МЯСО ПО-АЛБАНСКИ - OНО СЛОВНО СЕМЕЧКИ, ХОЧЕТСЯ, ЕСТЬ И ЕСТЬ, ТАКОЕ ВКУСНОЕ, АППЕТИТНОЕ, НЕЖНОЕ...

Понедельник, 25 Января 2016 г. 06:42 + в цитатник 

Куриные котлеты по-французски
 

160 ккал/100 гр
900 гр филе куриной грудки,5 яиц
1 столовая ложка сметаны
2 столовых ложки муки
1/2 пучка зеленого лука
Соль, перец

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и сметану, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон. Приятного аппетита!

PS: Готовая смесь для котлет хорошо стоит в холодильнике, до двух дней, можно жарить по мере надобности и все время есть свеженькие:)

источник

КУРИНЫЕ ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ

Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 10:26 + в цитатник 

ТОП 10 ЛУЧШИХ БЛЮД ИЗ КУРИЦЫ
 

/pp.vk.me/c540104/c540100/v540100077/144c3/ROQJ8pvRjo8.jpg" target="_blank">https://pp.vk.me/c540104/c540100/v540100077/144c3/ROQJ8pvRjo8.jpg);">

1. Куриное филе в яично-томатном соусе

Ингредиенты:

●Филе курицы - 0,5 кг.
●Лук репчатый - 1 небольшая головка
●Чеснок - 2 зубчика
●Томатная паста - 1 ст. ложка
●Мука - 1 ст. ложка
●Яйцо сырое - 1 шт.
●Паприка, имбирь молотый, зира, соль, перец - по вкусу.Читать далее...

Для ленивых гурманов.

Очень и очень простое в приготовлении блюдо, и при этом невероятно вкусное.  Сочные, нежные окорочка или курочка  в маслянистом маринаде – отличное блюдо для выходного дня. Несмотря на простоту приготовления, прекрасно подходит для угощения гостей.

Дальше

Без заголовка
 

Наверное, не только хозяйки, но и многие мужчины знают, что в качестве отменной закуски или сытного основного блюда жареные крылышки подойдут, как нельзя более кстати. Собственно, и рецепты приготовления жареных куриных крылышек достаточно просты и занимают минимум времени. Что самое интересное, их можно зажарить просто так или предварительно замариновать в соусах, в майонезе или в кетчупе. Рассмотрим несколько наиболее интересных рецептур.

Жареные куриные крылышки

Естественно, можно зажарить крылышки в сыром виде. Однако, жареные крылышки, предварительно обработанные, скажем, кетчупом, обладают более интересным вкусом. Для начала нужно крылышки хорошенько промыть и немного просушить, выложив на хлопчатобумажное полотенце. После этого необходимо посыпать крылышки специями и залить кетчупом, а затем тщательно перемешать, чтобы специи и кетчуп распределились равномерно. Что касается количества кетчупа, увлекаться не стоит. На 8 крылышек будет достаточно двух столовых ложек кетчупа и парочки зубчиков чеснока, который желательно продавить через чесночницу. После смешивания всех ингредиентов, крылышки нужно оставить минут на 25-30. После этого их можно жарить на сковороде до появления румяной корочки с обеих сторон. После этого желательно накрыть сковороду крышкой и подержать крылышки еще немного на слабом огне. По окончании процесса жареные крылышки можно подавать к столу. Если Вы хотите получить пивную закуску, лучше сделать жареные крылышки несколько суховатыми, чтобы они получились хрустящими. Для этого накрывать сковороду крышкой не нужно.

Жареные крылышки на сковороде

То, что рецептов, по которым готовятся жареные крылышки, существует очень много и так ясно. А вот необычным и интересным сочетание может стать добавление в блюдо майонеза и красного вина. Безусловно, в этом случае можно получить просто неповторимый вкус. Сначала готовится маринад, в котором смешивают 1 ст. л. соевого соуса, по 2 ст. л. майонеза и красного вина и щепотки соли и перца. Вместо красного вина можно использовать бальзамический или яблочный уксус, но вино предпочтительнее. Этим маринадом и заливаются крылышки, но таким образом, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. По окончании процесса маринования мясо обжаривается на сковороде с обеих сторон. Сам процесс жарки занимает не более 20 минут. Когда крылышки подрумянились и уже практически готовы, опять же, стоит сильно убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и дать блюду пропечься еще 5 минут. Теперь жареные крылышки можно подавать в качестве основного блюда или великолепной закуски. Само собой разумеется, что их можно украсить зеленью, подать гарнир или какой-нибудь свежий салат.

Источник  http://useful-food.ru/zharenye-krylyshki/

и еще

КРЫЛЫШКИ С КАРТОШКОЙ

Четверг, 25 Сентября 2014 г. 18:33 редактировать + в цитатник 
Это цитата сообщения Ира379 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Куриное филе в сливочном соусе
 

На 100 г - 85 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Куриное филе (половинками) - 1 кг;
- Сливки - 1 чашка (240 мл);
- Жидонская горчица - 1 ч. л;
- Чеснок - 3-4 зубчика;
- Тимьян - 3 веточки;
- Сыр - 100 г;
- Растительное масло для обжарки (я использую иногда кефир)
- Соль, перец.

Приступаем к приготовлению:

Сначала нагреваем духовку до 200 С. Солим и перчим филе с двух сторон. Нагреваем сковороду и обжариваем филе с двух сторон до румяной корочки. Выдавливаем чеснок в сливки, добавляем туда горчицу, листья тимьяна, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем все.

Курица на соли - быстро и вкусно!!!

Курица - 1 шт

●Соль - 1 кг (не Экстра)

Приготовление:

Этап 1
Открываем пачку соли, высыпаем на противень. Берем курицу, если охота извращений - сыплем специями любыми, если неохота просто слегка солим сверху.

Этап 2
Водружаем курицу на высыпанную соль и ставим в духовку при 180-200 градусах. Сигналом о готовности будет толпа сбежавшихся соседей и домочадцев истекающих слюной и нервно стучащих ложками.

Курица не получается очень соленая, даже на спине которой она лежит - нет, мазать майонезом, сметаной, медом и прочей мажущейся смесью не нужно - шкурка у курицы получается хрустящая - по вкусу это точная копия магазинной куры гриль. Блюдо очень подходит когда к вам неожиданно заваливает толпа гостей которые пришли не только поболтать, но еще и снести все содержимое холодильника. Время приготовления примерно полчаса - час (все зависит от веса курицы).А теперь для экономных - соль можно тут же использовать по второму кругу!!! :)))
Приятного аппетита!
и

и еще рецепт  

Гурмель.ру Курица, запечённая на соли. Gurmel.

Куриные ножки, тушенные в пиве с грибами

http://www.vkusnyblog.ru/smak/17818
 

 

и еще:

 

Курица в пиве

 

Читать далее...

Котлеты из курицы - идеальная формула сочных котлет!


Честно признаться, куриные котлеты были не самой большой моей гастрономической любовью. Мне всегда они казались уж очень диетическими и суховатыми.

Однако, теперь мне точно есть чем похвастаться! Что я только не пихала в эти котлетки, чтобы быть на все 100 уверенной, что они будут сочные. И вот моя идеальная формула. Во вкусе и сочности уверена... на 100%!

Я Вам предлагаю обязательно попробовать приготовить такие котлетки. За счет масла, сметаны и морковки они получаются очень сочные, а чеснок, зелень и специи делают эти котлеты очень ароматными.

И вот моя идеальная формула cочных куриных котлет.

Котлеты куриные "Гости на пороге" - котлеты просто бомба!!!

В этих сочных и полезных котлетках всего 3 ингредиента, не считая специй на вкус. А фарш готовится максимум 3 минуты, если, конечно, гостей не целая армия. Попробуйте, может, и в вашей семье они приживутся. Нам нравится, быстро и легко. Особенно радует, что когда их жаришь, маленькие нехочухи просят: дай то, чем пахнет! Котлетки получаются очень вкусные и сочные, спасибо капусте, причем она во вкусе почти не чувствуется. Надеюсь, хоть кому-нибудь приглянется!

приготовим вкусные, нежные, сочные куриные котлеты с капустой

Быстрые куриные котлетки

Котлетки получаются мягкие, сочные и очень вкусные! Гарнир к ним подходит любой, а можно просто с салатом из свежих овощей.

Перейти на тему

Курино-сырные рубленые котлеты
 

Для всех любителей сыра, курицы и их прекрасного сочетания мой новый рецепт из серии «гости на пороге». Такие котлеты готовятся быстро, что меня всегда привлекает в рецептах, а на вкус получаются очень даже  оригинальные.

Все-таки, куриная грудка — это удивительный и незаменимый продукт на нашей кухне. Не устаю удивляться многообразию рецептов с ее использованием и всегда рада поделиться новым с вами

Перефразируя слова из детской сказки скажу так: один сделала, второй в закладках, а третий мерещится.

Читать далее...

ФИЛЕ ПТИЦЫ ЗАПЕЧЕНОЕ С ПОМИДОРАМИ В СЫРЕ

http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43565021195/File-ptitsyi--zapechenoe-s-pomidorami-v-syire

Галантин из курицы - простой вариант - рецепт к 8 марта

Я долго думала, по какому признаку подбирать рецепты - по простоте, чтобы любимые мужчины в этот тяжелый для них (международный женский) день смогли сами, без моей помощи и контроля, что-нибудь приготовить, не повредив себе жизненно важные органы. Или выбрать истинно женскиие рецепты, но которые придется готовить самой.

Мужчины, для вас простой в приготовлении рецепт, который станет поистине шедевром вашего семейного торжества.
Галантин из курицы - очень вкусное блюдо из французской кухни. Галантин готовится из нежирного мяса или рыбы с добавлением яиц и специй. Готовится галантин просто и может быть прекрасной заменой магазинным колбасам. Попробуйте - Вам понравится!

Если вы хотите поразить гостей своими кулинарными талантами, приготовьте галантин из курицы – изысканное блюдо французской кухни.

Лёгкая запеканка из куриной грудки - можно готовить хоть каждый день

Хотите угодить всем домашним — от самых маленьких до взрослых? Тогда приготовьте сытную, вкусную и диетическую куриную запеканку. Вы увидите, равнодушным не останется никто.

На мой взгляд, у куриного мяса множество преимуществ — оно вкусное, питательное, не очень жирное и более доступное по цене, нежели говядина и свинина. Поэтому «куриных» рецептов много не бывает!

Надеюсь, что этот рецепт займёт почётное место не только в моей, но и в ваших кулинарных тетрадях!

Куриный сальтисон в пакете...
 

Читать далее...

Без заголовка
 

Домашняя вареная "ветчина"    6 порций    2 часа (ваши 20 мин)    genik   01.11.13   Это вкуснейшее блюдо из фарша и измельченного куриного мяса очень просто в приготовлении. Может послужить и закуской, и отличным завтраком. "Зачем возиться?" - спросите вы. Да потому, что вы сможете сделать домашнюю ветчину по вашему вкусу и точно будете знать, что входит в ее состав!

Читать далее...

Без заголовка
 

Читать далее...

Идеальное мясо на все праздники и Пасху

 Думаю, что тот, кто приготовит такое мясо будет благодарен мне .Очень сочное мясо, мне просто идеальное. А самое главное, что готовится оно 30 минут, а дальше дело часу.Таке идеальное мясо получится в любой молодой хозяйки и поверьте, гости и ваши домочадцы будут в восторге. Мясо особо не теряет в весе, оно не бывает пересушенной, недоваренным ... оно бывает только идеальным!

Легкий куриный пирог-запеканка

Читать далее...

Диетические котлеты с секретомЖанна_Лях

 

Диетические сочные котлетки
 

На 100 г - 70 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Фарш из говядины (курицы, индейки) 200 г;
- 1 крупная морковь;
- 1 цуккини (кабачок);
- лук;
- специи;
- 1 яйцо.

Приступаем к приготовлению:

Куриная колбаса в домашних условиях - не идет ни в какое сравнение с покупной!

Куриная колбаса, приготовленная в домашних условиях, получается необыкновенно вкусной, а самое главное - без всяких вредных добавок! Я добавила в фарш свежие шампиньоны, они сделали колбаску еще и очень сочной. Такая домашняя колбаска подойдет для бутербродов, она отлично режется, не разваливается, ее можно обжаривать. Очень рекомендую!