить печень с луком на тарелку. В той же сковороде обжарить яблоки (3 минуты). Выложить яблоки и опять в эту же сковороду добавить приготовленный соус, как в первом варианте. Довести до кипения и снять с огня.