Для начинки:

Для украшения:

Для смазки:

• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 1 ст.
• Масло подсолнечное - 4 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Мука - 3 стакана
• Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
• Ветчина - 250 грамм
• Сыр твердый - 150 грамм
• Шампиньоны - 100 грамм
• Укроп
• Соль и перец по вкусу
• Лук - 1 шт.
• Семена льна - 2 ст.л.
• Горький перец
• Желток - 1 шт.

Тесто приготовила в любимой хлебопечке. Складываем в нее все ингредиенты для теста и запускаем режим "тесто". Или же делаем вручную

.

Приготовим начинку. В подсолнечном масле обжариваем нарезанный репчатый лук, шампиньоны измельченные и ветчину. Обжариваем до готовности. Солим и перчим, в конце добавляем рубленный укроп.

Тесто режем на две половины. Раскатываем обе части в пласт. В средине одного делаем блюдцем углубление.

Выкладываем начинку на середину.

Выкладываем вокруг начинки натертый сыр

.

Накрываем все это второй раскатанной половиной теста. Сверху аккуратно прижимаем блюдцем. Защипываем тесто по кругу.

Делаем ножом надрезы

.

И аккуратно переворачиваем, получившиеся лепестки выворачиваем снизу наверх как на фото.

Выкладываем на сыр по кусочку перчика

.

Смазываем взбитым желтком и посыпаем серединку семенами льна.

Запекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Вот такой красивый получился пирог с ветчиной и сыром! Приятного аппетита!

Рецепт Светланы Слободянюк.

Источник