Записи с меткой тыква

(и еще 43891 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

актёры английский аюрведа война выпечка грудка диеты дудук завтраки заготовки в зиму закуски здоровье индийская кухня интересно капрезе капуста квашеная капуста колбаса компьютер котики котлеты кулинария куличи курица лепёшки м.королева морковча музыка мясо нордическая ходьба овощи пельмени плов по-корейски помидоры православие россия рыба рязанов салаты стихи супы суставы тесто тыква украина хайзенберг худеем чечевица юмор

Комментарии (0)

Вертута с тыквой

Дневник

Среда, 02 Декабря 2015 г. 18:01 + в цитатник

Вертута с тыквой

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Мука — 500 Грамм

Вода — 200 Грамм

Соль — 1 Чайная ложка

Растительное масло — 100 Грамм

Тыква — 500 Грамм

Приготовление:

1. Итак, приступим...Готовим тесто: замешиваем муку, воду, соль и растительное масло. Тесто получается некрутое и обязательное условие - тепла вода.
2. Тесто отставьте и натрите тем временем тыкву на крупную терку. Можете также добавить яблоки. Далее, раскатайте тесто как на вареники и смажьте основу растительным маслом. Разложите тыкву по поверхности равномерно и немного притрусите сахаром.
3. Скатайте аккуратно рулет и защипните края. Уложите каждый на противень, предварительно смазанный маслом. Духовку разогрейте до 220 градусов и отправьте в нее вертуту. Выпекаются они не более 35 минут.
4. Подавать вертуту с тыквой в домашних условиях можно с джемом, сгущенным молоком или фруктами. Я и мои родные любят вертуту как самостоятельное блюдо без каких-либо добавок. Приятного чаепития!

Рецепт распечатан с сайта Повар.ру

www.povar.ru

Рубрики:

кулинария

Метки: тыква выпечка

Комментарии (0)

тыквенная бриошь от Гастроном.ру

Дневник

Четверг, 09 Октября 2014 г. 21:46 + в цитатник

Тыквенная бриошь

Что нужно:

молоко - 50 мл + 1 ч. л.
сухие дрожжи - 6 г
сахар - 30 г + 1 ч. л.
соль - 1 щепотка
яйцо - 2 шт.
мука - 290 г + 1 ч. л.
тыква - 180 г
масло сливочное - 75 г
желток яичный - 1 шт.

Кухня:

индийская, французская

Шаг 1Тыкву помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2Подготовленную тыкву завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку (180 градусов). Запекать до мягкости.

Шаг 3Тыкву остудить и пюрировать с помощью погружного блендера. Понадобится 120 г тыквенного пюре.

Шаг 4Соединить 50 мл теплого молока, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки, хорошо перемешать. Добавить дрожжи, дать подойти, минут 15.

Шаг 5Через сито просеять муку, добавить соль и сахар. Хорошо перемешать.

Шаг 6Соединить мучную смесь и дрожжи, перемешать с помощью миксера. Не прекращая мешать, ввести по одному яйца комнатной температуры.

Шаг 7Месить тесто руками около 10 минут. Тесто должно быть крутым, совсем не липнуть к рукам.

Шаг 8Следующий этап сложный, но выполнимый. Ввести в крутое тесто 120 г тыквенного пюре и размягченное сливочное масло. Поначалу тесто будет расслаиваться на волокна, липнуть к рукам, но в итоге получится однородным, блестящим и гладким. Оно будет "живым", хорошо отходить от стенок миски. Накрыть тесто салфеткой и отправить в теплое место для подхода на 1,5 часа.

Шаг 9Тесто увеличится в 2-3 раза.

Шаг 10Затем тесто слегка обмять, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 24 часа.

Шаг 11На следующий день тесто выложить на разделочную поверхность на 1 час, дать согреться.

Шаг 12Форму смазать сливочным маслом.

Шаг 13Руки смазать сливочным маслом. Разделить тесто на 3 равные части, по возможности, сформировать колобки (тесто мягкое и липнет к рукам, поэтому могут получиться совсем не колобки, расстраиваться не надо) и выложить в подготовленную форму. Накрыть салфеткой, оставить на 1 час для подъема.

Шаг 14Соединить желток и 1 ч. л. ложку молока.

Шаг 15Через час аккуратно смазать колобки молочно-яичной смесью. Отправить в разогретую (180 градусов) духовку, выпекать 30-40 минут до золотистого цвета. Вынуть бриошь из духовки и оставить в формочке, примерно на 5 минут.

Шаг 16Затем вынуть из формы и остудить на решетке.

Шаг 17Вот такая румяная бриошь.

Шаг 18А какой цвет! А какой мякиш! Прелесть!
Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария

Метки: тыква выпечка

Комментарии (1)

Тыквенный суп с рикоттой

Дневник

Вторник, 07 Октября 2014 г. 14:07 + в цитатник

Тыквенный суп с рикоттой Unagrande

На 3- 4 порции

Необходимые ингредиенты:

200 г рикотты Unagrande
700 г тыквы с оранжевой мякотью (без корки)
700 мл куриного бульона (весь жир тщательно снять)
100 мл сливки 22%
2 зубчика чеснока
2-3 столовые ложки обжаренных кедровых ореха
2-3 столовые ложки масла для жарки (оливковое или подсолнечного)
1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
3-4 веточки кинзы
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Как приготовить:

1. Чеснок мелко нарезать. Обжарить в хорошо разогретом большом сотейнике в оливковом масле 30 секунд.

2. Мякоть тыквы нарезать произвольно. Выложить тыкву к чесноку, приправить мускатным орехом, солью, перцем. Тушить под крышкой, иногда встряхивая сотейник, пока тыква не станет мягкой, около 15 минут.

3. Влить горячий куриный бульон и сливки. Перемешать, довести до кипения, оставить под крышкой томиться на очень слабом огне до окончательного размягчения тыквы на 15–20 минут.

4. Суп взбить в однородное пюре при помощи блендера. Приправить суп солью, перцем. Подавать с кусочками рикотты Unagrande, кинзой и кедровыми орехами.

Клуб любителей моцареллы

Рубрики:

кулинария

Метки: супы тыква

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Новости

-Метки

-Ссылки

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Записи с меткой тыква

Вертута с тыквой

Дневник

Ингредиенты:

Приготовление:

тыквенная бриошь от Гастроном.ру

Дневник

Тыквенная бриошь

Тыквенный суп с рикоттой

Дневник