Кекс на сметане с чёрной смородиной

Ингредиенты:

• мука - 2 стакана,

• сахар - 1 стакан, 

• яйцо - 3 шт., 

• масло сливочное - 50 гр., 

• сметана - 200 гр., 

• разрыхлитель теста - 1 ч. ложка, 

• ванильный сахар - по желанию,

• смородина чёрная замороженная - 1,5 стакана, 

• сахарная пудра для украшения. 

Приготовление: Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и перемешать.

Добавить в получившуюся массу размягчённое сливочное масло.

Муку и разрыхлитель просеять, добавить в тесто и перемешать.

Размороженные ягоды промыть и посыпать мукой.

Форму для выпечки застелить пергаментом, смазанным маслом, вылить тесто и добавить ягоды. Также можно использовать силиконовые формочки и выпекать порционные кексики.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-60 минут.

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.