Курица по-гречески

За счет йогурта курочка получается очень нежной, но не жалейте чеснока, в нем "изюминка" этой курочки. И не беда, если у вас нет гриля - не менее вкусная она получается и просто в духовке.
Рецепт

- 2 помидора (снять шкурку)
- 1 кабачок 20см длинной
- 2 луковицы
- 1 зую.чеснока
- 1/3-1/2 сока лимона
- 4-5 ст.л олив.масла
- 1 баклажан
- острый перец зеленый (сколько? по вашему усмотрению, а атк же в зависимости от "ядерности" самого перца)
- соль, черный молотый перецЧитать далее
источник

 

     Очень красивый, яркий овощной рулет. Похож чем-то на шаурму, но задумывался как совсем овощной, без мяса, потому как должен на пикнике играть роль порционного гарнира к шашлыку. По сути – сочный салат из сырых овощей с очень вкусным соусом и необычной подачей.

Смотреть рецепт

Хлеб в духовке настолько вкусный, что кажется, вкуснее его ничего не может быть! Оказывается, может! Это фантастически вкусный сырный хлеб с шампиньонами. Хрустящая, ароматная корочка и вкуснейшее сочетание грибов с сыром – невероятно вкусно!
Тем более, что нет такого человека, который бы оставался равнодушным к домашней выпечке. Правда, не все хозяюшки любят возиться с тестом и корпеть у плиты. Но это рецепт хлеба в духовке очень простой. Так что не переживайте – времени вы много не потратите, да и «мускулы» не придется сильно напрягать при замешивании теста. А результат вас восхитит!

Это невероятно вкусно, я бы даже сказала восхитительно! Вам такой хлеб очень понравится, особенно тем, что готовится он проще простого. Попробуйте!

Без заголовка

.

 

 Уха. Не пожалеете.

Острые куриные крылышки

Ходил я тут как-то вечером  с мужиками после работы на импровизированный пикник в лесок за домом и решили мы пожарить крылышки под пивасик, да ещё что-то покрепче ;))) В майонезе курица как-то поднадоела уже и я решил замариновать в томате со специями.

Вот такие аппетитные красавцы у нас получились, рецепт маринада под катом.

more

Вот такая колбаса...

 

 

Рецепт в картинках...

>>>

Для ПИКНИКА :

 ОГРОМНАЯ ПОДБОРКА !

Читать далее...

Перетащив на дачу любимое кухонное оборудование (казан, чугунный горшок и универсальный нож, больше похожий на топорик) и пару раз "сверкнув опереньем", я начал получать заказы. На этот раз один из них был такой: "овощи с мясом, не кислое, не горькое, с минимумом приправ, а то знаем мы твои грузинские примочки".
Итак, блюдо "полухрючило по-дачному".
Хрючило - это моё любимое и самое удачное блюдо. Обычно это всё, что находится в холодильнике. Самое милое дело - выбросить все эти остатки и ошмётки. Но при творческом сочетании и термообработке они регулярно дают хороший эффект. В формате "полухрючило", таки приходится покупать несколько ингредиентов. Термин "по-дачному" - совсем просто: помимо того, что есть в холодильнике, прибавляется случайно найденное на грядках и ветках.
На этот раз холодильник-магазин-грядки послали: телятину, картошку, баклажаны, болгарский перец (хотя я бы предпочёл красный стручковый), оливковое масло, морковь, лук, помидоры и множество видов зелени, включая крапиву. Последняя таки дала некую кислинку, но очень милую. А мне так хотелось набурыздать алычи! Не дали.
В казан - крупно резанную телятину с маслом. Ждём, пока запахнет, доливаем воду. Когда создастся впечатление, что с голодухи это мясо можно есть, засыпаем мелко рубленную картошку. Можно и целиком, но тогда она должна быть молодая, мелкая и обжаренная. Остальные овощи, кроме лука, рубим по моим меркам крупно. Последовательно - лук, морковь, баклажаны (15 минут покурить попить пива), болгарский перец, помидоры (еще 10 минут перекура). После этого дрова уже в мангал не подбрасываем. Осталось запустить базилик с петрушкой и ошпаренные верхние листочки крапивы. Пусть доходит само и - подавайте.
Итак, мне не хватило шафрана, много перца, алычи, хмели-сунели, пары головок чеснока вместо лука и прочих милых мелочей. Жаль. Но заказчику понравилось

а тут второе блюдо: гречка с говяжьим фаршем, перцем, грибами, чесноком и смородиной. Смородина была ошибкой

Салат "Ачичук" - до неприличия простой и до безумия вкусный салат

Представьте себе уютный узбекский дворик, где в тени огромного чинара стоит в чапане и тюбетейке добрый узбек, в одной руке держит большущий помидор и острым ножом на весу стругает тонкими ломтиками мясистый сочный помидор, кусочки смачно падают в миску, игриво переливаются на свету и дико возбуждают аппетит. До неприличия простой рецепт и до безумия вкусный салат.
Традиционный салат к плову из помидоров и лука.

 

Взяла здесь: http://harch.ru

Овощной шашлык

Автор: Оля Понедельник, 6 июня 2011Прокомментировать

Просмотров: 1,027

Читать далее...

Кончается лето, простое вкусное, быстро приготовляемое блюдо.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецепт:

Для тех кто не знает, Хоровац — так армяне шашлык называют. А этот салат обычно готовят к шашлыку, вот и повелось за ним такое же название. Блюдо очень вкусное, его можно приготовить как в домашних условиях, так и на природе… 

 

 Все что вам понадобиться — это хорошая компания, отличное настроение, ну и некоторые ингредиенты: баклажаны, перец, помидоры, сливочное масло, чеснок, уксус, черный молотый перец, соль.

 

 Как я уже говорила Хоровац можно готовить и дома, и на природе. Приготовление отличается только тем, что на природе овощи прожариваются на костре, а дома в духовке.

Итак начнём

разделываем мясо- выкладываем поэтапно - зелень , чеснок , прошутто , сыр проволоне , или любой другой сыр ( можно твёрдых сортов) , заворачиваем в рулет,завязываем , вставляем шпажки , разрезаеми обжариваем!!

КАРТОШКА ДЛЯ ПИКНИКА

Это идеальный гарнир к этим шашлыкам

Печеный картофель с начинкой

Состав: 

На 4 порции
8 картофелин
2 плавленых сырка
2 зубчика чеснока

Способ приготовления: 

Каждый клубень заверните в фольгу и закопайте в угли. Можно это сделать и без фольги.
Сырки натрите или мелко нарежьте и смешайте с измельченным чесноком.
В печеном картофеле сделайте посередине надрез, ложкой немного примните мякоть и положите туда сыр.

 

Способ второй

Ингредиенты:
Картофель среднего размера (~3 шт на человека)
сало
соль
специи
фольга

Вымыть картофель, обсушить полотенцем. Надрезать картофелины вдоль пополам, но не до конца, так, чтобы половинки не распадались. Картофель внутри присолить, посыпать специями, вложить плоский кусочек сала и завернуть каждую картошку в фольгу. Эти приготовления делаются заранее дома. На пикнике остается запечь эту картошку в золе или на гриле. Готовность проверяется протыканием ножом - нож должен легко входить. Разверните фольгу и замечательное , сочное дополнение к шашлыку готово.

 

Печеную картошку можно начинить всем, что душа пожелает. Например, остатками салата или любых консервов - от овощных до рыбных.

4 РЕЦЕПТА СЕМГИ НА ГРИЛЕ - ГОТОВИМ ДОМА ИЛИ НА ПИКНИКЕ

Рыба без  грамма масла,это полезно и вкусно

аджапсандал - лучшее блюдо лета

Скоро, скоро лето!! Пора овощей, зелени и  невероятного количества  кулинарных вариаций, что означает - надо быть готовым!! Хочу поделиться рецептом аджапсандала. Не претендую на аутентичность, хотя хорошо зная грузин, можно сказать, что в каждой семье свой рецепт, который семья считает "правильным")).

Не признаю тушения овощей и наличие картошки в аджапсандале - это уже рагу получается.

Я же путем проб добилась идеального для своих рецепторов вкуса, который оценили все друзья (они частенько приходят ко мне именно покушать вкусненького). Есть и маленькие секретики, которыми поделюсь с вами.

Боюсь только за качество фотографий, сорри...

Итак нам понадобятся овощи среднего размера:

баклажаны - 4 шт.

болгарский перец - 3-4 шт.

помидоры -3-4 шт.

лук репчатый - 3 шт.

чеснок - 4 зубка

зелень петрушки, укропа, кинзы

красный жгучий перец свежий, не молотый (любой)

масло подсолнечное - пара столовых ложек

уксус (на ваш вкус- столовый, яблочный, бальзамический) или лимон - примерно столовая ложка

соль, черный перец по вкусу

перейдем к приготовлению

Выходные! Пять самых вкусных соусов для шашлыка

10 самых вкусных гриль-рецептов для овощей и фруктов

 Овощи и фрукты на гриле — это настоящий праздник для гурмана. Эти блюда обладают необычным вкусом, легко готовятся и станут украшением стола на вашем летнем пикнике. В нашем посте 10 самых крутых гриль-рецептов, среди которых, мы уверены, вы найдёте что-то для себя.

ДАЛЕЕ