Ингредиенты:

• тыква сырая — 500 г
• сахар — 250 г
• лимонный сок — 3 ст.л. (или по вкусу)

Приготовление:

1. Тыкву готовим любым способом — печем, варим на пару. Готовим пюре и протираем через сито, но это не обязательно.
2. Добавляем сахар и лимонный сок.
3. Доводим массу до кипения и варим на слабом огне до загустения. Масса загустеет и будет отделяться от ложки только при постукивании ложкой по кастрюле.
4. Выстилаем прямоугольную форму пергаментом и выкладываем на нее полученную массу.
5. Разравниваем, она не должна быть выше 2 см, и оставляем не менее чем на сутки.
6. Нарезаем готовый мармелад кубиками или как у нас, скатываем небольшие шарики, затем обваливаем в сахаре.

Даже те, кто не ест тыкву будут в восторге!

Источник ➝