Еще одна жемчужина аюрведической медицины, особенно актуальная для стремительно наступившей осени – золотой латте, или куркума-латте (тумерик-латте). Этот замечательный напиток не только согреет вас в промозглый осенний вечер, но и принесет неоценимую пользу организму в плане поддержки иммунитета.

Напиток бесценен по составу – антиоксиданты и адаптогены, а также пряный вкус и волшебный аромат – то, что нужно в межсезонье!

Название «золотой латте» это чудо-средство получило благодаря потрясающему цвету, который дает ему наличие в составе куркумы.

КУРКУМА – ТОНКОСТИ УПОТРЕБЛЕНИЯ

Куркумин, активное вещество куркумы, обладает комплексом лечебных свойств, подтвержденных современными исследованиями.

Это мощное противовоспалительное и противомикробное средство, способное снижать уровень холестерина в крови, а также активизировать работу головного мозга. Доказана способность куркумина замедлять рост раковых клеток. Это мощный антиоксидант. Кроме того, употребление куркумы способно бороться с депрессивными состояниями.

Однако проблема в низкой биодоступности куркумы для нашего организма, куркумин разрушается под действием некоторых ферментов, не позволяя ему усвоиться в полной мере.

Однако, при употреблении куркумы вместе с черным перцем, доступность ее повышается в разы. Так как активное вещество перца – пеперин подавляет некоторые ферменты в кишечнике, тем самым способствуя более полному усвоению некоторых веществ.

Куркума употребляется очень умеренно – не более одной чайной ложки в день, не следует ее использовать на голодный желудок. Также стоить помнить о таком ее действии, как снижение артериального давления и разжижение крови.

РЕЦЕПТ «ЗОЛОТОГО ЛАТТЕ»

Традиционный аюрведический тумерик-латте готовится на коровьем молоке. Если вы не употребляете животное молоко по каким-то причинам, замените его на кокосовое, миндальное или любое другое растительное молоко.

Также рекомендуется брать пасту куркумы, приготовленной из порошка куркумы, соединенного с теплой водой в пропорции 2:1. Такую пасту можно готовить заранее и хранить в холодильнике не более пяти дней.

Также молоко можно разбавлять водой в пропорции 1:1. В некоторых рецептах советуют вместо воды использовать чай из гиностеммы пятилистной. Однако ориентируйтесь на свои потребности и вкус.

В качестве подсластителя можно использовать мед, кокосовый нектар, стевию, кленовый сироп. Однако не увлекайтесь сахарами!

Молоко – 2 чашки 
Куркума – 1 чайная ложка 
Имбирь (молотый сушеный) – ½ чайной ложки 
Кардамон – ½ чайной ложки 
Корица – ½ чайной ложки 
Перец черный – щепотка, или 2-3 молотых горошины 
Кокосовое масло – 1 чайная ложка 
Масло гхи – 1 чайная ложка 
Мед – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В небольшой кастрюле нагрейте молоко, не доводя до кипения. 
Добавьте все ингредиенты, перемешайте и нагрейте еще немного на медленном огне. 
Снимите с огня и дайте постоять 3-5 минут. 
Венчиком хорошо перемешайте смесь. 
Добавьте мед или другие подсластители. 
Разлейте по кружкам, можно процедить напиток. 
Посыпьте корицей и наслаждайтесь!

Золотой латте: осенняя поддержка для иммунитета

Смесь из имбиря и куркумы перед сном уменьшает воспаление и придаёт сил!

Будучи мощными суперпродуктами, используемыми на протяжении тысячелетий, имбирь и куркума улучшают здоровье несколькими способами, успокаивают боль, лечат воспаление, расслабляют ваше тело и повышают ваши уровни энергии!

Перейти на тему

кто считает,...

 

 

Будучи мощными суперпродуктами, используемыми на протяжении тысячелетий, имбирь и куркума улучшают здоровье несколькими способами, успокаивают боль, лечат воспаление, расслабляют ваше тело и повышают ваши уровни энергии!

 

 Этот натуральный эликсир наполнен вкусными питательными веществами, которые улучшат ваше самочувствие и помогут вам получить пользу, восстанавливая сон. Вот как это сделать!

Эликсир с куркумой и имбирем

Ингредиенты:
1 ч.л. куркумы
1 маленький кусочек свежего имбиря, очищенный и измельченный
½ чайной ложки корицы
1 щепотка черного перца
2 чашки кокосового молока

 

1 чайная ложка меда или кленового сиропа.
Приготовление:
Смешайте ингредиенты и нагревайте смесь в кастрюле в течение 5 минут. Затем выпейте ее утром, натощак.
Имбирь — естественный способ снизить воспаление, снизить уровень холестерина, помочь пищеварению, предотвратить рак, усилить иммунную систему и устранить тошноту. Кроме того, он повышает кровообращение, успокаивает боль в мышцах, улучшает когнитивные способности и расслабляет тело.
Согласно доктору Сьюзен МакКуилан:
«Активными лекарственными ингредиентами в имбире являются фитохимические вещества, известные как гингеролы и сгогал. Имбирь уже давно используется в качестве растительного средства для облегчения болезни при движении, утренней тошноты, общей тошноты и расстройства желудка, а в последнее время — послеоперационной тошноты и тошноты, вызванной химиотерапией.
Имбирь также использовался для лечения и предотвращения роста H.рylori, бактерий, ответственных за желудочные инфекции и язвы. Помимо облегчения боли, имбирь может помочь предотвратить некоторые побочные эффекты, связанные с обычными обезболивающими средствами».
С другой стороны, куркума — еще один эффективный способ активировать организм, снимать боль, улучшать сон, лечить тревогу и депрессию и бороться с воспалением. Она поддерживает здоровье сердца, помогает пищеварительному процессу, регулирует уровень сахара в крови, предотвращает и лечит рак, а также снижает окислительный стресс.
Добавляя черный перец, вы увеличите биодоступность активного соединения куркумы — куркумина в 2000 раз из-за присутствия пиперина.

Просто пейте этот эликсир на ежедневной основе, и его эффекты удивят вас!

 

 

 

Интересные факты о влиянии куркумы на мозг и печень

.Куркума — это известная специя, используемая при приготовлении многих блюд во всём мире.

А также куркума имеет много преимуществ для здоровья, что делает ее естественным средством для решения многих проблем со здоровьем.

 

 Но то, что вы не знаете, заключается в том, что куркума, при ежедневном употреблении, может быть очень полезной для здоровья нашего мозга и печени.
Вы можете это проверить, используя эти рецепты!
Давно известно, что куркума полезна при лечении заболеваний организма, но положительные эффекты куркумы на психическое здоровье обнаружили только сравнительно недавно.
Активным ингредиентом куркумы является куркумин, который, как полагают, является перспективным лекарственным средством для лечения болезни Альцгеймера, а также замедления старения мозга.
Ученые обнаружили, что противовоспалительное действие куркумина, которое играет важную роль в лечении болезни Альцгеймера, а также способствует восстановлению организма после повреждения, вызванного воспалением и кислотным рН в организме.
Куркума даже использовалась для лечения пациентов, страдающих депрессией.
Куркума улучшает активность печени, а также оказывает противоопухолевое действие.
Куркумин, основной компонент куркумы, используется для лечения заболеваний печени более ста лет.
Ученые считают, что куркумин оказывает положительное влияние на здоровье печени из-за его противовоспалительных, а также антиоксидантных эффектов. Исследования показывают, что куркумин уменьшает повреждение печени, вызванное:
этанол (содержится в алкогольных напитках)
передозировка железа
заболевания печени (например, холестаз)
высокий уровень токсинов в организме
цирроз (поврежденная ткань печени)
А также было обнаружено, что куркумин действует против воздействия канцерогенов (таких как тиоацетамид) на печень человека, тем самым снижая риск развития рака печени.

Вот как максимально использовать целебные свойства куркумы

Чтобы максимально использовать куркуму:

 

1. Купите у сертифицированного поставщика органический высококачественный порошок куркумы.
2. Ешьте куркуму вместе с черным перцем. В результате добавление черного перца в куркуму значительно улучшит биодоступность куркумы, благодаря пиперину (вещество, содержащееся в черном перце).
3. Ешьте куркуму вместе с высококачественным жиром: кокосовым или оливковым маслом. В результате куркума растворяется в жире, что улучшает её всасывание.
Но если мы употребляем 1/4 чайной ложки куркумы КАЖДЫЙ ДЕНЬ, то вы избавитесь от воспаления в нашем организме. А также предотвратите дальнейшее распространение болезни и достигнете полного исцеления от болезни.

Напиток с куркумой

1 стакан воды
1/4 чайной ложки куркумы, щепотка черного перца
1. Нагрейте воду до кипения. Добавьте куркуму и перец в кипящую воду и нагревайте на медленном огне в течение 10 минут.
2. После охлаждения напиток готов к употреблению. Таким образом, мы получили 12% раствор куркумы.
Куркума с маслом 
Еще один отличный способ употребления куркумы — смешивать его с маслом.
2 чашки растительного молока
1 чайная ложка куркумы
1 столовая ложка кокосового масла (или сливочного или любого другого растительного масла)
щепотка черного перца
Смешайте все ингредиенты вместе и нагрейте (но не кипятите).
Если мы объединим куркуму с жиром, то мы улучшим поглощение куркумина в 7-8 раз.
А также стоит добавить куркуму в супы, соусы и использовать её для приготовления любого блюда, так как большинство блюд содержит жир.
В результате наш организм сможет лучше использовать все полезные свойства куркумы.