Открытки-миникартины настоящих художников, коробки, обтянутые бархатом, шкатулки из лозы или дерева, загадки и поговорки, таблица умножения и азбука, гороскопы и частушки - всё это часть шоколадных чудес Фабрики Абрикосовых. Такие красочные сувениры просто не возможно было выбросить после того, как сладости съедались. Открытки становились предметами коллекций, шкатулки выставлялись на видном месте в доме как памятные вещи, обертки собирались в альбомы. А для пополнения коллекции покупатели вновь отправлялись в абрикосовские магазины. О какой еще рекламе может мечтать предприниматель?

Открытка - вкладыш в коробку сладостей

Алексей Абрикосов дело поставил вдумчиво. Начал с "40 очагов для варки сладостей" - конфектной мастерской с 24 рабочими в 1849 году . Понимая, что конкурировать с другими конфетно-шоколадными производствами нужно с запасом, он постепенно оснащает предприятие механизмами и делает его суперсовременным. К 1877 году Товарищество отца и сыновей Абрикосовых выпускает уже 500 тонн продукции в год на общую сумму 325 тысяч рублей. По нынешним меркам это около 5 миллионов долларов!

В 1879 году приобретается участок земли в Сокольниках под строительство новой фабрики. Место выбрано не случайно: рядом железнодорожный узел, а значит есть возможность быстрой поставки сырья и отгрузки готовой продукции. Фабрика впечатляла: 1 этаж - шоколадная, яблочная и варенная мастерские, второй - пастилочная, третий этаж - конфетная и карамельная. Именно это здание запечатлено на логотипе нынешнего АО "Бабаевский", преемника Фабрики Абрикосова. Это только в одном здании. Во втором трехэтажном корпусе - бисквитная мастерская и помещение для укладки готовой продукции.

Узнаваемый логотип на современном здании фабрики

 Знаменитое административное здание фабрики Абрикосовых (позже – Бабаевской) не всегда было красного цвета, конец XIX века

Административное здание в конце ХХ начале XXI века

Здесь же общежитие для работников. И не по 40 человек в комнате, как на других заводах и фабриках, а по 1-2 человеку. Были и семейные комнаты. Оплачивался труд работников втрое больше обычных зарплат, 45 против 15 рублей в месяц. Рабочих бесплатно кормили на фабрике, по праздникам вручали подарки и премии. По выходным устраивались "электротеатры", где демонстрировались "туманные картины с волшебного фонаря".

Соответственно и требования к работникам были высокие: чистота, гигиена, организованность, трудолюбие, квалификация. Кстати, первоклассных специалистов Абрикосов нанял и для изобретения способа глазирования фруктов. Секрет этот скрывался, его знали только иностранные специалисты. Алексей Иванович создал специальную лабораторию на фабрике, и секрет был раскрыт. Там же создан был фирменный рецепт нежнейшего зефира.

Для поставок и переработки свежих ягод и фруктов был организован филиал в Крыму, с садом и производством. Для поставок сахара - выкуплен сахарный завод. Глазированные фрукты стали еще одной визитной карточкой фабрики Абрикосовых, наряду с абрикосовой пастилой.

А уж как он работал с покупателем! Как никто в России. Плакатики с улыбающимися детьми, вкладыши в коробки конфет с загадками и головоломками в наборах к праздникам. А их в году было около 30, есть где разгуляться фантазии. Тем более, рядом был постоянный стимул - все-таки в семье 22 ребенка. А дети - главные любители сладостей. Вот и появлялись на обертках котики, мишки, сюжеты из сказок и стихов.

Алексей Абрикосов в свой цех упаковки пригласил 30 профессиональных художников во главе с Федором Шемякиным. На дореволюционных обертках можно увидеть работы Ивана Билибина, Ивана Ропета, Константина Сомова, Виктора и Апполинария Васнецовых, Сергея Ягужинского, Бориса Зворыкина, Евгения Лансере. Абрикосовская упаковка стала шедевром, мягко воздействуя на "целевую аудиторию". Будь то дети, родители, дамочки, кавалеры.

Еще одна коммерческая находка - кредитная практика. До 50% продукции к 1913 году продавалось в кредит. Так стало возможным привлекать покупателей с разным кошельком. К знаковым датам проводились специальные рекламные кампании. Например, к 100-летию А.С.Пушкина всем московским гимназистам бесплатно раздали шоколадные медальоны. На одной стороне - портрет поэта, на другой - название фабрики. А в придачу карманный календарик. Остроумно, не правда ли?

Рекламные ходы, отношение к делу, новаторство Товарищества "Поставщика Двора Его Императорского Величества", действительного статского советника Абрикосова Алексея Ивановича актуальны и по сей день.

Следуя традициям русского предпринимательства, супруги Абрикосовы и их сыновья занимались и благотворительностью. Начиная с пожертвований госпиталям и ополчению во время Крымской войны, строительства бесплатных квартир для участников войны. Бесплатный детский сад для 150 работниц фабрики, родильный приют и женская лечебница с постоянными койко-местами, где были собраны лучшие в России акушеры.- дело рук супруги Алексея Ивановича Агриппины Александровны, родившей 22 ребёнка. За год через приют проходило более двухсот рожениц, а детская смертность и смерть при родах составляли здесь небывалую и сегодня цифру - один процент. Родильный дом имени А.А.Абрикосовой на Миусской площади и сегодня действует.

Родильный дом имени А.А. Абрикосовой на Миусской площади

Агриппина Александровна Абрикосова (в девичестве Мусатова, 1833-1901) — российская благотворительница, жена предпринимателя и фабриканта Алексея Ивановича Абрикосова.

После смерти Агриппины Александровны в 1901 году согласно ее завещанию муж передал 100 тысяч рублей на расширение родильного приюта.

Абрикосов - единственный русский конфетный магнат. Все остальные шоколадные производства основали иностранцы.

Из крепостных в магнаты...

Извольте на обед к князю. Москва, XIX век, гости довольны, дело идет к кофе и десерту. Неожиданно приносят картофелины с котлетками. Хозяин негодует на слуг - что же вы, нерасторопные, вовремя не подали! Вы разламываете картошку, а она из нежного марципана. Откусываете котлетку - а там воздушный зефир. Так вот оно что! Это ожидаемый десерт-сюрприз от абрикосовской фабрики!

Канун Нового 1880 года. Небольшая заметка в московской газете: в одном магазине Абрикосова работают только брюнетки, а в другом - только блондинки. Интрига однако. Народ естественно кинулся проверять. Конечно, попав в магазин и окунувшись в ароматы, мало кто смог удержаться от покупки. Тем более праздник впереди. О, появились шоколадные зайчики в фольге. А вот и конфеты от кашля "Утиный нос", мармелад "Лилипут", шоколад "Древнегреческий", глазированные фрукты и абрикосовая пастила, шоколадный шарик с бумажной игрушкой внутри (прообраз Киндер-сюрприза)... Глаза разбегаются, почти 450 наименований сладостей. Заметка - интрига - рост продаж. Классика жанра.

Один из магазинов товарищества Абрикосова и сыновей в Москве.

Да уж, "шоколадный король" вновь удивляет! Креативные идеи и менеджмент Шоколадной фабрики Абрикосова можно и сейчас преподавать пиарщикам и специалистам по рекламе.

Одна из первых профессиональных оберток - пастила. И новинка - конфеты от кашля "Утиные носы"

Основателем шоколадной империи был, как ни странно, крепостной. В 64 года Степан Николаев приезжает в Москву на заработки. Не раз радовал он барыню кулинарными изысками: то особенное варенье из ягод сделает, то яблочный мармелад. Вот и отпустила она его, с обязательной выплатой ежемесячной доли от заработка ("на оброк"). С сыновьями в 1804 году Степан организовывает небольшое производство джема и конфет. Как только удается накопить нужную сумму, выкупает себе и сыновьям вольную. Сын Иван с 1814 года продолжает дело отца.

Фабрика товарищества Абрикосов и сыновья

К началу XX века Товарищество выросло в огромную, по тогдашним представлениям, корпорацию, выпускавшую четыре тысячи тонн карамели, конфет, шоколада и бисквитов в год. 1900 человек обеспечивала работой "шоколадная империя" Абрикосовых. Производство, как и всякое успешное дело, постоянно расширялось и перестраивалось.

Ещ в 1898 году на фабрике было проведено электричество, новшество по тем временам очень недешевое, зато решительно облегчавшее условия труда. Заботились и о досуге людей. И уже через год по выходным дням столовая для рабочих превращалась в зрительный зал, как тогда говорили, "электротеатра", где для рабочих, ставших одними из первых в Москве зрителей, демонстрировали всевозможные "туманные картины с волшебного фонаря".

Еженедельно устраивался День открытых дверей, когда все желающие могли ознакомиться с условиями работы на предприятии. Экскурсия начиналась с трехэтажного особняка, сохранившегося и сегодня, где тогда размещалась контора. Именно это здание можно рассмотреть на логотипе нынешнего АО "Бабаевский", преемника абрикосовского производства.

В 1902 году в Сокольниках появляется новое, суперсовременное по оснащению кондитерское предприятие. На первом этаже трехэтажного каменного здания располагались шоколадная, яблочная, варенная мастерские; на втором - пастилочная; на третьем – конфетная и карамельная. В другом, тоже трехэтажном, но поменьше, находились бисквитная мастерская и помещения для укладки продукции. Для работников выстроили здесь же прекрасное благоустроенное общежитие, где каждый имел свою комнату. 

Разнообразие ассортимента и высокое качество продукции принесли фирме победу на Всероссийской художественно-промышленной выставке 1882 года, на упаковке абрикосовских сладостей появилось изображение герба Российской Империи.

Появляются постоянные покупатели. Особенно популярна пастила из абрикосов. Фамилия сладких дел мастеров становится Абрикосовы. Дело развивается, но ... семью накрывают финансовые проблемы. Старший сын Алексей, обучавшийся в Практической академии коммерческих наук, вынужден оставить учебу и начать работать, чтобы помогать отцу. На работу его взял поставщик сахара, герр Гофман. И нисколько не пожалел об этом. Парень вникал с усердием во все направления: бухгалтерия, планирование, организация поставок и сбыта. Через короткое время Алексея ставят на место главного бухгалтера, и он отлично справляется.

Алексей Иванович Абрикосов

Алексей Иванович и Агриппина Александровна в молодости

 Основатели рода Абрикосовых Агриппина Александровна и Алексей Иванович на даче в Клязьме.

Свадьба Николая Александровича Шилова и Веры Николаевны Абрикосовой; Вера Николаевна Абрикосова с дедушкой Алексеем Ивановичем Абрикосовым и бабушкой Агриппиной Александровной.

Часть большой семьи потомков Алексея Ивановича и Агриппины Александровны

Кондитерский цех на фабрике товарищества Абрикосов и сыновья, конец XIX века

После смерти отца, Алексей решает восстановить семейное дело. Тем более, что накопленные коммерческие знания позволяют организовать дело по-новому. Но нужен кредит. Здесь помогает Гофман и удачная женитьба. Кстати, повезло и с приданым в 5000 рублей от папеньки, парфюмерного и кондитерского фабриканта, и с невестой. Агриппина оказалась чудесной женой и впоследствии матерью 22! детей. 17 детей дожили до взрослого возраста. Четверо продолжили дело отца. Среди остальных были и ученые, и врачи. Среди Абрикосовых есть также видные деятели науки и культуры. Например, сын Ивана Алексеевича Алексей Абрикосов был врачом-патологоанатомом, который делал первое бальзамирование тела Владимира Ленина. А его сын Алексей Алексеевич в 2003 году получил Нобелевскую премию по физике за основополагающие работы по теории сверхпроводников и сверхтекучих жидкостей.
Среди внуков и правнуков есть известные артисты.

Актёры отец и сын Абрикосовы в х/ф "Свадьба в Малиновке"

Начав с конфектной мастерской с 24 рабочими в 1849 году, Алексей за 50 лет строит сладкую империю с годовым оборотов 2,5 миллиона рублей.

Особняк Абрикосовых на Остоженке

В 1918 году фабрика была национализирована.  В 1922 её переименовали в фабрику имени Петра Бабаева (рабочий железнодорожного депо Москва-Сортировочная, председатель сокольнического райисполкома, умершего от туберкулёза в 1920 году). Сегодня кондитерское предприятие известно нам по бабаевскому шоколаду. Нынешняя Бабаевская фабрика - одно из ведущих предприятий этого концерна. 

***********************

Старинные фантики конфет конца XIX, начала ХХ вв

У детей особенной популярностью в XIX-начале ХХ вв пользовались «абрикосовские» открытки-вкладыши. Тем, кто собирал полную серию, полагались подарки от кондитерской фабрики. Кроме всевозможных тематических и обучающих вкладышей в шоколаде были части игр, золотые и серебряные колечки, маленькие куклы и кукольная мебель, а так же одежда для этих куколок. 

К сожалению, кукол и мебели не сохранилось, но вот такие игры-панорамы на разные темы, уцелели.

Продукция Абрикосовых была привлекательна как для взрослых, так и для детей. На упаковках изображали домашних животных – кошечек, собачек. Часто эти изображения привлекали внимание своей непосредственностью, восхищали и очаровывали, возвращали в детство.

Товарищество неоднократно устраивало оригинальные рекламные акции. Например, в один из юбилеев А.С. Пушкина всем гимназистам Москвы подарили шоколадки с портретом поэта.
Частенько покупателей привлекали в кондитерские магазины с помощью «газетных уток».

Конфеты выпускаемые в наши дни одним из потомков Абрикосовых, Дмитрием.

 По некоторым оценкам, затраты на рекламу и упаковку доходили до пятой части всех расходов. Для создания фантиков и коробок Алексей Абрикосов пригласил профессиональных художников, а возглавлял цех упаковки известный живописец Федор Шемякин.
Название торговой марки «Абрикосов» постоянно оставалось на слуху у жителей Российской империи. Имя Абрикосова красовалось на афишных тумбах, плакатах, вывесках на фасадах домов и в витринах. Издавались специальные красочные прейскуранты кондитерской продукции.

В фирме, созданной высокими профессионалами в своем деле, разумеется, особо ценились квалифицированные кадры. Известно, например, что помимо легендарной пастилы Абрикосов славился еще и глазированными фруктами. Рецепт изготовления этих чудес знали только иностранные кондитеры. Тогда Абрикосов оборудовал на фабрике специальную лабораторию, нанял первоклассных специалистов, отрядил на это дело своих лучших рабочих, и вкусный секрет был раскрыт!

Монополия заморских глазированных сладостей закончилась. Абрикосовские арбузы в шоколаде (которые по размерам не уступали астраханским настоящим!), сливы и вишни стали с тех пор самой сладкой частью воспоминаний о прошлой России. Но осуществляли-то все это люди. Поэтому для "шоколадного короля России", человека верующего, привыкшего с детства уважать свой и чужой труд, было само собой разумеющимся, что на его фабрике рабочих обеспечивали бесплатным питанием на фабрике, вручали подарки по праздникам (а праздников тогда было до тридцати дней в году!), предоставляли возможность покупать кондитерские изделия собственного производства в 10 раз дешевле, чем в магазинах.

Алексей Иванович в семейной и общественной жизни держался старых строгих правил, но в своем бизнесе считался по своей чуткости и открытости ко всему новому одним из самых, как сейчас сказали бы, продвинутых профессионалов. К примеру, работа с покупателем. Тут с Алексеем Ивановичем вообще почти никто в России тягаться не мог. Красочные плакатики с улыбающимися детьми, предлагающими конфеты, пастилу и шоколад, открытки-вкладыши в коробках конфет с загадками и головоломками в рождественских и пасхальных наборах.

Многие идеи рекламных акций и способы торговли позаимствовали современные мировые шоколадные фирмы. Тот же киндер сюрприз взял идею сюрпризов в шоколадной продукции именно у Абрикосова.

Источник 1

Источник 2