треска"Восторг"+КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ "ВОСТОРГ"+ КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ "ВСПОМНИМ МОЛОДОСТЬ?" (ФАРШ БЕЗ МЯСОРУБКИ)+ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ - НЕЖНЫЕ, СОЧНЫЕ, АРОМАТНЫЕ И Т

Четверг, 10 Июля 2014 г. 22:58 + в цитатник

Цитата сообщения держи_меня_крепко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Котлеты рыбные "Восторг"

ЖАРЕНАЯ ТРЕСКА

Рецепт от снежинка 5: Это мой любимый способ приготовления - быстрый, проверенный, без всяких изысков, прост и удобен, не в кляре, но оболочка из муки и яйца удерживает сок, рыбка получается сочная и нежная.

Ингредиенты:

Рыба любая (у меня треска)

соль по вкусу

черный перец по вкусу

яйца

мука

растительное масло

Приготовление:

Рыбку разделить на порционные кусочки, посолить, поперчить.

Обвалять в муке, затем в яйце.

Жарить на растительном масле до готовности.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/65605

КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ "ВОСТОРГ"

Ингредиенты на одну порцию :

80 гр. рыбы (у меня треска)

15 гр. сливочного масла

15 гр. сыра

1 зубчик чеснока

черный перец молотый

орегано(сушеный)

базилик(сушеный)

растительное масло

Рыбу очистить, нарезать на куски по 80-90 грамм, осторожно отбить с одной стороны.

Посолить, поперчить, посыпать специями (орегано, базилик).

На середину положить тертый сыр, кусочек сливочного масла, чеснок.

Завернуть в форме колбаски.

Запанировать в муке, яйце, сухарях.

Жарить на растительном масле со всех сторон.

Пока жарится рыбка приготовить гарнир (кабачок). Для этого порезанный соломкой, посоленый и политый растительным маслом кабачок готовить в течение 5 минут в микроволновке. Кабачок станет прозрачным и подсушенным.

Подавать с кабачком и овощами.

http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/148204

КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ "ВСПОМНИМ МОЛОДОСТЬ?" (ФАРШ БЕЗ МЯСОРУБКИ)

Четверг, 18 Февраля 2016 г. 06:33 + в цитатник

Очень простой, дешевый и вкусный рецепт котлет из минтая, понравился всем домашним. Филе минтая для этого рецепта не нужно перемалывать в мясорубке. Достаточно залить филе минтая крутым кипятком, и филе распадается на кусочки и из него можно делать котлеты.

Котлеты из минтая - тривиальное и довольно дешевое блюдо, пользовавшееся популярностью в советских столовых. Вспомним молодость?

Котлеты из минтая - это весьма вкусное кризисное блюдо, которое готовится из недорогих продуктов, но получается весьма сытным и, если правильно приготовить, вкусным. Лично у меня котлеты из минтая ассоциируются с советскими столовыми - ой, сколько мы в то время таких котлет слопали...

Рекомендую взять этот рецепт на заметку - блюдо-то прекрасное. Простое, дешевое, вкусное и сытное. Блюдо на каждый день, так сказать .

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ - НЕЖНЫЕ, СОЧНЫЕ, АРОМАТНЫЕ И ТАКИЕ ЧУДЕСНЫЕ

Суббота, 26 Марта 2016 г. 06:54 + в цитатник

До чего же эти рыбные котлеты вкусные!!! Просто объедение. Нежные, сочные, ароматные и такие чудесные. Готовятся быстро и просто. Рекомендую.

Котлеты из судака со сметанным соусом
Прочитать на сайте: http://arborio.ru/kotlety-iz-sudaka-so-smetannym-sousom/

Старожилы сайта помнят рецепт рыбных котлет в томатном соусе, о котором я писал несколько лет назад. Тот рецепт разговаривал с отчетливым иерусалимским акцентом, ведь я взял его из книги знаменитого шефа Йотама Оттоленги. Сегодня же мы с вами приготовим другие рыбные котлеты, из судака, простые и понятные, и сдобрим их густым сметанным соусом с ноткой хрена, который так хорошо с ними сочетается.

Рыбные котлеты – кушанье несложное, но порой капризное, и некоторые хозяйки добавляют различные ингредиенты, скажем, муку или даже манку, чтобы они сохранили свою форму. Мы же поступим иначе – возьмем судака или щуку, фарш из которых не развалится и без добавления яиц или муки. Что же до соуса, вы можете взять его рецепт на вооружение для других рыбных блюд, а можете сделать чуть более жидким и вместо котлет приготовить тефтели в сметанной подливе из тех же самых продуктов.

РУБЛЕНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ

Суббота, 05 Августа 2017 г. 04:34 + в цитатник

Приготовила недавно рубленные рыбные котлеты из минтая и результат, прямо скажем, порадовал. Из такой неказистой бюджетной рыбки котлеты получились вкуснейшие.
Необычен сам способ приготовления - филе не перекручивается на фарш, а нарезается мелкими кусочками, и в готовых котлетках эти кусочки рыбы хорошо чувствуются.

Раньше я готовила рубленные котлеты только из курицы, а рыбные котлеты делала обычным способом из фарша,.

Этот рецепт подойдет, конечно, для любого нежирного рыбного филе, не только для минтая. Думаю, что из трески, хека, тилапии, пикши получится ещё вкуснее.