Понедельник, 04 Июня 2018 г. 11:30 + в цитатник 

далее

Бесценные кабачки!
 

Алжирский салат с семечками

Несколько болгарских перцев моем, разделываем и режем крупными кусками. Противень застилаем пергаментом или сбрызгиваем оливковым маслом. Укладываем в него перцы кожей вниз. Чеснок нарезаем пластиночками и разбрасываем на перцы и между ними. Солим-перчим, не забывая, что сверху у нас ещё будет солёный пармезан. Посыпаем сухим тимьяном, либо кладём сверху несколько веточек свежего. Сбрызгиваем оливковым маслом сверху. Духовку разогреваем до 220 градусов и ставим туда перцы примерно на 20 минут (до размягчения). Пока перцы в духовке, натрите пармезан. Достаём перцы из духовки и посыпаем сыром. Отправляем обратно в духовку (под гриль или просто под верхний тэн) до зарумянивания пармезана. Готовые перцы сбрызгиваем лимонным соком и подаём :)Лучшие фаршированные перцы
 

Так фаршированные перцы вы еще не готовили, ручаемся! При этом никакой экзотики, только доступные и понятные ингредиенты, которые никогда не подведут.
В этом замечательном блюде комфортно соседствуют картофель и ветчина, а сладкий перец придает свое, особое настроение. К тому же томатный соус, в котором тушится перец, легко может послужить прекрасным дополнением к вашему гарниру.

Оказалось, все гениальное просто...

Котлеты из кабачков и моркови: можно даже на ночь! Posted: 30 May 2017 03:00 AM PDT Ингредиенты:  Морковь - 2 шт Кабачок - 450 г Манная крупа - 75 г Лук - 1 шт Чеснок - 5 г Оливковое масло - 2 ст. л Вода - 250 мл Зелень - 1 ст. л Соль, перец - по вкусу Приготовление: Кабачок очистить и удалить семена. Натереть на крупной терке, засыпать солью и оставить на 10 минут. Затем отжать жидкость. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. На сковороде разогреть 2 ст.л. масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Влить воду (бульон), довести до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манку, и варить 3 минуты до загустения. Снять с огня, остудить. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать манную крупу, морковь, рубленую зелень и отжатый кабачок, приправить по вкусу. Сформовать котлетки (около 9 штук), выложить на пергаментную бумагу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, чтобы они подрумянились.  источник

Сытные и полезные котлеты из кабачков
 

Сытные и полезные котлеты из кабачков

Сезон кабачков в самом разгаре! Эти нежные овощи хороши на гриле и поджаренные в муке, отлично подходят для приготовления омлета и летних супов, некоторые кулинары даже используют их сырыми в салатах.

Понедельник, 27 Мая 2019 г. 16:49 + в цитатник 
Рецепты_блюд (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Молодые кабачки

Читать далее...

Блюда из кабачков - 30 рецептов с фото
 

Быстрое приготовление перца с зеленью.
 

Очень понравился рецепт армянской кухни. Такие перцы с зеленью готовятся очень быстро, результат потрясающий. Ароматные и очень вкусные. Закуска то,  что надо. Попробуйте обязательно приготовить такое блюдо-закуску.

Без заголовка
 

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ ...СЫТНЫЙ И ДЮЖЕ ВКУСНЫЙ.

Решила поделиться,вдруг кому пригодится..

Блюдо это скорее закуска,потому что его стоит есть 
холодным и дать хорошенечко настояться.
Но тем кому не терпится ..ешьте на здоровье!
Думаю,что тоже вкусно.
Для сегодняшнего обеда готовила я все вечером.
Итак, блюдо № 1.
Отвариваем перловку..Да..да..да..
Полезные свойства перловки сложно недооценить.Наличие полезных веществ, таких как калий, кальций, фосфор, железо способствует росту и полноценному развитию организма в раннем возрасте. Полезные свойства перловки обуславливаются также большим содержанием витамина E, который улучшает внешний вид кожи, делает ее более светлой и эластичной, препятствует появлению морщин. 
В состав перловой крупы входят большое количество нужных организму аминокислот и клетчатки.
Надеюсь я вас убедила и вы начнете немедленно есть эту крупу!
Натертую морковь,порезанные полукольцами репчатый лук и кубиками помидор,хорошенько обжариваем на сковороде.
Свежий перчик,чистим и готовим к фаршированию.А! Добавляем еще мелко порезанного укропа.
Перловку и зажарку перемешиваем,солим,перчим и кладем,плотно утрамбовывая во внутрь перца.
Кладем на эту же сковородку,обжариваем,доливаем водичкой ( у меня правда был овощной отвар),
накрываем крышечкой и на медленном огне дотушиваем..Все..
К блюду № 1 я приготовила блюдо № 2.

На лаваш листовой кладем  морскую капусту с овощами ,скатываем в рулетик ,пакум в пищевую пленку и кладем в холодильник.
Все вот это я принесла на работу. И предложил половину своей приятельнице..
Ей понравилось. Потому рекомендую и вам.

 

источник http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43621238304/Perets-...-...syitnyiy-i-dyuzhe-vkusnyiy.

Перцы с гречневой начинкой

Ингредиенты:

Читать далее →

Перцы с гречневой начинкой

Ингредиенты:
• 1/4 чашки оливкового масла
• 3 репчатых лука (прим. 300гр), порубленного
• 1 1/2 чашки гречневой крупы (обжаренной в течение 3-5 минут в сухой сковороде до румяного оттенка)
• 3 зубчика чеснока, порубленных
• 1/2 чайной ложки соли
• молотый чили, по вкусу
• 1 пучок петрушки, порубленный
• 4 красных перца (1кг)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1л овощного бульона
• 425гр томатов, консервированных или свежих
Инструкции:

1. Разогреть масло в небольшом сотейнике на слабом огне и добавить лук. Жарить минут 10, пока лук не карамелизируется.
2. Добавить гречку, чеснок, соль, чили и петрушку, и готовить 2-3 минуты.
3. Вырезать семенную часть перцев и тщательно промыть внутри. Кочерыжку аккуратно обрезать и сохранить в качестве крышечки.
4. Начинить перцы гречневой массой на 3/4 и закрыть шляпкой.
5. Подобрать форму, способную вместить 4 перца на минимальном расстоянии друг от друга, чтобы поддерживать. Добавить в форму масло и поместить перцы.
6. Залить бульоном перцы, добавить в каждый по 2-3 столовые ложки жидкости и накрыть крышкой частично. Готовить на среднем огне минут 10.
7. Добавить томаты, и по 1-2 столовые ложки в каждый перец. Готовить еще 10 минут.
8. Перцы готовы, как только будет готова гречка. Подавать лучше всего с хлебом или картофельным пюре.
Общее время приготовления: 1 час
Количество порций: 4 

 

Драники с овощами

На 100 г - 138 ккал.


Для приготовления нам нужно:

- Картофель;
- Лук;
- Морковь;
- Перец;
- Яйца;
- Мука;
- Растительное масло .

Приступаем к приготовлению:

Картофель и лук трем на мелкой терке, морковь и перец на крупной. Добавляем муку и яйца, взбитые с солью, тщательно перемешиваем. В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем тесто ложками. Жарим драники по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотисто-оранжевого цвета

Sonya_kot

ложный жульен из баклажан (по вкусу напоминает грибы!) – это сказка!

Жюльен из баклажанов отличается тем, что его можно приготовить буквально за 20-25 минут, при этом вкус получается непередаваемым, кусочки жареного баклажана тают во рту. А сочетание сметаны, теплого мягкого сыра и баклажанов…ммм, пальчики оближите.

А Вы уже пробовали жюльен из баклажан? Уверяю Вас, что это очень вкусно.

Кабачковые кексы
 

Кабачковый сезон в разгаре. Перепробовала уже массу рецептов, но этот привлёк своей оригинальностью. Эти кексы можно подавать как закуску, брать с собой вдорогу.

В любом случае оригинальное и сытное блюдо порадует Ваших близких.

Enigmatica Маффины из кабачков: блюдо, от которого сложно оторваться! Маффины из кабачков: блюдо, от которого сложно оторваться! Если провести опрос среди населения с целью выяснить, какой же овощ ассоциируется с летом, то наверняка кабачок занял бы первое место. Этот вкусный, необычайно полезный дар природы прекрасно подходит для консервации на зиму, всевозможных мясных и овощных блюд и даже для десертов. Если ты еще не пробовал вкуснейшие маффины из кабачков – самое время! Успей насладиться лучшими блюдами из этого полезного овоща до наступления первых холодов!

Воскресенье, 22 Ноября 2015 г. 06:06 + в цитатник 

Чем хороши овощные запеканки? Их сложно испортить! Они всегда получаются нежными внутри и румяными снаружи. Они полезные и низкокалорийные, но при этом вкусные и сытные. Для них подойдут как свежие, так и замороженные овощи. А значит, их можно готовить в любое время года. При этом разнообразие сочетаний продуктов ограничено только фантазией хозяйки, а готовятся овощные запеканки легко и быстро. Правда, и съедаются тоже. В сегодняшней подборке — 10 замечательных рецептов запеканок с цукини и томатами, с капустой и баклажанами, с грибами, макаронами, мясом и рыбой.

 

 

 

Как приготовить запеканка из овощей - рецепт, ингридиенты и фотографии

http://www.sloosh.ru/pages/3835-zapekanka-iz-ovoschey.html
 

Рецепт блюда «запеканка из овощей». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Соте - 30 рецептов с фото
 

Перейти на тему

Суббота, 30 Марта 2019 г. 09:54 + в цитатник 

Баклажаны славятся не только своими аппетитными вкусовыми качествами, но и множеством полезных свойств. Так, синенькие — это ценный источник витаминов и минералов. Витамины С, В1, В2, В5, РР, К, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий — вот лишь неполный список ценных веществ, которые содержатся в баклажанах.

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

РЕЦЕПТЫ: 12 очень вкусных блюд из баклажанов

Без заголовка
 

Но для начала нужно знать несколько важных правил.

Выбор

Чтобы приготовить вкусное блюдо из баклажанов, нужно сделать правильный выбор. Плоды должны быть среднего размера, с плотно прилегающими чашелистиками. Еще – баклажан должен быть упругим. С яркой блестящей кожицей без изъянов. Плодоножка должна быть свежей. Это значит, что баклажан не так давно сорвали с грядки.

Почему они горчат?

Баклажаны содержат довольно много соланина – именно это вещество горчит. Некоторые любят чуть горький вкус. Те, кто не любит – могут положить нарезанные баклажаны в подсоленную воду на 20 минут. Большая часть соланина выйдет, и горечь исчезнет.

Чистить или нет

Если вы хотите, чтобы баклажаны превратились в пюре – чистить. Если делаете икру, тушеные баклажаны, аджапсандал, чистка имеет смысл. Если запекаете или жарите на гриле – то лучше с кожицей. Она получится вкусной, а баклажаны не развалятся. Иногда для икры и аджапсандала баклажаны предварительно запекают. Это делают с кожицей, а потом мякоть пюрируют или режут.

Масло

Баклажаны впитывают масло как губка. Сколько ни лей – все мало. Поэтому лучше всего готовить их в духовке, на гриле или жарить на сковородах с антипригарным покрытием и использовать минимум масла. В икру очень часто кладут предварительно запеченные в духовке баклажаны. Им тогда понадобится меньше масла.

Часто баклажаны нарезают кружочками и жарят. Чтобы поставить небольшой барьер между маслом и баклажанами, можно обвалять их в подсоленной муке.

С чем составит пару

С чесноком – это самый главный и лучший напарник баклажана. Он делает его интересным, остреньким, запоминающимся. Отлично выглядит с баклажанами кинза. А вот грецкие орехи лучше всего добавлять к синим ягодам вместе с чесноком.

Кстати, если еще кто-то не знает, баклажаны годятся не только для приготовления рагу. Из них выходит прекрасное дополнение к пасте – пенне, фарфалле и лазанье.

Если вы загорелись желанием немедленно приготовить баклажаны, предлагаем несколько простых, но вкуснейших рецептов приготовления этой ягоды:

Макароны с баклажанами в томатном соусе (4 порции)

Пусть к сердцам всего человечества, а не только мужчин, лежит через желудок. Поэтому мы собрали для вас блюда, которые было бы здорово уметь мастерски готовить. Они могут стать вашими коронными блюдами, а домашние вам за это будут только благодарны. Bon appétit!

Макароны с сыром

Сварите макароны, согласно инструкции на упаковке. Для соуса растопите сливочное масло (1/2 пачки), добавьте 4 столовые ложки муки, взбейте все это, добавьте около 2,5 стакана молока или сливок и взбейте еще ​​раз. Добавьте в соус специи, взбитые яичные желтки (2 штуки) и тертый мягкий сыр. Поставьте соус на средний огонь на несколько минут, помешивайте. Залейте соусом макароны и поставьте их в духовку на 10 минут или до образования золотистой корочки. После приготовления можно посыпать блюдо оставшимся тертым сыром.

Читать дальше...

Картофель фри – это блюдо, которое известно нам благодаря ресторанам и кафе быстрого питания. Проходя фастфуд, не каждый может отказаться от  искушения зайти внутрь и съесть солененькое лакомство. Но все мы прекрасно понимаем, что ничего полезного в нём нет. Но большинство всё равно ходит туда и водит своих детей. Мы решили предложить отличную альтернативу – домашний картофель фри, который не готовится на масле. Таким можно баловать себя и свою семью.

Ингредиенты: 5-7 молодых картофелин; 2 яйца (только белок); соль (по вкусу); сладкая молотая паприка (по вкусу); черный молотый перец (по вкусу).

Ингредиенты:
-Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.
-Копченый окорочок – 1 шт.
-Грибы – 300 г
-Помидоры – 2 шт.

Кабачковое суфле

 

Четверг, 11 Мая 2017 г. 09:34 + в цитатник 

Читать далее...

Без заголовка
 

акое овощное рагу хорошо подходит к любому мясу. Лучше всего употреблять его холодным.

 

5 САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ КАБАЧКОВ 🍴

Домашние Рецепты как у мамы http://ok.ru/recipeshome/topic/64074967419901