Перловая каша по-боярски, с мясом. |
Дневник |
Перловка — одна из наиболее недооцененных круп. Варить ее на воде и в самом деле не слишком вкусно, но с правильным рецептом та же крупа раскроется с совершенно новой стороны. Одним из таких рецептов является перловая каша по-боярски, с мясом и овощами. Секрет этого блюда в правильной обработке крупы и сочетании свежих, ароматных ингредиентов.
Ингредиенты:
Перловка — 200 г
Мясо (говядина или свинина) — 300-500 г
Растительное масло — 30 г
Лук — 100-150 г
Морковь — 100 г
Помидор — 100 г (или томатная паста — 10 г)
Чеснок — 10-30 г (5 зубчиков)
Соль — 10-15 г
Перец черный молотый — 3-5 г
Сахар — 5 г
Лавровый лист — 1 шт.
Зелень (укроп) — 10 г
Вода — 1 л 200 мл
Метки: кулинария еда каша рецепт |
Картофельные гнёзда |
Дневник |
Картофельное пюре — фаворит на многих столах. Если вы любите пюре, вы можете приготовить гарнир и второе в одном блюде!
Предлагаем вашему вниманию рецепт картофельных гнезд, приготовление которых не займет у вас много времени, но зато от этого блюда останутся в восторге все. Особенно дети!
Метки: кулинария еда рецепт картофельные гнёзда |
Успенский Пост: сытные рецепты для вашего здоровья |
Дневник |
Пост - время очищения от плохих мыслей, время для размышлений над своими поступками, время изменений своих намерений. Как полезно и вкусно питаться в пост?
Что готовить для себя и своей семьи? Как избежать авитаминоза и упадка сил? Несколько советов, как приготовить правильные блюда в пост!
Метки: Успенский пост кулинария еда полезные советы |
8 традиционных блюд российских регионов |
Дневник |
Так как Россия страна многонациональная, то практически в каждом ее регионе существует своя, самобытная и неповторимая, кухня. Перед вами подборка фирменных блюд из различных уголков нашей великой страны.
1. Республика Калмыкия — Кюр
Считается, что кюр изобрели бедные пастухи как способ наесться до отвала хозяйским барашком.
Метки: кулинария кухня народов россии интересное традиции еда |
Венгерский яичный паштет |
Дневник |
Очень интересный паштет из отварных яиц, ароматного жареного лука, грецких орехов и чеснока.
Все, кто пробовал этот паштет, выдвигали разные предположения, из чего же он состоит - из печени, из отварной говядины, и даже из фасоли. В общем, угадать вареные яйца в составе никому не удалось. В целом, паштет получается вкусный, сытный и недорогой.
Метки: кулинария паштет еда рецепт |
Картофельная запеканка с индейкой и Мясная запеканка с рисом |
Дневник |
Вариантов приготовления картофельной запеканки есть масса. Картофель запекают с грибами, курицей, говядиной или свининой, заправляя соусом бешамель или простыми сливками. И все эти блюда очень вкусные.
800 г картофеля
400 г индейки
2 зубчика чеснока
1,75 ст. молока
2 яйца
2 ст. л. муки
5 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. дижонской горчицы
0,75 ст. тертого твердого сыра
соль, перец по вкусу
Метки: кулинария еда рецепты запеканки |
Пастрома из грудки индейки и курицы |
Дневник |
Пастрома (от идиш пастромэ в бессарабском/молдавском диалекте идиша) — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии; вероятно тюркского происхождения. Название энтимологически связано с тюркским бастурма и пастрима. В Новый Свет перекочевало с еврейской иммиграцией начала XX века как pastrami — блюдо евреев выходцев из Бессарабии и Румынии, а теперь традиционное блюдо нью-йоркской еврейской кухни. В традиционной еврейской и, соответственно, нью-йоркской кухне приготовляется из говядины; в Румынии часто используется свинина. Мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном, перцем. К столу пастрома подается тонко нарезанной. Наряду с солониной, она была придумана, как метод сохранения мяса.
По одной версии слово пастрома происходит от румынского глагола a pastra (сохранять). По другой версии оно произошло от турецкого слова пастирма или бастурма, означающего говядину, приправленную красным перцем и высушенную на солнце.
Метки: кулинария еда рецепты пастрома |
Яичница для Екатерины Великой |
Дневник |
Что такое настоящий царский обед? Думаете, красная и черная икра в серебряных икорницах, стерлядь на золотом блюде и жареные павлины? Это стереотип! В повседневной жизни монархи предпочитали простые блюда, следили за своим здоровьем и старались питаться правильно. Любая хозяйка может и сегодня порадовать домочадцев блюдами царского стола.
Александр Бенуа. Москва, 15 мая 1896 года. Меню обеда в честь коронации Императора Николая II и Императрицы Александры Федоровны.
4 САМЫХ ВКУСНЫХ ЧЕСНОЧНЫХ БЛЮДА |
Дневник |
Бутербродное масло с чесноком и зеленью.
Такое масло очень вкусно мазать на свежий ржаной хлеб. Для его приготовления вам понадобится:
пачка сливочного масла;
головка чеснока;
пучок разной зелени;
немного соли.
Метки: кулинария еда рецепты |
Московская еда конца XIX столетия. Что и как ели москвичи на рубеже веков |
Дневник |
Действительно ли в Москве все кроме богатых купцов голодали, сколько стоили мясо и икра, где можно было наесться до отвала колбасы, что такое "угрызеньице", губники и наливашники. "Тимбаль" - модное блюдо московских кухмистерских.
Смело можно сказать, что в Москве в конце 19 - го столетия с голодухи точно никто-бы не помер, еды у москвичей имелось в избытке, они могли хоть каждый день закупаться в лавках, обжорном или охотном рядах на нескончаемых рынках и в лучших московских магазинах.
Метки: история московские старости Российская Империя еда кулинария рецепт Москва |
Тушеная курица с луковой поджаркой и фасолью |
Дневник |
Даже обычная курица может стать основой для утонченного блюда, если следовать правильному рецепту. Процесс приготовления довольно простой: сначала мы обжариваем куриное мясо, а затем тушим его в пикантном мексиканском соусе с добавлением чеснока, лука и отварной фасоли.
Для более насыщенного вкуса и аромата добавьте к соусу мексиканские специи, такие как кумин или чили порошок. Это придаст вашему блюду еще больше глубины, делая его по-настоящему незабываемым.
Метки: кулинария еда видео рецепт |
Любимые блюда Николая II можно и сейчас приготовить. Это не изыски, это простая русская еда |
Дневник |
Что подавали на завтрак, обед и ужин в семье Императора Николая II?
Завтрак Императора. Что было на столе?
Масло, хлеб, причем ржаной, сдобный и сладкий сразу, ветчина, вареные яйца и бекон. Всё просто и сытно. Такое можем и сейчас повторить с удовольствием.
Каши. Есть такая каша, называется "Драгомировская". Имя она получила в честь русского генерала. А стала легендарной потому, что её очень любил Николай II, и ел её каждый день. Вот это постоянство!
Метки: Николай II российская империя кулинария еда рецепты старые фотографии |
Лучший антивозрастной суперпродукт: роль желатина в организме, и как увеличить его потребление |
Дневник |
Если вам за 50 и вы думаете, что скрипучие колени, ломота в суставах, дряблая кожа и морщины - это неизбежные последствия старения, это не совсем так. Потому что все эти неприятные явления могут быть результатом десятилетий плохого питания. Правда в том, что многие из общих признаков старения напрямую связаны с употреблением продуктов с высокой степенью обработки, богатых углеводами и вредными жирами.
В такой современной диете отсутствует ключевой ингредиент, который постоянно присутствовал в рационе наших предков – желатин. Исследования показывают, что отсутствие в рационе пищи, богатой желатином, является одной из главных причин многих недугов и быстрой возрастной дегенерации по мере старения.
Метки: полезная информация полезные советы здоровье еда |
ЗЕЛЕНЫЙ ЛЬНЯНОЙ СМУЗИ |
Дневник |
Фитоэстрогены, содержащиеся в семени льна, способны улучшить структуру ногтей и волос, оказывают благотворное влияние на кожу, делая ее эластичной, активизируют процессы ее обновления.
Также они обладают антиоксидантными свойствами - защищают кожу от излучений.
Ингредиенты:
-лен
-салат листовой
-петрушка
- укроп
- киви
-банан
Приготовление:
Смешать все ингредиенты в мощном блендере до однородности.
Вы получите приятный смузи, который мягко прочистит организм и надолго насытит.
Метки: здоровье здоровое питание полезные советы рецепт еда смузи |
Кадича - баклажаны по-корейски |
Дневник |
Жареные баклажаны с мясом, сладким перцем и помидорами, приправленные специями, знаменитые корейские Кадича.
Кадича подавайте горячими. Баклажаны должны быть немного хрустящими.
Метки: кулинария еда видео рецепт баклажаны |
Рулет из фарша с грибами |
Дневник |
Метки: видео кулинария еда рецепт |
УНИКАЛЬНОЕ ОЗДОРОВЛЯЮЩЕЕ СРЕДСТВО… |
Дневник |
Лук обладает сильным антибактериальным действием, об этом знают все. Свежим луковым соком с мёдом лечат бронхит и пневмонию, снимают приступы кашля. Компрессы из тертого лука помогают при болях в ушах и способны даже снизить температуру тела, если накладывать их на ноги.
Но мало кто знает, что полезен не только свежий, но и запеченный лук. При термообработке он не теряет свои полезные свойства, даже наоборот!
Метки: здоровье кулинария лук овощи полезные советы полезная информация рецепты |
Понятие красоты у русских барышень, или какая диета была приемлема в допетровскую эпоху |
Дневник |
На сегодняшний день стройная фигура считается одним из основных составляющих женской красоты. На какие только диеты не садятся девушки и женщины, лишь бы похудеть. В допетровскую эпоху в России тоже существовала своя диета, а вот в чем она проявлялась – рассмотрим далее в обзоре.
"Зарделась", 1911 год, И. С. Куликов
Иностранцы, посещавшие царскую Россию, очень занятно описывали тамошних женщин. Они говорили о том, что худощавых женщин москвичи считали нездоровыми. Секретарь австрийского посольства Иоганн Корб в своих записках отмечал, что все дело в русском наряде свободного кроя. Мол, тело, не заключенное в корсет, «может разрастаться как попало». Но другие иностранцы считали, что у русских женщин «нежное и пышное» телосложение.
Метки: история традиции интересное живопись еда |
Скоро Пасха: лучшие рецепты |
Дневник |
Близится к окончанию самый строгий пост в году. Уже на этой неделе нас ожидает праздник Светлого Христового Воскресения и разговение. Много раз нам напоминали о том, что разговляться нужно очень медленно
Начинать разговляться можно с кусочка кулича и пасхального яйца. Если на пасхальной трапезе подается мясо, то желательно позволить себе небольшой кусочек. Предпочтение лучше отдавать рыбе, овощам и более постным блюдам. Конечно за время поста мы все соскучились по мясу. Но попробуем все же потихоньку выходить из постных ограничений, так же как и входили в них на сырной седьмице.
Пасхальная трапеза отличается от всех других тем, что на ней обязательно присутствуют традиционные кулич, творожная паска и яйца. При приготовлении дома этих яств и при собирании корзинки для похода в храм с целью освящения пасхальной снеди надо помнить о том, что в храме стоит специальная посуда для пожертвований на пасхальный стол для тех, кто сам не может приготовить ни яиц, ни кулича. Помните об этом, когда собираете свою корзинку и заранее положите в нее снедь для пожертвования.
Метки: кулинария Пасха рецепты еда выпечка кулич |
Постные пирожки с капустой |
Дневник |
Во время приготовления пирожков, часто возникает проблема с их текстурой: тесто становится слишком плотным, что заглушает вкус начинки, а сама начинка может оставаться сухой. Этот рецепт для настоящих сочных пирожков предлагает решение этих проблем: тесто готовится на кипятке, что делает его более воздушным и легким, а капустная начинка настолько сочная, что создается ощущение, будто внутри не овощи, а настоящее мясо с бульоном.
Перед началом формирования пирожков, убедитесь, что начинка для них полностью остыла. Теплая начинка может вызвать преждевременное поднятие теста и размягчение его стенок, что может привести к тому, что начинка прорвет тесто во время жарки.
Метки: видео кулинария рецепт пирожки |